1、 第27屆IDF世界乳業大會將于2006年10月在上海召開。

　　2、光明乳業和上海奶業協會承辦此次世界乳業盛會，積極推進中外乳業溝通融合。

　　融入世界大家庭 中國乳業路在何方

　　2006年2月8日上午，“第27屆IDF世界乳業大會”新聞發布會在北京國際飯店隆重舉行。全國政協常委、中國輕工業聯合會副會長、IDF中國國家委員會主席潘蓓蕾女士出席會議，發布會由IDF中國國家委員會副主席、中國乳制品工業協會理事長宋昆岡先生主持，上海市政府代表、上海市農委副主任施興忠先生、處長李維良先生以及IDF中國國家委員會副主席、上海奶業協會理事長、光明乳業股份有限公司董事長、總裁王佳芬女士出席會議。出席發布會的還有上海奶業協會秘書長陳新先生。此外，還有10幾位業內專家應邀出席。

　　據潘蓓蕾主席介紹，“第27屆IDF世界乳業大會”將于2006年10月20日至23日在中國上海召開，大會將覆蓋所有乳業熱點課題，并關注成熟市場和新興市場的發展。預計將有80個國家3000名乳業界人士，學術界人士和政府部門官員參加“第27屆IDF世界乳業大會”，FAO(聯合國糧農組織)、WHO(世界衛生組織)、OIE(世界動物健康組織)等其它國際重要組織也將積極參與此次盛會。此外，它還將吸引來自發展中國家和東南亞地區的乳業界人士參加。

　　IDF是國際乳品聯合會縮寫，是唯一能代表乳品行業利益的、獨立的、非贏利性的世界級組織，為世界各國乳業發展提供權威、獨立的專業意見。IDF現有49個成員國，這49個國家覆蓋了全球74%牛奶產量。歷屆IDF世界乳業大會均受到世界各國乳品企業、乳業界人士、學術界人士和政府部門的高度關注，是世界乳品業的最重要的國際會議。

　　據悉，IDF世界乳業大會每4年才舉辦一次，這是IDF成立100多年以來首次在中國召開。目前在亞洲僅有日本、印度、中國三個國家是國際乳業聯合會的成員國。

　　為何如此全球矚目的乳業盛會要在中國舉辦？這顯然與中國乳業近年來的快速發展有著直接聯系。

　　據潘蓓蕾主席介紹，2004年我國奶類總產量達到2368萬噸，與1995年相比增長了2.5倍，人均奶類占有量達18.2千克；乳制品產量達949萬噸，與1995年相比增長了8.0倍，其中液體乳產量增長了14.4倍；乳制品工業總產值達663億元，與1995年相比增長了7.5倍；城鎮居民家庭人均乳制品消費支出達124.7元，與1995年相比增長了3.0倍。2005年1——11月，乳制品產量1174.7萬噸,與去年同期相比增長27.1%,全年有望達到1300萬噸；工業總產值796.7億元,同比增長26.75%,全年有望達到900億元。

　　“中國對全球乳品市場的影響正在形成。”美國乳品出口協會總裁湯姆·蘇博如此判斷，“在過去的十年中，中國乳制品生產成倍增長，技術裝備達到或接近世界先進水平，乳制品消費日趨成熟，進入了世界乳業大國的行列。”法國參贊多美尼克·吉崗也持相同觀點，“在過去的十年中，中國乳業以驚人的速度在發展，已進入世界‘乳業大國俱樂部’，并正在吸引世界的目光。”

　　潘蓓蕾主席指出，隨著中國改革開放的不斷深入，人民生活水平的日益提高，乳制品消費市場正在趨于成熟，中國將成為世界上乳制品消費最大的潛在市場之一。中國乳制品的生產和消費的快速發展吸引了全世界的目光，同時中國乳業也希望加強與世界其他國家和地區乳業的聯系和交流。

　　正因如此，中國于1995年加入IDF成為正式成員，并組成中國IDF委員會，每年組團出席IDF年會，多次在會議上發言，引起世界乳業對中國的更多關注。

　　恰逢2001年上海市政府提出要將重大的國際會議引入上海，這一設想很快得到了IDF中國國家委員會主席潘蓓蕾的支持和中國政府的認可。于是，在2002年巴黎召開的世界乳業大會上，潘蓓蕾主席向IDF主席提出在中國舉辦世界乳業大會的申請；2003年7月，IDF中國國家委員會委托光明乳業申辦“第27屆IDF世界乳業大會”；2003年9月，IDF年會在比利時布魯日召開時，會員國一致通過第27屆IDF世界乳業大會在中國上海舉辦；2004年9月，得到國務院副總理黃菊、國務委員唐家璇的正式批準，這次盛會由國際乳品聯合會(IDF)和IDF中國國家委員會共同主辦，由中輕食品工業管理中心、中國乳制品工業協會、中國奶業協會、國家乳業工程技術研究中心、上海市農業委員會和聯合國糧農組織(FAO)提供支持，由上海奶業協會和光明乳業股份有限公司具體承辦。

　　據“第27屆IDF世界乳業大會”中國組委會成員鄭大征先生介紹，目前會務籌備工作已全面展開，與盛會同期還將在上海光大會展中心舉辦規模空前的乳業會展，共計約800個展位、16,000平米的展廳將向展商提供一個向全球乳業充分展示的平臺，招商工作目前正在有序進行中。他表示，中國是世界著名的文明古國，擁有5000年的輝煌歷史，古老的中華文明將為第27屆IDF世界乳業大會提供前所未有的、積淀深厚的文化內涵和深刻的文化感受。

　　“第27屆IDF世界乳業大會”得到了上海市政府的大力支持。據上海市農委副主任施興忠介紹，上海是中國最繁華的商業中心之一，80年代的改革開放，特別是20世紀90年代以來，上海的經濟建設、社會事業和城市面貌都發生了巨大的變化。同時，上海已經基本形成生機勃勃的都市型現代化農業，在乳業發展的科技含量方面也處于國內前列。他表示，上海市政府堅決支持第27屆IDF世界乳業大會在上海召開，并將和IDF中國國家委員會共同為推進中外乳業的溝通融合而奉獻應有力量。

　　搭建對外融合平臺 中國乳業演繹另版“圍城”

　　“我們希望能借助這一盛會為中國乳業和世界乳業的交流融合搭建一個平臺，并期待著中外乳業能夠共同實現繁榮和可持續發展。”作為“第27屆IDF世界乳業大會”承辦方代表，IDF中國國家委員會副主席、上海奶業協會理事長、光明乳業股份有限公司董事長、總裁王佳芬女士表示，中國乳業近年來發展很快，受到世界同行的關注，能在中國舉辦世界性乳業大會是中國乳業界多年來的愿望。光明乳業非常感謝國際乳品聯合會(IDF)和IDF中國國家委員會的信任，自2003年接受委托并成功申辦“第27屆IDF世界乳業大會”以來，一直在為把這次大會辦成具有中國特色的世界乳業盛會而努力。

　　光明乳業能夠得到如此信任，與其在業內率先踐行國際化戰略并取得豐碩成果有關。

　　據悉，光明乳業股份有限公司是由國資、外資、民營資本組成的產權多元化的股份制上市公司，主要從事乳和乳制品的開發、生產和銷售，奶牛和公牛的飼養、培育，物流配送，營養保健食品的開發、生產和銷售。公司擁有世界一流的乳業研發中心、乳品加工設備以及先進的乳品加工工藝，產品包括消毒奶、保鮮奶、

酸奶、超高溫滅菌奶、奶粉、黃油干酪、果汁飲料等9大類近200個品種，是目前全國最大規模的乳制品生產、銷售企業之一。

　　早在1992年，光明就開始與法國達能合資建立酸奶企業，此后相繼又與香港南洋、法國SANAFI、美國家庭用品公司等公司開展合作。1998年，光明正式提出“用全國資源做全國市場”的發展戰略，開始從上海走向全國。隨著光明“好牛好奶百分百”的品牌營銷，光明又提出了“用世界資源做大中國乳業”的戰略思想。

　　“其實我們現在是在本土進行一場國際競爭。如何打造中國企業的國際競爭力是我們面臨的嚴峻考驗。”王佳芬如是說。

　　懷有國際化夢想的并非只有光明。在香港上市融資的蒙牛也立誓要做“世界牛”，潘剛在接手伊利之后也表明了進軍“世界乳業十強”的目標。

　　而在中國三大乳業巨頭紛紛把目光投向全球之前，跨國公司早已垂涎中國這塊發展前景廣闊的巨大市場。

　　在去年9月舉行的中國乳制品工業協會成立十周年大會上，丹麥阿拉·福茲公司、芬蘭維利奧公司、德國KS公司等許多世界乳業巨頭老總都悉數出席了會議。無疑，中國乳品結構調整后所形成的廣闊市場無法不讓其怦然心動。

　　其實自上個世紀90年代初起，國際乳業巨頭已開始紛紛進入中國市場，到1995年，世界排名前五位的雀巢、卡夫、達能和帕瑪拉特等跨國乳業巨頭全部都在中國開展業務。然而，由于對中國乳業市場和消費特點的了解和應對舉措不足，原本雄心勃勃的外資乳業巨頭卻近乎集體遭遇了在中國市場的第一波潰退：2000年，在中國虧損近10年之久的達能酸奶將品牌無償交給光明經營到2011年，而卡夫食品則被北京三收購；此后，美國通用磨房的優諾酸奶也黯然在中國退市，遭遇多事之秋的帕瑪拉特先是因巨額虧損將南京帕瑪拉特交給南京奶業集團托管，而后也無奈退出中國乳品市場；2004年秋天，荷蘭菲仕蘭也宣布正式結束在華的乳品生產(液體奶和乳酸飲品)和經營業務。

　　但自去年開始，乳業外資在中國又開始步入“漲潮期”。2005年7月，完達山乳業公司與RichKeen公司及統一中國投資公司簽署合作協議，兩家公司共認購“完達山”50%股權，認購總金額達10億元人民幣；8月，蒙牛集團和世界第二大乳業巨頭丹麥阿拉·福茲公司簽署合資協議，組建一家嬰幼兒奶粉生產企業；10月，光明乳業與達能亞洲有限公司簽署股份轉讓協議，達能進一步增持光明乳業股份；12月

石家莊三鹿集團與新西蘭恒天然集團聯合宣布，雙方已就成立一家合資企業達成協議。日前又傳聞外資乳業巨頭美國雅培擬以2億美元并購中國嬰幼兒奶粉品牌五強之一的青島圣元。

　　本土巨頭想要走出去，跨國巨頭想要走進來。中國乳業正在上演一場別樣的“圍城”故事。

　　尋覓差距轉換器 中外乳業融合路在何方

　　雖然中國乳品尚未真正打入國際市場，但在光明掌舵人王佳芬看來，中國乳業的“國際競爭”早已開始：所謂“國際競爭”并不是說一定要走出國門去競爭，其要義應該是“與國際品牌同臺競技”，而現在國際著名的幾大乳品巨頭已經都以各種方式進入了中國市場。

　　王佳芬的應對策略之一就是及早鍛造一個“高科技的光明”，不斷推進產品結構升級，以高科技含量、高附加值產品大力推進“贏利支持增長”的發展戰略。據悉，光明乳業技術中心是目前亞洲最大的乳業研發機構，人才學科分布覆蓋乳品、化學、 微生物、生命科學、醫學、畜牧獸醫等6大門類，其負責人郭本恒是生物活性乳、第三代嬰兒奶粉的創始人，總工程師兼首席研究員張少輝博士則是發酵乳品、干酪領域的一流專家。有關資料顯示，光明技術中心2002年被經國家人事部正式批準設立博士后工作站，并于當年在業內率先躋身國家級技術中心行列，目前排名在前50位，并榮獲

國家發改委等部門聯合頒發的“技術中心建設成就獎”。按照光明的要求，開發新產品的底線是要求至少保持1到2年的技術領先期。有關資料顯示，在近六七年的時間里，我國乳制品的新產品幾乎90%都是由光明乳業首創。

　　但與擁有一兩百年歷史的跨國乳品巨頭們同臺競技，雖然50“高齡”堪稱中國乳業元老，但光明并不敢掉以輕心。

　　“中外乳業發展的差距不僅意味著壓力，也意味著努力的方向和改進的動力。” 王佳芬分析認為，當前國內具備一定實力的與國際競爭對手的差距主要并不是反映在外觀上，其實工廠設備等硬件都差不多，更多的差距在企業可持續發展的管理能力上，在細節管理和執行力上。

　　如何將差距轉換為中國乳品企業發展的動力呢？中國乳業如何才能盡快與國際接軌并早日融入世界乳業大家庭？

　　根據光明多年的實踐歷程，王佳芬認為，走“合作-學習-超越”的國際化道路是比較適合中國乳業的發展路徑。在她眼里，國際化的管理理念、技術、資本和人才是中國乳業加快融入世界乳業必備的四組“基因”，而融合的要訣則在于，在不同的發展階段與時俱進，對“基因”不斷更新重組，由此形成并保持管理變革的能力，并將其升級為企業的核心競爭力。

　　從達能的“從鐮刀到刀叉”到光明的“從牧場到餐桌”，從達能的“質量憲章”到光明的“質量宣言”，就連質量副總裁的設置及職能要求兩者似乎都同出一轍。

　　光明并不諱言對法國達能這一合作伙伴的學習，在王佳芬眼里，此舉無疑也是中國乳業發展、不斷走向國際的一次大好機遇，在國際乳業競爭舞臺上煉就一身過硬內功，而向競爭對手和合作伙伴學習恰恰正是“師夷長技以制夷”，打造自己的國際競爭力的手段。王佳芬表示，在學習中持續改進就是縮小與國際巨頭差距的必由之路，而超越則是最終目標。

　　光明的國際化路線也是中國乳業公司的共同發展之路。前年，蒙牛開始和澳大利亞佳伐公司和印度尼西亞三林公司共同組建示范牧場，去年聯手丹麥阿拉·福茲公司拓展奶粉市場，伊利也接著宣布將和芬蘭的維利奧公司(Valio)簽約，得到今后五年內在中國獨家使用全球最著名益生菌LGG的權限，補齊自己在酸奶業務上的短板。

　　有關專家分析認為，中國乳品企業與世界乳品企業的強強聯手，在合作中不斷學習、超越，是提升中國乳業整體水平、實現“中國牛奶”走向世界市場的極佳途徑。

　　而今年金秋即將在上海舉辦的“第27屆IDF世界乳業大會”則再次為中國乳業提供了一個合作、學習的溝通融合平臺。這次盛會將關注乳業發展中的經驗與教訓，使各國能取長補短，更好地實現乳業的可持續發展。

　　據IDF中國國家委員會秘書、“第27屆IDF世界乳業大會”中國組委會成員于美艷女士透露，大會關注乳業新發展和創新精神，挑選乳業感興趣的熱點課題，每一個選擇的課題都將對其現狀及將來的發展加以陳述。

　　目前第27屆IDF世界乳業大會十個專題會議的議程已基本確定，分別為“動物健康-傳染性和生產疾病的管理和控制”、“良好牧場操作規范在原奶生產及牧場管理中的應用”、“乳制品衛生和安全以及國際貿易中的食品標準”、“牛奶及乳制品對健康的益處”、“增強健康的牛奶成分：技術提升和對健康的益處”、“乳的再制、強化和添加”、“乳制品科學和技術”、“全球乳業高層論壇”、“世界乳業生產和貿易；亞洲貿易政策及其發展”、“乳業的形象和價值宣傳”。其中“動物健康-傳染性和生產疾病的管理和控制”、“良好牧場操作規范在原奶生產及牧場管理中的應用”、“乳制品衛生和安全以及國際貿易中的食品標準”三個專題會議將由FAO(聯合國糧農組織)與IDF聯合組織，并對這三個專題會議中來自發展中國家部分發言人進行資助。作為“第27屆IDF世界乳業大會”熱點之一的“全球乳業高層論壇”，將特別關注乳業全球發展和乳業新興國家的協作和機遇，提供本土企業向乳業跨國公司首席執行官溝通、學習的機會。

　　當中國乳業遭逢世界乳業，差距并不是不可逾越的鴻溝。找到恰當的將差距轉換為動力的路徑，中國乳業加快融入世界乳業大家庭并占據獨特地位之日應該不會太遙遠。