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南京金陵飯店物資、食品等采購每年都有幾千萬元。針對傳統(tǒng)采購管理工作中成本難控制、采購周期長、采購程序復(fù)雜、信息共享程度弱、過程監(jiān)控困難、并易發(fā)商業(yè)賄賂行為等弊端時時困擾著酒店管理者，金陵飯店專門設(shè)計了一套完整的“金陵中央采購網(wǎng)”電子系統(tǒng)，使集團(tuán)在管的23家酒店全部實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上申購。“金陵中央采購網(wǎng)”采購系統(tǒng)堅(jiān)持“標(biāo)準(zhǔn)公開、價格透明、采購高效”的原則，有效地解決了以往酒店采購中的種種弊病。主要有以下幾個特點(diǎn)：
一是拓寬了供貨渠道。傳統(tǒng)采購流程在選擇供貨商方面，多采用“貨比三家”法，同樣商品通過比質(zhì)、比價確定商家。
二是降低了采購成本。所有成員酒店采購物品，都可以在網(wǎng)上操作。
三是動態(tài)化選擇商家。為使采購商品的質(zhì)量和售后服務(wù)能得到保障，使用部門對商品質(zhì)量的優(yōu)劣、數(shù)量、送貨的速度以及售后服務(wù)等，均可在網(wǎng)上進(jìn)行評估。
四是提高了工作效率。
五是促進(jìn)了廉政建設(shè)。通過注冊供應(yīng)商審計、供應(yīng)商論證審計、報價審計、價格清單內(nèi)部公開審計、供應(yīng)商考核審計、投訴審計、采購過程審計等七個審計環(huán)節(jié)，有效地杜絕了不正之風(fēng)和腐敗行為的發(fā)生，促進(jìn)了企業(yè)廉潔經(jīng)營。
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