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本報訊 距傳統節日中秋還有兩個多月時間，但中山市各月餅廠家就已摩拳擦掌，欲最大份額地占領海內外市場。率先挑起月餅大戰的是中山市知名品牌咀香園月餅，其它企業也不甘示弱，紛紛推出企業的新產品及市場發展計劃，欲借中秋之勢大賺一筆。
健康月餅亮相中山
咀香園健康食品(中山)有限公司的董事副總經理張延杰表示，為滿足人們對食品安全及食品的要求，咀香園對產品、工藝的研發進行改進，除保留傳統有“蓮蓉第一家”稱譽的蓮蓉、伍仁、紅豆沙、鮑翅等月餅外，將推出低糖型，以養顏明目為主的枸杞、銀杏、山楂、桂圓等健康的水果、時蔬系列型的新品種。
企業搶注三項權威論證
近年來歐美等國針對我國食品出口不斷抬高技術門檻，因此今年的月餅質量問題引起相關部門的高度重視，食品生產企業紛紛進行焙烤食品GMP認證、HACCP國際食品安全控制體系認證、ISO9001-2000國際質量管理體系三項權威論證。為了確保所需要的原料質量符合國家標準，咀香園斥資千萬元建立了專門的原料基地，并派監督員親自監督原料的質量，進行全過程的監控，從選購、包裝、發貨等多個環節上保證采購原料符合質量標準。
重點開拓二級市場
在采訪過程中，記者發現，在月餅銷售方面，與往年相比，月餅廠家從注重一級市場轉為重點開拓二級市場，中山日威食品有限公司負責人告訴記者，一級市場在幾年的培育發展中都已成熟，各地區品牌月餅占有率也相對穩定，今年要在鞏固已有一級市場的前提下，重點開拓西南、西北及中原等二級國內市場，以二級市場的銷售量提升帶動企業發展。
記者 孫莉 通訊 郭鳳屏
(Robby／編制)
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