“1:1:1”倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)均衡

　　近日，在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)盟第八屆臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì)上，來(lái)自世界各地的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家表示：“由于中國(guó)人飲食習(xí)慣的特殊性，極易造成脂肪酸失衡，從而影響到身體健康，因此需要一種更為平衡的健康飲食理念�！倍鴣�(lái)自家喻戶(hù)曉的“金龍魚(yú)”的基于其倡導(dǎo)“1：1：1”膳食脂肪酸平衡理念的食用油生產(chǎn)技術(shù)的適時(shí)發(fā)表，正好解決了這一問(wèn)題，并引起了國(guó)際專(zhuān)家們的很大反響。

　　脂肪酸均衡是人體健康要素

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家首先肯定了脂肪酸的存在意義。據(jù)2006年10月30日《科技日?qǐng)?bào)》報(bào)道，世界研究脂肪酸的泰斗AndySinclair教授對(duì)脂肪酸對(duì)人體的重要性給出了高度評(píng)價(jià)：“在膳食中，脂肪酸更是非常核心的部分。”本次大會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、浙江大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系李鐸教授也對(duì)脂肪酸的重要性表示認(rèn)同，可以說(shuō)，脂肪酸是人體每天必須攝取的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。

　　但是另外一個(gè)方面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家也針對(duì)中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣提出了建議。專(zhuān)家表示，由于國(guó)人脂肪攝入量尤其是飽和脂肪酸的攝入量大幅上升，而不飽和脂肪酸卻相對(duì)降低，使人體出現(xiàn)諸如肥胖、膽固醇超標(biāo)等現(xiàn)象。李鐸教授更告訴記者，脂肪酸失衡可以導(dǎo)致癌癥、慢性疾病等。

　　專(zhuān)家們表示，提倡一種健康的飲食觀念勢(shì)在必行，同時(shí)選擇更為健康的東西來(lái)吃也十分關(guān)鍵。植物油是提供人類(lèi)脂肪酸的主要來(lái)源，因此取得脂肪酸的平衡，食用油是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。嘉里糧油研發(fā)中心姜元榮博士表示，每一種植物油的脂肪酸組成比例是不一樣的，有的相差甚遠(yuǎn)。據(jù)2006年10月30日《科技日?qǐng)?bào)》報(bào)道：“世界衛(wèi)生組織有過(guò)具體建議‘任何單一的植物油都不能提供均衡的膳食脂肪酸，食用油的食用種類(lèi)一定要多樣化，以免造成脂肪酸失衡�！癁榇藝�(guó)際營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟前主席MarkL.Wahlqvist表示，調(diào)和油可以提供多種脂肪酸很好，但是重要的是明確它的成分和配比。”

　　幫助平衡膳食脂肪酸的油是真正健康的油

　　姜元榮博士說(shuō)：“飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸是人體必須的三種脂肪酸。1977年9月聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)在

羅馬召開(kāi)了題為“人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)中的膳食脂肪”學(xué)術(shù)研討會(huì)，會(huì)議上部分專(zhuān)家提出了當(dāng)人體從膳食中攝入的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例為1：1：1時(shí)，有助于人體的營(yíng)養(yǎng)均衡。嘉里糧油生產(chǎn)的‘金龍魚(yú)第二代調(diào)和油’中的脂肪酸組成符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)我國(guó)居民膳食脂肪的推薦標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)了解，金龍魚(yú)第二代調(diào)和油的產(chǎn)品配方獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利 (專(zhuān)利號(hào)：ZL02108374.6)，是中國(guó)食用油行業(yè)的一項(xiàng)重大科技創(chuàng)新。正因如此，“金龍魚(yú)”品牌迅速成為食用油行業(yè)的著名品牌，金龍魚(yú)于2006年成為北京2008年奧運(yùn)會(huì)食用油獨(dú)家供應(yīng)商，將為中國(guó)成功舉辦

北京奧運(yùn)會(huì)加油添彩。