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作者：高素英
隨著市場競爭的加劇，一些白酒企業紛紛推出“年份酒”來搶占高端市場份額。繼茅臺、五糧液推出“年份酒”后，郎酒和酒鬼酒也高調推出“年份酒”。除此之外，去年推出“年份酒”的企業，帶有“坊”、“窖”、“原產地”的產品舉不勝數，其市場價格均在300元以上。
業內人士認為，由于目前“年份酒”行業還沒有一個明確的標準，且“年份酒”定位都在高端白酒市場，很多不具備開發陳釀產品的白酒企業也跟風炒作，推出所謂的“年份酒”來吸引消費者，這個看似所謂的商機卻使白酒行業更加混亂。
“年份酒”市場魚龍混雜
據中國釀酒協會統計表明，中國白酒產量從1996年的801萬噸到2004年的323萬噸，平均每年下降50萬噸左右，平均降幅約為7.5%。而2005年中國高檔白酒的年消費總量在兩萬噸左右，且每年保持15%的增長幅度。
白酒總產量的減少和高端白酒需求量的增加，使更多的企業將目光盯在利潤較豐厚的高端市場，而“年份酒”則成了眾多企業爭奪的焦點。
據了解，目前白酒市場上的“年份酒”是由絕大多數知名品牌均推出，其中以五糧液、茅臺“年份酒”受到關注。
事實上，茅臺最早推出白酒“年份酒”制度，并且逐年上調陳酒價格。茅臺集團董事長季克良表示，開發“年份酒”既是茅臺完善產品結構，又是搏擊市場的戰略抉擇，去年全集團銷售額創下了單月銷售額突破10億元的歷史紀錄，其中“年份酒”功不可沒。
二線品牌酒鬼酒、郎酒也紛紛推出“年份酒”。酒鬼酒表示，現存的5萬噸的原酒，可以為酒鬼酒的6年、9年和15年洞藏酒提供原料保障。而郎酒新上任的銷售公司總經理付饒則表示，公司天寶洞中窖藏有30000余噸A級調味酒，其中15年、10年的紅花郎酒、20年的青花郎酒是最核心的三個高端產品，價格在400~500元之間。此外，一些不具備實力而推出“年份酒”的企業也紛紛推出“年份酒”，市場一度出現了“年份酒”熱。
缺乏標準“年份酒”遭質疑
盡管“年份酒”受到不少企業的追捧，但是由于行業缺少標準而遭遇質疑。江口醇集團營銷總監陳宇表示，“年份酒”純屬概念炒作，事實上，在整個白酒行業很少有企業的酒能放上20年。真正的市場機會并不是在炒作概念上，而是產品質量上。
他還表示，目前在中低端市場賣得較好的絕對不是這些所謂的“年份酒”，即便有3年、5年陳釀在宣傳方面也會弱化年份概念。
業內人士透露，“年份酒”成本是非常高的，比如年產1000噸酒，需要10噸的貯罐就得100個，假如這1000噸的酒都要陳釀10年，無論從儲酒占地面積還是存儲條件，可能性都不大。大多數酒廠通常的做法是，在存放一兩年的基酒中加入極少量年份原酒勾兌而成。還有些企業連極少量年份原酒也不使用，純屬虛假標注。
中國食品工業協會白酒分會秘書長馬勇認為，“年份酒”早在幾年前就流行，目前行業缺乏規范和標準。事實上，按照國家標準，一瓶標注15年的“年份酒”在配料表上和其他酒一樣，只標注水、高粱、小麥等原料，并沒有標明整體是15年窖藏的酒，還是含有15年酒的成分，當然具體含量沒有一家酒廠愿意標出。
而對于白酒的“年份標準”，有關人士認為，白酒年份應該有技術層面的標準，沒有這個標準的依托，企業在操作時就很容易停留在概念層面。而且白酒的品質標準不應該用年代來衡量，酒越陳并不代表酒的品質就越好。
提示：
雖然“年份酒”存在很大的市場機會，但是由于行業沒有標準，加上進入企業水平參差不齊，從而使真正的“年份酒”受到不利影響。企業在不具備生產“年份酒”實力的情況下盲目跟風，不僅使自己的品牌和市場形象受損，同時還會給行業帶來經營誠信危機，使市場不再容易接受和認可品牌的價值創新，造成整體品牌建設與維護溝通成本的增加。因此企業不要停留在“年份酒”概念的炒作上，而要真正從產品質量上提高競爭實力。
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