如果早餐茶葉蛋漲價，歸咎于雞飼料價格上漲看似順理成章。然而，如此邏輯卻不足以解釋當前全球食品普遍漲價的深層原因。

　　包括聯(lián)合國糧農(nóng)組織在內(nèi)的不少國際機構分析認為，今年全球食品漲價范圍廣、幅度大，凸顯經(jīng)濟一體化背景下的糧食安全問題。如今，早餐茶葉蛋賣得更貴，甚至可能與中東產(chǎn)油地區(qū)的動蕩局勢有關。

　　全面見漲

　　今年漲價包括幾乎所有主要食品和飼料，食品漲價不僅意味著人們吃的少了，還可能加重貧困地區(qū)的饑荒

　　全球范圍內(nèi)的食品漲價并非沒有先例，但今年的價格上揚卻獨有特點，無論漲價品種還是波及范圍罕見的全面。

　　糧農(nóng)組織刊物《糧食展望報告》11月發(fā)表文章說，糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)在今年9月達到172點，比去年增長37%。在2006年，同一指數(shù)只比前一年增長6%。

　　今年漲價的不只幾種主要農(nóng)產(chǎn)品，而是包括幾乎所有主要食品和飼料。所有農(nóng)產(chǎn)品中，奶制品漲價幅度最大，漲價最多達2倍。糧食作物中，小麥、玉米、大麥和大米的價格見漲，比2005年價格高出近30%，畜肉漲幅僅次于此。食品漲價，發(fā)展中國家消費者受到?jīng)_擊最大。在印度，消費者價格指數(shù)中的46%由食品價格構成，而在美國只有14%。即使如此，發(fā)達國家也難以逃過這輪食品漲價。在美國，橙汁比一年前貴了1/4，雞蛋貴了1/5。在意大利，

羅馬和米蘭消費者在10月走上街頭，抗議意大利面條漲價。

　　食品漲價不僅意味著人們吃的少了，還可能加重貧困地區(qū)的饑荒。聯(lián)合國世界糧食署執(zhí)行干事喬塞特·希蘭警告，由于食品價格持續(xù)上漲，“全世界最脆弱的人群正被逐出食品市場，他們收入的60%都用于購買食品�！�

　　糧食供不應求

　　對糧食需求的增長，源于世界人口增長，也與越來越多貧窮人口解決了吃飯問題還持續(xù)改善膳食結(jié)構有關供不應求是造成商品漲價的直接原因，今年全球食品漲價也不例外，其中糧食供不應求是根源。

　　糧農(nóng)組織報告，受今年氣候影響，世界小麥減產(chǎn)，但市場需求持續(xù)增長。澳大利亞是主要小麥出口國之一，今年遭遇罕見旱災，嚴重減產(chǎn)。由于國際市場對糧食的需求增長過快，即使糧食連年增長也難以實現(xiàn)供給平衡。

　　國際谷物理事會預計，今年全球谷物產(chǎn)出將增長至16.6億噸，創(chuàng)下歷史記錄，高于去年15.69億噸的產(chǎn)量，但仍然無法滿足高速增長的市場需求。過去3年內(nèi)，谷物需求持續(xù)增長，今年的需求總量預計為16.8億噸。

　　對糧食需求的增長，源于世界人口增長，也與世界經(jīng)濟發(fā)展有關。越來越多貧窮人口不僅解決了吃飯問題，還持續(xù)改善膳食結(jié)構。隨著人們飯桌上出現(xiàn)更多肉類、蛋類和奶制品，以谷物為原材料的飼料需求增加。這加劇了原來就有的供不應求，令谷物價格進一步上漲，同時推高其他食品價格。

　　油價過錯

　　高油價不僅加重食品運輸成本，還改變食品貿(mào)易模式，可能惡化局部地區(qū)的食品漲價局勢

　　食品價格上揚之際，國際市場正經(jīng)歷前所未有的油價上漲。這兩類商品看似毫無關聯(lián)，但同時漲價絕非偶然。

　　就生產(chǎn)成本而言，因為石油漲價，以石油為燃料的加工、運輸業(yè)費用提高，從而抬高食品生產(chǎn)成本。糧農(nóng)組織提供的數(shù)據(jù)顯示，與去年相比，今年全球的糧食運輸費用上漲幅度超過80%。

　　高油價不僅加重食品運輸成本，還改變食品貿(mào)易模式。為節(jié)約運輸費用，越來越多糧食購買方會選擇從鄰近地區(qū)進口。這樣的貿(mào)易模式縮減了交易成本，但不利于全球市場融合，可能惡化局部地區(qū)的食品漲價局勢。

　　環(huán)保需求

　　越來越多糧食被用于生產(chǎn)燃料。因生物燃料杯水車薪不但不能令油價下跌，其價格卻隨著油價一起上漲

　　油價與食品價格的深層關聯(lián)不僅在于

能源短缺，還在于環(huán)保需求。隨著可替代石油的生物燃料加大應用，越來越多糧食被用于生產(chǎn)燃料。如今美國玉米產(chǎn)量的20%用于乙醇生產(chǎn)，比2000年生產(chǎn)乙醇消耗的總量多2倍。除美國之外，全球還有40個國家政府鼓勵生產(chǎn)生物燃料。

　　在油價低廉的20世紀90年代，生物燃料的概念尚未普及。投資銀行高盛集團研究顯示，當時市場谷物需求每年增長不超過1.2%，但近年來每年增長為1.4%。高盛集團預計，未來10年內(nèi)，谷物需求將保持每年1.9%的速度增長。更糟的是，與全球能源需求相比，生物燃料當前的產(chǎn)量不過杯水車薪，不但不能令油價下跌，其價格卻隨著油價一起上漲。以農(nóng)作物為原料生產(chǎn)生物燃料的項目贏利不少，因此引發(fā)爭議。

　　連鎖反應

　　充裕的資本擴散到與農(nóng)產(chǎn)品相關的金融產(chǎn)品，例如期貨和期權，足以增大食品價格的波動幅度

　　除了供需層面的矛盾，當前全球食品價格漲價與非農(nóng)產(chǎn)品市場走向有關。美元貶值是原因之一。盡管食品價格持續(xù)上漲，但因為以持續(xù)貶值的美元標價，實際漲幅有限。糧農(nóng)組織認為，這也解釋了為什么價格持續(xù)上漲卻難以遏制需求。另一方面，美元貶值令美國出產(chǎn)的糧食價格相對便宜，因此抬高對美國產(chǎn)品的需求，繼而推高市場整體價格。

　　因為全球經(jīng)濟運行良好，金融市場流動性過剩，充裕的資本擴散到與農(nóng)產(chǎn)品相關的金融產(chǎn)品，例如期貨和期權。這類行為雖然不足以影響現(xiàn)貨價格，但足以增大食品價格的波動幅度。

　　不同市場在糧食價格上的連鎖反應令政府干預市場更為困難。糧農(nóng)組織認為，伴隨這一趨勢，世界食品價格未來可能面臨更大波動幅度，影響食品價格變動的因素更為復雜。 (來源：新華每日電訊 袁原)