作者：曾 星 夏文俊

　　國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長兼辦公室主任、國家質(zhì)檢總局局長李長江8月28日會同國家發(fā)改委、科技部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、國務(wù)院新聞辦公室等相關(guān)部委以及北京市相關(guān)單位的負(fù)責(zé)人，共同檢查了北京市的食品安全工作。

　　針對專項整治的3大重點、8項任務(wù)和20個量化指標(biāo)，李長江一行重點查看了古船食品專賣店、歐尚超市、新發(fā)地批發(fā)市場以及和義餐飲一條街。

　　在古船食品專賣店，李長江親身體驗了一下店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管碼查詢終端。這一系統(tǒng)是國家質(zhì)檢總局為從源頭上確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、加強質(zhì)量監(jiān)管的一項重要舉措。借助于系統(tǒng)的海量數(shù)據(jù)庫和每一件產(chǎn)品上的電子監(jiān)管碼，消費者可以隨時隨地通過電話、短信、互聯(lián)網(wǎng)、信息終端等多種途徑，方便快捷地查詢到自己所購商品的所有信息。

　　在位于豐臺區(qū)的歐尚超市科興店，各種食品的安全衛(wèi)生狀況成為查看的重點�！拔覀冏铌P(guān)心的就是食品安全，因為食品安全直接關(guān)系到老百姓的切身利益。”李長江說。檢查組成員在一排排貨架前不時駐足，拿起產(chǎn)品仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、QS標(biāo)志等信息，還不時詢問超市的工作人員怎樣處理過期食品、食品的供應(yīng)源來自哪里等問題。

　　在嬰幼兒食品區(qū)域，李長江拿著一罐嬰幼兒配方奶粉，指著罐身上的QS標(biāo)志對店長德雷凱說：“超市進(jìn)的貨應(yīng)該都是這樣經(jīng)過嚴(yán)格檢驗檢疫、品質(zhì)有保證的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量對超市的信譽很重要，要從貨源上保證是合格的產(chǎn)品。”此次全國專項整治的一個重要目標(biāo)，就是到今年年底，縣城以上城市的市場和超市要100%建立進(jìn)貨索證索票制度。

　　在超市出口處，李長江還專門詢問了正在超市購物的附近居民對超市的產(chǎn)品質(zhì)量是否滿意。在得到肯定的答復(fù)后，他的臉上露出了放心的笑容。

　　隨后，領(lǐng)導(dǎo)小組一行人來到了新發(fā)地批發(fā)市場。這一市場承擔(dān)著北京70%的食品原料供應(yīng)，直接關(guān)系到北京千家萬戶的餐桌安全。在豬肉交易大廳里，李長江仔細(xì)詢問了市場內(nèi)豬肉的含水量、獸藥殘留等檢驗情況，了解豬肉的來源和質(zhì)量監(jiān)管措施，還不時同商戶和前來買肉的顧客聊聊家常，問問近期的肉價。商戶黃永奎告訴李長江，市場對商戶要求很高，檢驗檢疫各個環(huán)節(jié)控制很嚴(yán)格，所以肉的質(zhì)量都有保證，他一天就能賣出1000至1500公斤肉。

　　李長江還隨機挑了一棵芹菜、一棵菜花和一小把韭菜，送到批發(fā)市場內(nèi)設(shè)的檢驗室進(jìn)行檢驗，三種樣品的農(nóng)藥殘留都達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)�！氨仨殢脑搭^上把住食品質(zhì)量安全，要對原料的供應(yīng)基地有嚴(yán)格的要求。”李長江說。

　　北京市食品辦有關(guān)人員向李長江一行介紹了“首都——奧運食品安全追溯系統(tǒng)”。當(dāng)聽到這個系統(tǒng)能夠記錄生產(chǎn)、流通、消費等各環(huán)節(jié)追溯數(shù)據(jù)時，李長江說：“這是一個先進(jìn)的技術(shù)，不僅對奧運有保障，而且對廣大消費者有保障，應(yīng)當(dāng)推廣�！�

　　最后，領(lǐng)導(dǎo)小組查看了位于南四環(huán)外的和義餐飲一條街。餐飲消費和餐飲單位是此次整治中的重點及重點單位。李長江專門深入到餐館的后廚、操作間等地，查看食品和原料的衛(wèi)生狀況，還向在餐館里用餐的客人了解情況。

　　檢查結(jié)束后，李長江表示，北京的食品安全工作做得不錯。面對明年的奧運會，加強食品安全工作對北京、全國和全世界都有很大影響。此次國務(wù)院專門成立領(lǐng)導(dǎo)小組就是為了整合各部委的力量，形成合力，打好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全這場特殊戰(zhàn)役。希望北京市能夠繼續(xù)努力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保食品安全�！吨袊�質(zhì)量報》