10月下旬以來，隨著國家加大對生豬生產的扶持力度，國內生豬生產在寬松的市場環境、豐厚的利潤回報中得到了發展。雖然目前農村養殖專業戶和散養戶生產積極性較高，城鄉市場豬肉供應充裕，但肉價走勢在經過短暫的下探后，再度掉頭向上。目前仍存在成本推動生豬價格居高不下、價格異動加大市場風險、比價關系變化和物流梗阻等促動漲價的因素。預計高肉價在明年元旦、春節前甚至更長的一個時期內，還難以轉勢回調。

　　湖南是第二大生豬大省，年出欄生豬7000萬頭左右，數量僅次于四川，其市場表現具有代表性。據調查，目前長沙市場超市“五花肉”（肥瘦參半豬肉）售價，一般維持在9.3元／500克的水平，肉檔供應充足。此外，超市精瘦肉、排骨等肉食，貨源也非常豐富。而在城市集貿市場，攤檔零售以瘦肉為主的無骨統鮮肉，一般在12.6元／500克左右。

　　扶持政策奏效農民養豬積極性高與上半年肉價開始飆升時的情況不同，湖南市場貨源充足，農村養豬積極性很高，疫情也不明顯。據物價部門了解，即使在前些年因為城市發展，養豬越來越少的寧鄉縣城郊鄉關心村，全村1／3的農戶如今全面恢復養豬，養殖規模在200頭以上的達6戶。村里農戶彭鐵權去年飼養生豬近150頭，虧了2萬多元，而今年養豬200多頭，目前已獲利4萬多元。預計到明年春節前，可以穩賺8萬多元。彭鐵權目前正打算明年把生產規模再擴大1／3。

　　上述情況的出現，很顯然是國家和地方政策扶持開始奏效。據農業部門統計，截止到10月份，長沙對全市飼養了能繁母豬的2.2萬戶農戶，發放補貼資金2266萬元。能繁母豬投保、良繁體系建設、國家生豬調出大縣獎勵等財政投入大量增加，極大地提高了農民和專業養殖戶的生產積極性。

　　肉源充足肉價何以不降？

　　從中國“生豬調出百強縣”的長沙縣、寧鄉縣、瀏陽市、望城縣四縣市的情況看，豬價維持高位且仍具上漲動力，原因包括如下幾個方面。

　　成本推動生豬價格居高不下，肉價短期內難以回落。11月16日至22日，湖南市場飼料價格在上漲。豆粕全省平均價格分別為3.84元／公斤，較11月14日上漲2.95％，比去年同期上漲49.42％。而縱觀1~9月，國際市場糧食現貨、期貨價格同比分別上漲25.6％、36.7％，小麥、玉米現貨、期貨價格都有大幅上漲。國內市場與之同步，10月份豆粕、麥麩平均零售價格分別比5月份漲18.11％、8.06％，比去年同期分別上漲24.48％和12.61％。受國內大豆減產預期影響，特別是在國內外農產品價格總體處于上漲階段的大背景下，后期飼料價格將保持高位運行。10月份，湖南每頭豬生產成本已經達到700元左右，比7月份上漲150~200元，漲幅近60％。高成本支撐高肉價的局面，在明年元旦、春節前難以改變。

　　對市場風險的預期制約生豬供應量超過“臨界點”。過去的幾年里，生豬價格持續低迷，加上藍耳病一度蔓延，許多養殖戶血本無歸，農村生豬養殖元氣大傷。許多養殖戶還沒有緩過神，豬價卻掉頭創歷史新高，幾個月翻了兩倍多，最高達到740元／50公斤。由于豬價高企，很多新投資養殖場開始出現，生豬供應量在增長。但很多養殖戶目前又在擔心，一旦超過市場臨界點，價格又將下降，導致投入“吃套”。在這種心理預期下，市場供應量反而難以出現快速增長，謹慎增長的養殖投入，可能導致肉價在高位穩定。

　　比價關系變化影響豬價。物價部門調查數據顯示，在農副產品價格形成的常年機制體系中，豬糧比價一直維系著相對的平衡和穩定，保持在5.5∶1的水平。但今年以來，由于豬肉價格暴漲，現已達到8.5∶1左右。目前，望城縣一農戶種植優質晚稻10畝，獲利4000元。加上早稻收益，全年辛辛苦苦獲利接近7000元，這僅相當于飼養15頭豬的收益。勞動力的付出與回報，明顯不成比例。在此背景下，市場“無形之手”將調整這種扭曲的比價關系，其結果目前看可能性較大的是糧價上漲。最新統計數據顯示，11月16日至22日，湖南市場與豬飼料用糧掛鉤最為緊密的早秈稻收購價格整體上調。雖然周漲幅只有0.01％至0.03％，但漲勢已經持續了一段時間。在市場自發修復豬糧比價關系的過程中，生產成本已經上升的豬價也可能因此變得更難以下跌。

　　因為柴油短缺導致的物流梗阻對豬價影響可能變大。11月26日至29日，記者在京珠、上瑞、滬昆等

高速公路上看到，從10月底以來南方各省均已嚴重的“柴油荒”沒有得到緩解。這種局面，對生豬、蔬菜運輸帶來的沖擊很大。生豬長途運輸，運費猛增，時效性很差，在這一時期，很多地方特別是沿海很多城市肉類供應，非常依賴外地資源填補缺口。物流不暢，肉價維持高位甚至繼續上漲，有了一定的基礎。

新華社記者 蘇曉洲