本報記者 吳亞明 陳曉星

　　核心提示

　　6月6日，臺灣塑化劑事件涉及廠商已增加到278家，被列管的產品達到938項。

　　島內輿論認為，事件已造成消費者對食品業、食品安全管制產生嚴重疑慮和信任危機。

　　專家呼吁，建立更科學合理的食品檢測制度，以保障消費者權益。

　　約千家餐飲企業受風波影響

　　目前，臺灣塑化劑事件釀成的食品安全危機還在繼續蔓延，涉案企業和產品數量仍在增加。

　　截至6月6日上午11時，來自臺灣“衛生署”食品藥物管理局的數字表明，涉入塑化劑風波的廠商已增加到278家，被列管的產品達到938項。一些問題食品曾出口至全世界五大洲至少16個國家和地區。

　　臺灣餐飲業在塑化劑風波中遭受重創。由于老牌食品供應商開元公司曾從“染塑”的金果王公司進貨，導致大批下游客戶受到牽連，已知約千家餐飲企業受影響，其中包括圓山、福華等知名餐飲企業。

　　對開元公司的后續追查發現，其從金果王進貨1.6萬多桶，銷往全臺約1100家餐廳、飲料店，目前已回收5800多桶。臺灣衛生部門已把該公司24個營業所以及1000多家的經銷商流向提供給各縣市衛生部門查辦。

　　受到塑化劑牽連的知名飯店臺北圓山飯店第一時間發出緊急聲明稱，已終止與開元公司的合作關系；福華飯店則表示，已全面以鮮榨果汁替代濃縮原汁，避免“染塑”風險。

　　烘焙糕餅業因“染塑”香精被卷入

　　臺灣烘焙糕餅業也受到塑化劑波及。最新調查發現，“毒源”之一的昱伸香料公司曾將摻有塑化劑的香料銷往臺北市、臺中市供烘焙業者制作面包。而臺中市有關機構調查發現，昱伸向下游公司供貨已至少5年，下游廠商達120多家且遍及全臺。

　　目前，調查人員正加緊將疑遭摻塑的16種水果香精與果醬送驗，并逐一核對廠商名冊厘清問題產品流向。

　　在臺中，昱伸公司遭污染的香精產品流入東甲公司，再轉賣給下游烘焙業者。臺中市衛生部門6月5日追查東甲公司香醬出貨的流向，公布了5家廠商，6月6日再增加到7家。受影響的烘焙業者不但數量增加，且供應的范圍還擴大到臺中市、桃園縣、彰化縣、新竹縣、臺南市、云林縣、臺北市及宜蘭縣等8縣市。

　　臺中市“衛生局長”黃美娜表示，已經用掉的香醬多用在制作水果蛋糕上，以增加水果香氣，追查后尚無發現用于面包制作上。

　　食品履歷追溯將擴及食品添加物

　　臺灣“衛生署”6月6日表示，將擴大食品履歷制度范圍，規劃建置食品添加物追溯系統，并將優先納入高風險、添加物復雜度高的食品。

　　臺灣“衛生署食品藥物管理局局長”康照洲表示，過去已針對乳制品、水等進行食品履歷追溯，未來將擴大食品履歷制度，并納入食品添加物。

　　康照洲說，未來會要求廠商對原料、制造等全部要做記錄，甚至原料來自島外，也要清楚了解，往源頭追溯，以后清查就會很快。

　　“衛生署副署長”蕭美玲表示，追溯會從添加物復雜度較高、高風險食品先做起。

　　事后報備往往成為不報備

　　島內專家學者呼吁當局從塑化劑事件中汲取教訓，建立更科學合理的食品檢測制度，保障消費者的安全和權益。

　　涉嫌生產有毒起云劑的昱伸公司負責人賴俊杰供認，他在起云劑中添入塑化劑已將近30年，也就是說，塑化劑荼毒臺灣社會已有近30年。

　　為何塑化劑橫行臺灣30年都沒有被發現？

　　有專家表示，原來，塑化劑在臺灣屬于 “第四類毒性物質”，被明令禁止不得添加在食品里，但對它的管理采用“事后報備”制度，這意味著廠商在使用之前不需要向監管部門進行備案說明。

　　而所謂的事后報備往往就成了不報備，甚至被一些人鉆了空子，將它加到食品、飲料中。

　　臺灣清華大學化學系教授凌永健表示，塑化劑早該被列入第一、二類毒性特質了。應建立完善的實驗室檢測制度，加強高校和研究機構的實驗室專業檢測，以彌補一般政府檢測部門所作的例行檢測的不足。

　　林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰梁認為，臺灣直接與食品管理相關的預算太少了，人力也嚴重不足。

　　臺灣外貿協會今年度首場“臺灣名品博覽會”，將于6月9日在遼寧省沈陽市登場。面對塑化劑重創“臺灣制造”形象，臺灣外貿協會要求參展廠商主動出示不含起云劑、不含塑化劑的檢驗報告，重建臺灣食品安全形象。