記者 許煜

　　胡潤的富豪榜越來越生活了。

　　繼10月10日“百富榜”在上海發布后，其子榜之一的《2007胡潤餐飲富豪榜》也于11月22日在長沙“第6屆中國餐飲業連鎖發展戰略研討會”發布。據記者了解，這是胡潤百富第一次發布“餐飲富豪榜”，相關內容刊登在《胡潤百富》雜志上。

　　對此，胡潤認為：“在未來的五到十年內，餐飲行業將會產生更多的富豪。餐飲行業最能體現人們的創業精神�！�

　　餐飲首富60億

　　一碗拉面的生意能做到多大？一個女人的回答是：90億！

　　當9月4日，潘慰所領導的味千中國將在香港股市收市后正式晉身香港恒生綜合指數系列，成為恒生流通指數系列成分股200只

　　援引公開資料：出生在山西，持香港戶籍的潘慰在1995年取得日本品牌“味千拉面”的中國總代理權，并創建味千(中國)控股有限公司，至今已在全國開設167家門店。今年，她創辦的味千(中國)控股有限公司成功登陸香港聯交所，在制造90億創富神話的同時，也打破內地連鎖餐飲企業從未在境外上市的僵局。

　　在胡潤22日公布榜單中，福記食品的魏東、姚娟夫婦以財富56億元，排名第二。譚魚頭的譚長安以財富20億元，排名第三。餐飲富豪榜最低上榜門檻是8億元，共有15家企業上榜。15位餐飲富豪的總財富為277億元，平均財富為18.5億元。

　　多名富豪在湘有投資

　　根據胡潤公布的榜單，在15家上榜企業中，記者雖然沒有發現湖南企業的身影，但是記者卻發現其中多家企業在湖南有投資。這些企業包括：四川的譚魚頭、重慶的小天鵝、內蒙古的小肥羊、小尾羊、麗華快餐。 22日晚間，記者向內蒙古小肥羊芙蓉路店問詢，是否知道該企業已經進入胡潤餐飲富豪榜。該店一位職員表示，并不清楚此事。

　　上榜者多受資本青睞

　　綜觀上榜的15家全國性餐飲企業，不難發現這些企業多為連鎖餐飲機構，其經營模式主要有直營和加盟連鎖兩種類型。

　　15家上榜企業中，已上市的有2家。其余大部分企業都表達了上市意圖，比如：譚魚頭、小肥羊、俏江南、真功夫、小尾羊等。一些餐飲企業已獲得融資，比如：真功夫獲得3億元，小肥羊也獲得2500萬美元融資等。餐飲的規�；�、連鎖化運作是吸引風險投資目光的重要因素。餐飲業的現金流回收快，而且具有經營實體，有部分餐飲企業麾下還有不少不動產。

　　除此之外，品牌對餐飲業的經營起著重要的作用，餐飲老字號企業全聚德11月20日A股上市，上市首日股價漲271.4%。