1、動(dòng)物健康 - 傳染性和生產(chǎn)疾病的管理和控制

　　該會(huì)議將關(guān)注影響全世界乳業(yè)經(jīng)濟(jì)和形象的一些重要的傳染性和生產(chǎn)疾病。在全球奶牛肺結(jié)核病及口蹄疫對(duì)乳制品生產(chǎn)造成很大的威脅。此會(huì)議將重點(diǎn)討論肺結(jié)核病的控制戰(zhàn)略及口蹄疫的一些重要特征。在牛群中，乳房炎和蹄疾是主要的生產(chǎn)疾病。由于治療的昂貴和通常需要額外工作，所以這些疾病是許多奶農(nóng)關(guān)注的重點(diǎn)。在治療乳房炎及蹄疫中抗生素的使用將在動(dòng)物福利中討論。奶牛疾病的根除和控制，包括乳業(yè)在實(shí)施控制措施中的角色，將是本會(huì)議強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席： Kulkas 女士 獸醫(yī)學(xué)博士， IDF 動(dòng)物健康專業(yè)委員會(huì)主席，芬蘭

　　副主席：陸先生 光明乳業(yè)股份有限公司副總裁，中國(guó)

　　成員：

　　Aagaard 博士 乳業(yè)理事會(huì)部門(mén)經(jīng)理， IDF 動(dòng)物健康專業(yè)委員會(huì)行動(dòng)小組領(lǐng)導(dǎo)人，丹麥

　　Condron 博士 乳業(yè)研發(fā) - 消費(fèi)者和市場(chǎng)擔(dān)保部經(jīng)理，澳大利亞

　　Ekman 博士 瑞士乳業(yè)協(xié)會(huì)， IDF 動(dòng)物健康專業(yè)委員會(huì)行動(dòng)小組領(lǐng)導(dǎo)人，瑞典

　　Speedy 先生 FAO 高級(jí)官員(飼料和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng))

　　Zecconi 博士 米蘭大學(xué)，意大利

　　2、 良好牧場(chǎng)操作規(guī)范在原奶生產(chǎn)及牧場(chǎng)管理中的應(yīng)用

　　該會(huì)議與動(dòng)物健康會(huì)議有著密切的關(guān)系。良好牧場(chǎng)操作規(guī)范是在奶農(nóng)能夠承受的經(jīng)濟(jì)條件下，安全、高品質(zhì)產(chǎn)奶的基礎(chǔ)，也是確保消費(fèi)者信心的前提條件。會(huì)議將涉及關(guān)于動(dòng)物飼養(yǎng)、擠奶衛(wèi)生、環(huán)境和牧場(chǎng)管理(包括牧場(chǎng)設(shè)計(jì)、動(dòng)物福利等)的實(shí)際案例并重點(diǎn)介紹在乳業(yè)快速發(fā)展的國(guó)家(諸如中國(guó)和其他周邊的東亞和東南亞國(guó)家)是如何實(shí)現(xiàn)良好牧場(chǎng)操作規(guī)范的。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席：陸先生 光明乳業(yè)股份有限公司副總裁，中國(guó)

　　副主席：Engelman 先生 農(nóng)業(yè)服務(wù)經(jīng)理 ，雀巢中國(guó)有限公司 ，

　　成員：

　　Morgan先生 威爾士發(fā)展代理處乳業(yè)戰(zhàn)略集團(tuán)主席，IDF 牧場(chǎng)管理專業(yè)委員會(huì)行動(dòng)小組領(lǐng)導(dǎo)人，英國(guó)

　　Speedy 先生 FAO 高級(jí)官員(飼料和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng))

　　王先生 動(dòng)物科學(xué)研究所副主任 ， 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 ， 中國(guó)

　　3、 乳制品衛(wèi)生和安全以及國(guó)際貿(mào)易中的食品標(biāo)準(zhǔn)

　　該會(huì)議將關(guān)注近來(lái)國(guó)際、區(qū)域及國(guó)家在乳業(yè)安全方面管理的趨勢(shì)和經(jīng)驗(yàn)。會(huì)議將涉及有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、管理和交流等問(wèn)題以保持國(guó)際貿(mào)易在市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)和政府干涉間的最佳平衡。這將有助于乳業(yè)保持活力同時(shí)滿足消費(fèi)者需求。會(huì)議的重點(diǎn)課題包括乳制品安全的新發(fā)展、 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、

食品安全目標(biāo)的管理、 HACCP ( 風(fēng)險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) )的控制措施、食品安全系統(tǒng)的確認(rèn)、在一個(gè)新的不斷變化的環(huán)境中暴露的乳制品安全新問(wèn)題、國(guó)際乳制品標(biāo)準(zhǔn)以及政府相關(guān)部門(mén)在貿(mào)易中的作用，特別是在發(fā)展中國(guó)家的作用。會(huì)上將有來(lái)自不同國(guó)家的代表介紹并討論不同生產(chǎn)模式下如何改進(jìn)衛(wèi)生和安全條件。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席：Heggum 先生 丹麥乳業(yè)理事會(huì)部長(zhǎng)， IDF 微生物衛(wèi)生專業(yè)委員會(huì)主席，丹麥

　　副主席：王先生 原國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心主任，中國(guó)

　　成員：

　　Condron 博士 乳業(yè)研發(fā) - 消費(fèi)者和市場(chǎng)擔(dān)保部經(jīng)理，澳大利亞

　　任先生 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) ， 食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授 ， 中國(guó)

　　霍先生 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品科學(xué)和技術(shù)學(xué)院，哈爾濱，中國(guó)

　　李先生 原國(guó)家乳制品監(jiān)督檢測(cè)中心主任，中國(guó)

　　Speedy 先生 FAO 高級(jí)官員(飼料和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng))

　　Tajkarimi 博士 伊朗乳品公司，伊朗

　　邸先生 雀巢(中國(guó))有限公司技術(shù)法規(guī)部經(jīng)理

　　Vindel 博士 CNIEL ，巴黎，法國(guó)

　　張先生 國(guó)家健康檢測(cè)中心標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃部主任

　　4、 牛奶及乳制品對(duì)健康的益處

　　人類食用不同動(dòng)物的奶已經(jīng)有超過(guò)一萬(wàn)年的歷史。數(shù)千年以來(lái)，由于其對(duì)人類健康和骨骼發(fā)育和維護(hù)的顯而易見(jiàn)的積極作用，奶類一直被認(rèn)為是健康食品的選擇。近年來(lái)對(duì)乳制品多功能特性的研究如雨后春筍般不斷增加，這些研究都表明奶類及奶制品不僅可以減少骨質(zhì)疏松癥，而且對(duì)減少其他慢性疾病有同樣的作用。該會(huì)議將關(guān)注奶類及乳制品在人類營(yíng)養(yǎng)中的作用，同時(shí)將重點(diǎn)闡明奶類和乳制品消費(fèi)同高血壓、結(jié)腸癌、腎結(jié)石、乳腺癌、肥胖和成人糖尿病之間關(guān)系的最新觀點(diǎn)。此外，發(fā)酵乳制品以其固有的價(jià)值和益生菌作用得到廣泛的認(rèn)同。會(huì)議將用事實(shí)證明奶類在人類膳食結(jié)構(gòu)中是一種特別有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席：Bishop MacDonald 先生 加拿大奶農(nóng)顧問(wèn)，IDF 營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)主席，加拿大

　　副主席：張先生 北京巴斯德公司總經(jīng)理，中國(guó)

　　成員：

　　Chaumont 先生 CERIN 主任 , 法國(guó)

　　Korhonen 教授 MTT Agrifood 中心 , IDF 營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)成員，芬蘭

　　Lenoir-Wijnkoop 博士 達(dá)能 Vitapole, IDF 營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)成員 ， 法國(guó)

　　呂先生 食品科學(xué)與技術(shù)研究所科學(xué)與技術(shù)部門(mén)副主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)院，中國(guó)

　　O'Donnell 博士 加利福尼亞乳品研究基金執(zhí)行主任，IDF 營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)成員,美國(guó)

　　Sako 博士 Yakult Honsha 有限責(zé)任公司副高級(jí)研究科學(xué)家， IDF 營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)成員，日本

　　Schrezenmeir教授 營(yíng)養(yǎng)和食品聯(lián)合研究中心， IDF 營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)成員，德國(guó)

　　Van Camp 博士 Gent大學(xué),農(nóng)業(yè)科及應(yīng)用生物科學(xué)IDF營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)成員,比利時(shí)

　　Zhang 先生 教育部乳品微生物技術(shù)與工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任

　　5、增強(qiáng)健康的牛奶成份：技術(shù)提升和對(duì)健康的益處

　　該會(huì)議將提供了解自然存在于牛奶中的主要和次要生物活性成份群特征的最新科學(xué)知識(shí)的機(jī)會(huì)，關(guān)注具有健康品質(zhì)的成分份。會(huì)議還將介紹從牛奶、乳清、初乳中提取生物活性成份的新技術(shù)和保持其活性的工業(yè)化生產(chǎn)，以及基于這些成份的產(chǎn)品創(chuàng)新。并用文獻(xiàn)事例說(shuō)明這些含有生物活性物質(zhì)的附加值產(chǎn)品對(duì)健康的益處。該會(huì)議議程強(qiáng)調(diào)源自牛奶及其自然生物活性成份的技術(shù)創(chuàng)新對(duì)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng) / 健康益處的重要性。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席： Korhonen 教授 MTT Agrifood 中心,IDF 乳制品科學(xué)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)適當(dāng)?shù)墓δ苄允称沸袆?dòng)小組主席，芬蘭

　　副主席：郭先生 光明乳業(yè)股份有限公司副總裁

　　成員：

　　Kulozik 教授 慕尼黑技術(shù)大學(xué)， IDF 乳品科學(xué)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)主席，德國(guó)

　　Dr. Paquin 食品科學(xué)技術(shù)部門(mén)， Laval 大學(xué)，行動(dòng)小組成員，加拿大

　　Dr. Smithers 食品科學(xué)， IDF 營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)成員，行動(dòng)小組成員，澳大利亞

　　Dr. Steijns 營(yíng)養(yǎng)事務(wù)公司 ， Campina B.V., Wageningen, 行動(dòng)小組成員 ， 荷蘭

　　Mr. Zhang 光明乳業(yè)股份有限公司經(jīng)理

　　6、乳的再制、強(qiáng)化和添加

　　該會(huì)議基于 2004 年 5 月在墨西哥 坎昆召開(kāi)的第四屆再制奶和奶制品國(guó)際研討會(huì)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)對(duì)亞洲和世界其他地區(qū)感興趣的用以生產(chǎn)再制乳制品及其相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)、技術(shù)和銷售以及乳品配料的最新發(fā)現(xiàn)。發(fā)言主題包括再制乳制品生產(chǎn)廠商的實(shí)際問(wèn)題(諸如液態(tài)奶和其他乳飲料、酸奶、冷凍甜品、營(yíng)養(yǎng)食品等)、強(qiáng)化和添加成分以增強(qiáng)再指乳制品的營(yíng)養(yǎng)含量、使用再制技術(shù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、有效再制技術(shù)所需設(shè)備要點(diǎn)以及影響再制奶和乳制品工業(yè)的新的研究發(fā)現(xiàn)。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席： Tong 博士 加利福尼亞工藝州立大學(xué)，乳制品技術(shù)中心,IDF 乳品科學(xué)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)成員，美國(guó)

　　副主席： Kwok 先生 恒天然中國(guó)區(qū)總經(jīng)理

　　成員： Clarke 先生 澳大利亞食品科學(xué)食品成分創(chuàng)新加工集團(tuán)，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)人，澳大利亞

　　Kelly 博士 TEAGASC 乳制品研究中心， IDF 乳品科學(xué)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)成員，愛(ài)爾蘭

　　Kulozik 教授 慕尼黑技術(shù)大學(xué)， IDF 乳品科學(xué)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)主席，德國(guó)

　　7、乳制品科學(xué)和技術(shù)

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席： Kulozik 教授 慕尼黑技術(shù)大學(xué)， IDF 乳品科學(xué)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)主席，德國(guó)

　　副主席： Sun 博士 維維食品和飲料有限公司，首席技術(shù)經(jīng)理，中國(guó)

　　成員: Shah 教授 維多利亞技術(shù)大學(xué)食品技術(shù)教授，澳大利亞

　　Jelen 教授 農(nóng)業(yè)部，食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大學(xué)，加拿大

　　Jimenez-Flores 博士 加利福尼亞工藝大學(xué)乳制品技術(shù)中心，美國(guó)

　　Everett 博士 Otago 大學(xué)食品科學(xué)部 ， 新西蘭

　　Ziajka 教授 乳制品科學(xué)和質(zhì)量管理主席，波蘭

　　Tamura 博士 Morinaga 牛奶工業(yè)有限公司，日本

　　Dejmek 博士 Lund 大學(xué)食品工程學(xué) ， 瑞典

　　周先生 丹尼斯克中國(guó)有限公司研發(fā)部經(jīng)理，中國(guó)

　　8、全球乳業(yè)高層論壇

　　該論壇將提供一個(gè)向乳業(yè)大公司的首席執(zhí)行官學(xué)習(xí)如何面對(duì)世界乳業(yè)重要問(wèn)題的機(jī)會(huì)。論壇將特別關(guān)注乳業(yè)全球擴(kuò)張和乳業(yè)新興國(guó)家的角色。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席：鄭先生 光明乳業(yè)股份有限公司首席研究員，中國(guó)

　　副主席：王先生 荷蘭合作銀行上海分行總經(jīng)理，中國(guó)

　　成員： Begg 先生 英國(guó)乳制品工業(yè)有限協(xié)會(huì)主席， IDF乳制品政策和經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)委員，現(xiàn)任IDF主席，

　　Jachnik 先生 ATLA 職業(yè)與國(guó)際事務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人，法國(guó)乳制品加工協(xié)會(huì)， IDF 乳制品政策經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)成員，法國(guó)

　　Zhang 女士 北京鍵科普食品添加劑有限責(zé)任公司總經(jīng)理，中國(guó)

　　9、世界乳業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易；亞洲貿(mào)易政策及其發(fā)展

　　該會(huì)議將關(guān)注來(lái)自中國(guó)及其他亞洲國(guó)家和全球其他地區(qū)代表們的興趣，從區(qū)域和全球視點(diǎn)角度全面介紹乳業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。最新的乳業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)和分析將同最新版 “ IDF2006 年世界乳業(yè)狀況”一起在會(huì)上發(fā)布，是全面獲取世界乳業(yè)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和信息的來(lái)源。

　　此外，會(huì)議還將介紹世界貿(mào)易動(dòng)態(tài)和雙邊貿(mào)易協(xié)定增值展望。其他主題還有世界范圍內(nèi)乳業(yè)畜牧業(yè)生產(chǎn)成本以及美國(guó)和歐盟最新的政策發(fā)展介紹。同時(shí)，還有中國(guó)、印度、日本及其它東盟國(guó)家在原奶生產(chǎn)、加工、消費(fèi)方面的介紹和對(duì) 2010 年的展望。最后，該會(huì)議將以對(duì)亞洲及其他地區(qū)發(fā)展機(jī)遇的小組討論落下帷幕。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席： Krijger 博士 Produktschap Zuivel ,IDF 乳制品政策經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)主席，荷蘭

　　副主席：Zhang 女士 原內(nèi)蒙古工業(yè)集團(tuán)有限公司技術(shù)中心副主任，中國(guó)

　　成員:Tikku 先生 國(guó)家乳業(yè)發(fā)展董事會(huì)常務(wù)董事,IDF 乳制品政策經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會(huì)成員,印度

　　Turner 先生 恒天然合作集團(tuán)有限公司政府和貿(mào)易部主任

　　Hemme 博士 牧場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村研究所， Braunschweig ，德國(guó)

　　10、乳業(yè)的形象和價(jià)值宣傳

　　該會(huì)議將展示世界范圍內(nèi)使用的營(yíng)銷和宣傳戰(zhàn)略，有計(jì)劃地提高乳制品在消費(fèi)者心目中的形象，并提高所有乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的銷售和利潤(rùn)。會(huì)議覆蓋的主題將包括普通的和品牌的宣傳在促進(jìn)乳制品需求的互補(bǔ)作用、乳制品健康和營(yíng)養(yǎng)益處對(duì)市場(chǎng)支配力的影響、學(xué)生奶項(xiàng)目提供潛在的長(zhǎng)期持續(xù)的銷售增長(zhǎng)，以及乳制品的市場(chǎng)增值機(jī)會(huì)。會(huì)議將通過(guò)案例分析探究上述主題，并鼓勵(lì)辯論和討論在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的全球食品市場(chǎng)上，如何有效地營(yíng)銷和宣傳乳制品。

　　會(huì)議委員會(huì)

　　主席： Davey 先生 新南威爾士食品權(quán)威主任，IDF 議程協(xié)調(diào)委員會(huì)成員，IDF 市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)委員會(huì)副主席，澳大利亞

　　副主席：陳先生 北京三元食品有限公司副總經(jīng)理，三元技術(shù)中心總經(jīng)理，中國(guó)

　　成員： Johnston先生 北愛(ài)爾蘭乳業(yè)理事會(huì)總裁，英國(guó)

　　劉先生 北京三元食品有限公司總經(jīng)理助理 ,

供應(yīng)鏈經(jīng)理,中國(guó)

　　MacDonald 先生 奶農(nóng)，加拿大

　　Plymesser 先生 乳業(yè)管理有限公司 ， IDF 市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)委員會(huì)主席 ， 美國(guó)

　　van Houtteghem 先生 雀巢(中國(guó))事業(yè)業(yè)部負(fù)責(zé)人

　　王女士 原利樂(lè)中國(guó)，集團(tuán)會(huì)計(jì)經(jīng)理