主辦單位： 國際乳品聯合會(IDF) IDF中國國家委員會(CNCIDF)

　　支持單位： 中輕食品工業管理中心 中國乳制品工業協會

　　中國奶業協會 國家乳業工程技術研究中心

　　上海市農業委員會 聯合國糧農組織(FAO)

　　承辦單位： 上海奶業協會 光明乳業股份有限公司

　　1、組委會

　　主 任：潘蓓蕾 ( IDF 中國國家委員會主席)

　　副主任：宋昆岡 ( IDF 中國國家委員會副主席)

　　王佳芬 ( IDF 中國國家委員會副主席)

　　賈志忍 ( IDF 中國國家委員會副主席)

　　高玉成 ( IDF 中國國家委員會副主席)

　　包軍 ( IDF 中國國家委員會委員)

　　劉成果 (中國奶業協會理事長)

　　施興忠 (上海市農委副主任)

　　成 員：

　　鄭大征 ( IDF 政策與經濟委員會委員)

　　于美艷 ( IDF 中國國家委員會秘書)

　　牟靜君 (中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長)

　　魏克佳 (中國奶業協會副理事長兼秘書長)

　　李維良 (上海市農委外事外經處處長)

　　安 志 (中國輕工業聯合會國際合作部主任)

　　2、項目指導委員會

　　主席：于美艷，中國組委會

　　秘書：Seifert, Joerg，IDF技術經理

　　成員：鄭大征，中國組委會

　　王心祥，中國組委會(原國家乳業工程技術研究中心主任)

　　Bishop, Rusty教授，IDF項目協調委員會主席

　　負責確認各會議主題并任命會議委員會及負責其各獨立分會議學術內容的各會議委員會的主席及副主席。項目指導委員會負責協調大會的總體程序并根據截止日期對各獨立會議的日程進行進度跟蹤，批準對會議演講者差旅費報銷提出的請求。