日前有關權威機構發布調查報告稱，中式快餐業出現三大分流方向。專家因此預測，中式快餐將在今后幾年出現并在很長時間內維持“諸侯爭霸”格局，但在短期內還將難以出現具有全國影響力的快餐連鎖品牌。

 

　　調查報告稱，處于轉型期的中國快餐產業目前主要出現了三大發展方向：

 

　　第一種模式以麗華快餐、深圳嘉旺為代表，他們先建立一個貼近市場的模式，再選擇適合生存的市場去經營，在積累資金的同時，逐步推進標準化進程，走向標準化、產業化，進而在同類市場中拓展份額。

 

　　第二種模式以大娘水餃、新亞大包為代表，主要模式是選擇標準化程度高的單一傳統產品，將生產流程逐步標準化，并依托加盟積累資金形成區域品牌，最后調整產業結構，達到標準化、產業化。

 

　　第三種模式則是全盤照搬西式快餐的成熟模式，利用資金優勢包裝品牌，完全依靠加盟手段取得投資回報。

 

　　正是這種多模式并存的狀況，促成了目前中國快餐業的快速發展。據調查統計，我國快餐業年營業額已超2000億元，連鎖網點突破100萬個，并以每年20%的速度增長。但在短時間內還將難以出現具有全國影響力的快餐連鎖品牌。
姜智鵬 每日經濟新聞