萬翔 王聞 每日經(jīng)濟新聞

    日前，剛接受完胰腺癌、肝腫瘤切除的香港著名藝人“肥姐”沈殿霞在家中突然暈倒而緊急入院搶救，這引起了關(guān)心肥姐健康的人們的注意力。一時間，有關(guān)肝膽病的術(shù)后保健話題也被炒得沸沸揚揚。對此，肝膽專家發(fā)出警示，肝膽患者術(shù)后飲食不當(dāng)可致病情反復(fù)、惡化，甚至威脅生命。

▲肝膽術(shù)后莫“貪嘴”

　　據(jù)中國香港媒體報道，肥姐再次入院，只因為一時的“嘴饞”，連吃了6只大閘蟹，導(dǎo)致肝功能不堪負荷才暈倒的，目前暫無大礙，可以起身進食。

    媒體報道指出，“肥姐”自去年9月證實患有胰臟癌和肝腫瘤，11月接受肝腫瘤切除手術(shù)后，期間病情時好時壞，不時回醫(yī)院診療。但就算其身患重病，她仍毫不忌口、大啖美食。近期只見她常常與友人外出大啖美食，火鍋、海鮮一律照單全收。近期秋蟹肥美，據(jù)稱其因一時“貪嘴”，一口氣嗑了正當(dāng)令味美的大閘蟹多只，導(dǎo)致肝功能不堪負荷，之后被緊急送往醫(yī)院救治。

▲肝膽術(shù)后飲食常識應(yīng)熟知

    “接受肝膽手術(shù)后的患者飲食應(yīng)該相當(dāng)慎重，因為如果飲食不當(dāng)，確實會使病情反復(fù)，甚至惡化。”據(jù)上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院肝科副主任醫(yī)師張瑋表示，雖然西醫(yī)學(xué)上講求的是營養(yǎng)均衡、合理飲食，不存在如中醫(yī)學(xué)上對諸多類食物 “忌口”的嚴格規(guī)定，但是也同樣認為很多食物應(yīng)該規(guī)避或盡量少食，如酒、辛辣食品等刺激類食物。

    “食物的進食結(jié)構(gòu)、數(shù)量、次數(shù)和搭配對患有肝膽疾病的患者有一定的要求，特別是接受肝膽手術(shù)后的患者，而且無論是接受惡性腫瘤切除手術(shù)還是良性腫瘤切除，膽囊切除等手術(shù)的患者都要注意。”張醫(yī)師表示，一些普通的飲食知識還是需要患者和家屬們所熟知的。此外，接受過肝膽手術(shù)的患者在飲食上要有規(guī)律，少量多餐、定時定量、避免時飽時餓，忌暴飲暴食，避免或減少如海鮮火鍋等高脂肪大餐。過饑過飽都會造成膽汁淤積，易發(fā)生感染，甚至導(dǎo)致膽病復(fù)發(fā)。而且高脂肪、高蛋白食物在人體也難以消化、難以吸收，同樣也影響膽汁的分泌。因此，清淡、易于消化的食物有利膽汁排出，避免胃腸脹氣。

▲優(yōu)質(zhì)蛋白食物好過補藥

　　肝膽手術(shù)后，很多患者或家屬都會問醫(yī)生哪些食物對身體恢復(fù)、病情緩解最有好處。

    針對這類問題，張瑋表示，可以進食些動物蛋白為主的優(yōu)質(zhì)蛋白食物。“其實，患者在術(shù)后消化系統(tǒng)逐漸恢復(fù)的情況下，進食一些高蛋白質(zhì)和低脂肪食物，如魚、瘦肉、兔肉、雞肉、蝦等比一味進食昂貴的藥物補品好。”

    張瑋解釋，這是因為術(shù)后人體內(nèi)的器官功能并未完全恢復(fù)，或有不同程度的病理損害。充足的蛋白質(zhì)可以補償損耗，維持氮平衡，有助于增強機體免疫力，修復(fù)肝細胞損傷、恢復(fù)其正常功能。

    相比而言，進補的藥物補品人體卻未必能夠完全照單承受、吸收。對于不同體質(zhì)、體重的術(shù)后患者，進食含蛋白質(zhì)食物時也要注意根據(jù)身體的狀況控制數(shù)量，最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。

    此外，張瑋醫(yī)師根據(jù)中醫(yī)看舌苔的理論，還總結(jié)出了幾點，以供患者及家屬參考：對于舌質(zhì)比較紅，舌苔比較薄的陰虛患者，可適量服用些冬蟲夏草、鐵皮石斛、西洋參等保健品；對于氣虛、怕冷的患者，可用些黃芪、黨參；免疫功能差的患者，可選用些靈芝保健品；消化功能差且容易肚脹的患者，則應(yīng)少吃些豆類品和面食等容易脹氣的食物。

醫(yī)生提醒

肝膽病患者應(yīng)戒煙酒

    專家指出，肝膽術(shù)后患者應(yīng)該注意少食含膽固醇高和高脂肪的食物。

    對于動物內(nèi)臟、蛋黃、咸鴨蛋、松花蛋、魚子、蟹黃等含膽固醇高的食物應(yīng)盡量少吃。而肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、奶油、油酥點心、奶油蛋糕等含脂肪多的食物和煎、炸等油膩食物則應(yīng)忌食。專家表示，多飲白開水，可以稀釋膽汁；而適當(dāng)補充維生素K，則對內(nèi)臟平滑肌有解痙鎮(zhèn)痛作用，對緩解膽管痙攣和膽石癥引起的酸痛有良好效果。

    值得注意的是，肝膽術(shù)后患者應(yīng)該遠離煙、酒以及一切辛辣食物和刺激性強的調(diào)味品。酒精會嚴重損害肝臟，誘發(fā)急性肝衰竭、肝昏迷，而煙、酒及刺激類食品也可促使縮膽囊素的產(chǎn)生，增強膽囊收縮，使膽道口括約肌不能及時松弛流出膽汁，可能引起膽石癥或膽囊炎的急性發(fā)作或惡化。

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