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何建波 每日經濟新聞[2006-06-27]
近幾年，保健的概念深入人心，而中藥保健更是越來越受到人們的青睞。《每日經濟新聞》昨日獲悉，主打養生牌的海老龜餐飲連鎖管理機構計劃今年開設20家店，以加盟形式為主。
中藥的效果雖然好，但總給人一種難以下咽的感覺。海老龜卻是在精致的器皿里盛著晶瑩剔透的龜苓膏、雪蛤膏或燕窩，令人賞心悅目。據介紹，海老龜的主打產品是龜苓膏、雪蛤膏、燕窩和豆果等四大系列，大都有中藥成分。每份價格一般在30元~50元左右，少數可達上百元。
近幾年，海老龜開發的產品從10多種增加到200余種，公司的營業額每年保持20%~30%的穩定增長。據了解，海老龜系列產品毛利率大約60%，而凈利率可達40%左右。據孫力民介紹，海老龜一家店日營業額平均在4000元~5000元之間，凈利潤可達5萬~6萬元。
由于產品種類眾多，海老龜的生意并未出現明顯的淡旺季差別，目前銷售開始上升的除主打的龜苓膏外還，有冰沙類水果類產品，日本客人大幅增加。
據了解，海老龜目前有4家店，全都在上海。之前，曾有很多人想加盟，但孫力民認為時機尚未成熟，擔心加盟會影響企業品牌形象。近年來海老龜一直呈良性發展，海老龜已放開加盟。創始人孫力民稱，今后，海老龜將更加注重“養生之路”的品牌形象，其加盟金從之前的5萬元提高到8萬元，加盟店的總投資額在10萬元~15萬元左右。上海和長江三角洲地區的加盟商由上海總部直接管理，而在中國其他省市和地區由代理商代為招募、管理。孫女士將向加盟店店主傳授部分滋補飲品的配方，但主打產品龜苓膏、雪蛤膏和燕窩等，總店提供成品或半成品。
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