產(chǎn)量與去年相仿，今年蒜價仍將高企？

　　晨報(bào)記者 張順軍

　　通 訊 員尹  聰  發(fā)自山東金鄉(xiāng)

　　作為中國大蒜的集散地，金鄉(xiāng)大蒜價格無疑具有風(fēng)向標(biāo)作用。

　　本報(bào)實(shí)地調(diào)查獲知，由于天氣原因帶來的減產(chǎn)，盡管種植面積有所擴(kuò)大，金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)量并無明顯增加，考慮到蒜農(nóng)留種等因素，今年市場供應(yīng)量將有所偏緊。市場人士認(rèn)為，受需求支撐和資金推動，大蒜價格今年仍將高企。

　　目前金鄉(xiāng)蒜商預(yù)計(jì)的新蒜批發(fā)價的最低價格在每斤2元以上，干蒜的批發(fā)價每斤在3元左右。照此估算，金鄉(xiāng)之外市場新蒜和干蒜的零售價格很可能分別達(dá)到每斤3元和5元。

　　本報(bào)調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，去年產(chǎn)金鄉(xiāng)大蒜的存量現(xiàn)在大致在5萬噸左右，占總產(chǎn)量的1/10左右，這表明大蒜存量相對減少，略低于往年。此外大蒜的需求仍很旺盛，特別值得關(guān)注的觀點(diǎn)是，大量駐扎在金鄉(xiāng)的蒜商表示，今年蒜價仍將高位運(yùn)行，外界期盼的大蒜崩盤幾率微乎其微。

　　金鄉(xiāng)大蒜今年減產(chǎn)

　　81歲的十里鋪鎮(zhèn)周莊村老農(nóng)王漢亭這些天又忙碌了起來。

　　8日一早，他便和自己的親家來到了地頭，給兩家的8畝大蒜澆水。“過幾天就要摘蒜薹，剜蒜。”王漢亭說，這肯定又要忙上一段日子。

　　對大蒜收獲的期盼，王漢亭早在去年種上蒜苗便充滿了期待，這一切都源于2009年蒜價的暴漲。

　　“要不是去年冬天和今春的冷天，蒜比現(xiàn)在要長得好。”王漢亭說，因?yàn)樯鲜鰞蓚�原因，大蒜底苗受到影響，產(chǎn)量要有所減少。

　　“因?yàn)樘鞖庠�因，大蒜肯定得減產(chǎn)。”金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局信息科科長任德國說，作為日常工作中的一項(xiàng)重要任務(wù)，他們幾乎每天都要去鄉(xiāng)鎮(zhèn)摸底大蒜的生長情況。“預(yù)計(jì)減產(chǎn)不會超過10%。”任德國給出了這樣的結(jié)論。

　　據(jù)金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局提供的數(shù)字，全縣共有農(nóng)田80萬畝左右，其中今年有56萬畝種植了大蒜，去年的面積為48萬畝。

　　“按產(chǎn)量來計(jì)算，去年每畝單產(chǎn)1070公斤，今年畝產(chǎn)大約在1000公斤。”任德國說。據(jù)此，本報(bào)進(jìn)行了總量的計(jì)算，去年金鄉(xiāng)的大蒜總產(chǎn)量在51360萬公斤，今年大致在56000萬公斤，盡管種植面積增加了8萬畝，但總量提升不大。

　　任德國說，全國情況和金鄉(xiāng)相差不大，均在一定程度上出現(xiàn)了減產(chǎn)，因此今年全國大蒜的產(chǎn)量不是很樂觀。

　　由于產(chǎn)量有所降低，本報(bào)走訪的包括王漢亭在內(nèi)的諸多蒜農(nóng)對今年的價格抱有很大期望。

　　“去年干蒜收的時候才1.3—1.7塊/斤，今年鮮蒜估計(jì)就得2塊多錢。”王漢亭的依據(jù)是，周邊村里，蒜商包地的價格都超過了4000元，光這樣計(jì)算，每斤鮮蒜就值2塊錢。

　　討論蒜價的村民不在少數(shù)，大多數(shù)蒜農(nóng)都較為樂觀。“今年一畝的種植成本就在2000元左右，要是價格再像往年一樣低肯定虧錢。”十里鋪村一正在套種棉花的村名說。

　　2塊錢得搶著收

　　不光是王漢亭這樣的蒜農(nóng)對蒜價的期望值較高，駐扎在金鄉(xiāng)一帶的蒜商們也認(rèn)為今年新蒜收購的開局價格不會低于2元/斤。

　　當(dāng)然，專業(yè)人士對新蒜上市價格的判斷并不一致。“收購價很難說，得看市場具體的情況和反應(yīng)。”任德國說，價格應(yīng)該不會比去年低。

　　蒜商方面，有的認(rèn)為在2元/斤，有的則認(rèn)為在2.5元/斤，即使再悲觀的蒜商也認(rèn)為價格在1.8元左右，蒜商給出2元以上的占據(jù)了市場的主流。

　　“2元肯定收不上來，你信不？”一名王姓蒜商對本報(bào)說，如果是2元，一定會搶瘋了，帶著幾千萬資金的客戶大有人在。

　　新蒜搶手。金鄉(xiāng)縣委宣傳部的一名官員介紹，往年都是蒜農(nóng)拉著大蒜到市場上去賣，隨后過渡到馬路上，“現(xiàn)在都是蒜商開車帶著電子磅到地頭上收了，很壯觀”

　　本報(bào)記者以想包蒜地為由聯(lián)系到了金鄉(xiāng)的一名大蒜經(jīng)紀(jì)人。“4000元/畝，應(yīng)該沒有問題，新蒜至少2元，干蒜會到3元/斤。”對于這樣的價格，這名經(jīng)紀(jì)人說，大多數(shù)蒜商給出的判斷差不多都是這個價位。

　　“今年的大蒜生意不好做，價格高成本大。”有20年大蒜收購經(jīng)歷的當(dāng)?shù)厝耸克螒c財(cái)說，今年大蒜的利潤肯定沒有去年高，收購價高利潤就薄了，而且收蒜也不會和去年那樣順利，蒜農(nóng)也許會惜售

　　8日，在金鄉(xiāng)南店子大蒜市場，從四川拉來的一車新蒜最終以1.9元/斤的價格賣給了當(dāng)?shù)厮馍獭！澳憧催@品質(zhì)，和金鄉(xiāng)大蒜沒得比，他們的價格都到2元了，金鄉(xiāng)蒜今年絕對便宜不了。”宋慶財(cái)說。

　　多方因素導(dǎo)致市場偏緊

　　如上所述，種植面積有所擴(kuò)大，大蒜產(chǎn)量卻沒有根本性的提升。“現(xiàn)在大多數(shù)蒜商手上都沒有蒜了，等著新蒜。”主營出口業(yè)務(wù)的金鄉(xiāng)宏宇冷藏加工有限公司總經(jīng)理王紹銀說，從供需情況來看，市場有很大的需求。“今年低價位運(yùn)行不可能。”王紹銀的判斷非常明了。

　　6日到9日，本報(bào)記者走訪了金鄉(xiāng)縣的多個冷庫，獲知的消息是，冷庫的存量自3月份以來便出現(xiàn)了減少。

　　“我的10多個冷庫，一點(diǎn)蒜都沒了。”一名當(dāng)?shù)厝耸勘硎荆�現(xiàn)在很多冷庫均沒有存貨了。另一名庫主則表示，現(xiàn)在庫里只有200多噸蒜，占總存量的1/10左右。

　　“現(xiàn)在金鄉(xiāng)大蒜的確不多了。”包括任德國在內(nèi)的多名政府人士證實(shí)說。本報(bào)記者了解的大概數(shù)字是，眼下金鄉(xiāng)大蒜的總存量在5000萬公斤左右，是去年總產(chǎn)量的1/10。“前年的蒜說沒有不可能，微乎其微，對金鄉(xiāng)大蒜而言可以忽略。”一名資深蒜商稱，外地來的蒜也不多，“新蒜快下來了，都準(zhǔn)備做新蒜了”。

　　大多數(shù)蒜商看中今年大蒜生意的另一個原因則是，今年蒜農(nóng)留種會較多，市場供應(yīng)量應(yīng)該偏緊。

　　王漢亭明確告訴本報(bào)，他今年還想繼續(xù)種蒜，每畝地需要200公斤大蒜做蒜種，這些他都會從自家的新下來的蒜里留下。在十里鋪村，本報(bào)記者看到多名蒜農(nóng)正在蒜地套種棉花。“棉花收了，正好種蒜。”毫無疑問，大量蒜種的保留將減少市場供應(yīng)的減少。

　　如果今年大蒜價格高企，2010年種植面積還會加大，假設(shè)種植面積上升到60萬畝，那么需要蒜種12000萬公斤，這就占據(jù)了今年產(chǎn)量的1/5，這一數(shù)字和目前市場上存量陳蒜的數(shù)目相接近。如此以來，市場供應(yīng)將受到一定影響。“這就是機(jī)會，也是今年還可以做蒜的一個原因。”蒜商宋慶財(cái)分析。

　　另一方面，出口一直是金鄉(xiāng)大蒜銷售的重要渠道，2009年金鄉(xiāng)出口大蒜45萬噸，其中達(dá)標(biāo)出口量占全國的70%以上，年創(chuàng)匯2億美元。今年以來，出口一直在強(qiáng)勁增長。王紹銀認(rèn)為，整體來看，大蒜出口不會有大的滑坡，外國訂單很踴躍。

　　對于大量出口導(dǎo)致國內(nèi)供應(yīng)緊張價格飆升的觀點(diǎn)，王紹銀說，國內(nèi)市場和國外市場相輔相成，相互作用。當(dāng)然，出口增加導(dǎo)致國內(nèi)市場供應(yīng)減少是個不爭的事實(shí)。“總的來講，還是國內(nèi)市場大，一個人一月吃一頭蒜，就了不得。”

　　考慮到上述各種因素，今年金鄉(xiāng)大蒜的供應(yīng)并不樂觀，而如果資金順勢炒作的話，市場很可能再起波瀾。

　　大蒜崩盤就像房價下跌？

　　8日本報(bào)從南店子大蒜市場獲悉，目前市場上的主要大蒜品種——直徑6公分的大蒜批發(fā)價為4.1元/斤，從4月的6元降到目前的4.1元，已經(jīng)有30%的跌幅。

　　“為了迎接新蒜，陳蒜大量出貨導(dǎo)致價格下跌，但市場上存貨不多了，我覺得已是底部了。”來自浙江的一名蒜商認(rèn)為，陳蒜的價格大跌的可能性不大了。

　　9日一早，本報(bào)記者再次來到南店子市場，上述品種的批發(fā)價已上漲至4.6元/公斤。按照現(xiàn)在蒜商的預(yù)計(jì)，新蒜批發(fā)價格2元/斤，干蒜3元/斤的話，這些蒜運(yùn)到淄博，零售價大體在3元/斤和5元/斤。此前幾日，本報(bào)記者從淄博市場了解到，南方新蒜的零售價格大致在3.8元/斤，蒜價高位運(yùn)行。

　　上漲沒有停止，爭議依舊存在。

　　從去年的暴漲開始，就不斷有人提出大蒜崩盤論，其核心觀點(diǎn)便是蒜價脫離了實(shí)際價值，炒作致泡沫產(chǎn)生，大蒜隨時有崩盤的可能。

　　出乎意料的是，大蒜在暴漲之后，價格一直堅(jiān)挺到現(xiàn)在。8日上午，一名省內(nèi)的蒜商還對本報(bào)說，春節(jié)前他擔(dān)心價格會下滑，便把手里的大蒜急匆匆處理掉，沒想到春節(jié)之后，蒜價還是漲個不停，為此他非常后悔。

　　不可否認(rèn)的是，大蒜市場上存在大量的投機(jī)因素，各路資金非常活躍，但論證到是否已到泡沫破裂時，蒜商們都非常樂觀。

　　“今年菜非常貴，到過5元以上的菜很多，為什么蒜價就不能在5元以上？”一名金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)厮馍谭Q，除了調(diào)味外，大蒜還有很多藥用價值，附加值高，現(xiàn)在不少企業(yè)都在論證深加工。

　　任德國也表示，蒜價上漲有合理回歸的一面，新蒜賣到1.5元以上，蒜農(nóng)才不虧本，2元錢農(nóng)民就有得賺。

　　“6000元—7000元/噸是合理的。”王紹銀也認(rèn)為，市場需求是個支撐，但漲得太高也不現(xiàn)實(shí)，比如每斤到了10元肯定要出問題。

　　和之前采訪樓市一樣，本報(bào)記者曾就房價是否會下跌采訪部分開發(fā)商時，他們聽到下跌便笑了。此次，本報(bào)記者將是否崩盤的問題拋給部分蒜商時，他們也笑了。一名蒜商甚至說：“你看看現(xiàn)在有崩盤的樣嗎？”在他看來，漲是肯定的，只是不知道具體的漲幅而已。“今年的蒜能不能滿足市場需求還不好說呢？”

　　值得關(guān)注的是，樓市特別是一線城市的價格已經(jīng)出現(xiàn)松動。大蒜和房子有本質(zhì)的區(qū)別，但同樣作為商品，過多的資金推動勢必起到價格虛高的作用，較為理想的狀態(tài)則是，既能保證蒜農(nóng)的利益又能反映真實(shí)的市場需求。

　　然而，在各路資金蜂擁的金鄉(xiāng)，能否實(shí)現(xiàn)這一理想狀態(tài)仍然是個未知數(shù)。

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