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新浪財經

只注重檢測盤子里食品是不夠的

http://www.sina.com.cn 2007年05月23日 06:08 東方早報

  “只注重檢測盤子里的食品是不夠的”

  早報記者 鄭潔

  在中國國家質監總局官員反駁西方對中國食品安全的批評后,世界衛生組織駐中國發言人喬安娜·布倫特表示,希望中國進一步加強食品安全制度。為此,上海東方早報記者昨天就國際和中國的食品安全管制問題采訪了她。

  東方早報:聯合國如何監管世界食品安全?設立了哪些專門機構和采取了哪些措施?

  布倫特:從1963年起,食品法典委員會(CodexAlimentariusCom-mission)就對聯合國糧食和農業組織、世界衛生組織達到提高食品安全和營養健康、推動食品貿易的目標作出了卓越貢獻。法典標準、指導方針和建議被認定為食品安全的國際共識,并被世界貿易組織看作基于科學的食品安全標準的國際基準。

  東方早報:世界衛生組織如何評價中國的食品安全體系?

  布倫特:食品安全是所有國家公共健康的一個關鍵要素。在美國這樣的工業化國家,每年有20%到30%的人口可能感染食源性疾病。與此對照,中國每年據估計至少有3億人感染食源性疾病。

  盡管做了許多努力,中國的食品規范和標準在沒有得益于一個基本食品法律的情況下以一種特別的方式在發展。中國多樣的農業產業和復雜的機構設置給食品安全帶來了挑戰。有9個政府權力機構和組織負責管理中國食品安全系統的不同方面,還有8個組織扮演次要角色。

  東方早報:國際社會對中國食品安全問題的評價是否言過其實?其他國家的食品安全問題狀況如何?

  布倫特:食品安全是一個全球問題,需要全球的響應。價值大約5000億美元的食品和農產品交易要求國際認可和同意的安全與質量標準。

  所有國家需要采取一種基于“農場到餐叉”系統的方式促成食品安全,采用以制度為基礎的管理方法很重要。只注重當食品已經放進盤子里時的終端檢測是不夠的。各國應該基于對風險的謹慎評估來對食品供應鏈上的所有階段進行有規律的檢查。

  東方早報:如何加強關于食品安全的合作?

  布倫特:中國政府在許多食品安全前沿都非常積極。今年3月,溫家寶總理在做政府工作報告時敦促政府在各個層面上確保人民的食品安全。中國現在正在起草《食品安全法》,預計將為包括安全、標準、

商標和真實性等食品各個方面的法律提供框架。

  對于中國,加強管理食品安全系統不同方面的政府機構和組織間的職責協調非常重要,也越來越需要提高所有食品安全機構的能力。

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