巴爾扎克說過，培養一個真正的貴族至少需要三代。那么，對于白酒來說，培養一個真正的貴族又需要多少代呢？

　　在中國的白酒中，五糧液無疑可以稱為酒中貴族了，而五糧液的貴族血統更是綿延千年，可以一直追尋到遠古。

　　萬里長江第一城宜賓是中國酒文化的發祥地之一。自古宜賓就是一個與酒不了情的地方，宜賓的酒不知傾倒了多少文人墨客，贊美詩詞如泉似河連綿不絕。宜賓是中國酒文化的縮影，乃中國當之無愧的酒都。

　　宜賓古稱戎州，系川滇黔邊陲重鎮，是秦五尺道、漢南夷道的起點，也是唐宋時代，從蜀西南通往吐蕃而達天竺的起點，乃通往西南少數民族地區的交通樞紐。此地乃大西南名酒帶中心，有悠久的釀酒歷史，幾千余年來名酒代出。這里雨熱同季，氣候溫和，空氣和土壤最適宜釀酒所需的微生物生長。有道是“川酒甲天下，精華在宜賓”。

　　宜賓最早居住著僰人，飲酒是他們特殊的嗜好。《新唐書•南蠻傳》談到僰人說“男女衣皮，俗好飲酒歌舞。”“夷俗尚巫信鬼……相引百十為群，擊銅鼓歌舞飲酒，窮晝夜以為樂。”1984年在宜賓境內出土了一件精美的青銅爵，大約為2000多年前的先秦時期，其形狀和紋飾都與中原地區的不同，顯然是當時居住在宜賓的僰人所造。

　　古代戎州流行瘴氣，以酒抵御瘴氣有明顯的療效。故黃庭堅在戎州時“晨舉一杯”。酒是戎州和鄰近少數民族地區人民必不可少之物，飲酒不僅是一種享受，而且是生存斗爭的需要。

　　歷史進入唐代時，宜賓成為酒都已名符其實，并出現了當時顯赫一時的名酒“重碧酒”。杜甫就曾在在《戎州揚使君東樓》中，盛贊宜賓“重碧拈春酒”。兩宋時宜賓釀酒業發展更為迅速，并在大詩人黃庭堅的推動下酒文化也出現了空前的繁榮。

　　公元1098年黃庭堅，因獲罪朝廷被貶為培州別架。黃庭堅到宜賓后留連這里的山水泉林，便仿王羲之蘭亭故事，在怪石峽中鑿石造勢，引泉水以通，又在石上刻“曲水流觴”四個大字，邀約宜賓名士同去流杯賦詩，并寫了流傳千古名詩：“王公權家荔枝綠，廖致平家綠荔枝；試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌，誰能品此勝絕味，惟有老杜東樓詩”。贊美“荔枝綠”酒為戎州第一。

　　明代宜賓釀酒空前發達，出現了著名的溫德豐、德盛福、長發升等糟坊。至今宜賓

　　對宜賓美酒一往情深的遠不止黃庭堅一人。范成大就對宜賓名酒念念不忘，詠出了“我來但醉春碧酒”的慨嘆。陸游晚年還懷念宜賓“荔枝綠”美酒。明人李春光、尹伸，清人張問陶、劉光第……一代代的騷人墨客寫詩、為文都予宜賓美酒以無限的贊譽。

　　在酒都的斷代史上，五糧液的出現是永遠值得銘記的。公元1900年，宜賓陳氏的“溫得豐” 酒坊，第10代子孫陳三繼承祖業，在原有釀造基礎上，提煉出“陳氏秘方”。五糧液創始人鄧子均獨得這“陳氏秘方”的祖傳秘方，采用五種糧食作為釀酒的原料。一脈相承于酒都悠久酒文化的五糧液，如今已成為“中國酒業大王”。

　　宜賓成為“中國酒都”不光她名酒輩出，還在于千百年來飲酒遺風在宜賓也完好地沿襲。宜賓戶戶釀美酒，代代飄酒香，形成了別具一格的酒都風情。這個“中國酒都”流傳著“無酒不成節”、“無酒不成席”、“無酒不成歡”、“無酒不盡興”、“有酒便是宴”的規矩。豐富的歷史遺跡和文化，翔實地證明宜賓這個中國酒都漫長的釀酒史，成為后人了解和探索酒都宜賓及中華酒文化史的一個多棱鏡。

　　就像巴爾扎克所說，培養一個真正的貴族至少需要三代。我們的酒也不例外。襲數千年的獨有的酒文化和工藝，是宜賓為千年酒都的秘訣所在，也是五糧液成為酒中貴族的原因所在。