BY  蔣佩芳 每日經濟新聞

    日前，國家質檢總局對干制水產品質量進行了抽查，合格率達95.4%。其中，市場占有率較高的大型企業產品質量合格率為100%。不過，煙臺優美食品有限公司生產的東美牌烤魚片、青島海棧水產國際貿易有限公司生產的海棧牌魷魚絲和威海一鳴食品有限責任公司生產的漁家味牌烤鰻魚被檢質量不合格，主要原因是食品添加劑超標。

    據悉，此次共抽查了河北、天津、遼寧、上海、浙江、福建、山東等7個省、直轄市58家企業生產的65種干制水產品（不涉及出口產品），主要包括烤魚片、魷魚絲、風味魚干、紫菜、蝦皮、蝦米、干貝、魷魚干等。檢驗涉及感官、無機砷、鉛、酸價、過氧化值、亞硫酸鹽、苯甲酸、山梨酸、菌落總數以及食品標簽等18個項目。

    抽查結果表明，連續多年的國家監督抽查促進了企業質量意識的提高，但個別企業的產品仍然存在微生物指標超標、超量使用防腐劑山梨酸、二氧化硫不合格等問題。

    業內人士提醒消費者，干制水產品保質期一般為6個月，應盡量選購近期生產的產品。同時，產品包裝上的標簽標識應齊全。特別要注意配料表、產品標準、廠名、廠址等是否合理和齊全。該類產品一般不添加防腐劑或漂白劑（除魚干制品），所以購買時，除烤魚片、魷魚絲等即食魚干制品外盡量不選購含有防腐劑的干制水產品。

    此外，盡量選購袋裝干制水產品，因為包裝完備，質量衛生才有保障。如果購買裸裝干制水產品，可通過觸摸來鑒別產品的干燥程度，觀察產品外觀來簡易判斷鹽分含量，如產品表面有大量白色鹽斑結晶，則鹽分含量高，不宜購買。

蔣佩芳 每日經濟新聞