中新網12月5日電 據質檢總局網站消息，近日，國家質檢中心食品專業能力建設研討會在浙江杭州召開。從會議獲悉，“十一五”期間，中國將進一步強化以食品安全評估為核心的食品安全科技建設。

　　有關專家在會上建議，根據我國的實際情況，今后幾年我國食品安全科技面臨4個重點任務，即食品安全風險評估研究；食品安全檢測技術與前沿技術研究，重點是前處理技術、檢測儀器設備、檢測試劑和標準物質等；食品溯源和預警技術研究，食品的控制性技術與標準研究。

　　在這次研討會上，有關食品添加劑使用和監管中存在的問題和認識誤區也引起了與會專家的關注。專家們分析我國食品添加劑主要存在三大問題：一是絕大多數批準使用的添加劑沒有國家質量標準，對添加劑的監管力度很弱；二是餐飲行業在自己制作食品菜肴過程中使用添加劑的情況越來越多，監管困難；三是添加劑風險信息交流不充分導致有限的監管資源不能最大限度發揮作用。一方面因為媒體報道導致消費者對違反規定使用但事實上安全風險不高的現象過度恐慌，另一方面生產廠商在食品標簽存在誤導性宣傳，政府不得不花費大量資源予以澄清。

　　與會專家還提出，要響應國家質檢總局科技司的要求，把國家食品質檢中心建成檢測基地、科研基地、標準制修訂、服務型基地。