煙糖集團堅持做強主體產業 精心打造自主品牌

　　上海糖業煙酒集團是一家具有50多年歷史、以食品為主業的企業集團。近年來，煙糖集團緊緊圍繞做大做強主體產業，堅持自主創新和品牌創新，堅持走有質量的規模擴張道路，實現了跨越式快速發展。2003年，煙糖集團銷售收入達168億元，名列中國500強企業第106位。到2005年底，集團的銷售規模攀升至213億元。

　　在煙糖集團的眾多產品中，特別值得一提的是自主品牌——“石庫門”上海老酒。

它已經連續三年保持了50%以上的銷售增長率，在上海中高檔市場占據了一定的市場份額，利潤總額、銷售利潤率、人均創利等指標名列中國黃酒企業第一，產品遠銷日本及東南亞地區。

　　一、以市場需求為導向，賦予黃酒時尚新概念

　　長期以來，黃酒往往被定格在中低層次消費，口味偏苦、澀，釀造工藝技術含量低。煙糖集團的領導和科研人員認識到，產品創新首先要觀念創新，企業必須從生產導向型向市場、消費導向型轉變，變“民以食為天”為“食以民為天”，改變傳統做法，滿足市場需求。

　　經過市場調研，煙糖集團決定以消費者的需求為導向，賦予黃酒以新的口味、新的品味。首先，從黃酒的口味做起，讓黃酒口感更好、更適宜現代人、尤其是年輕人的口味；其次，從黃酒的包裝著手，將酒的形狀改變成橢圓扁平式，給人既傳統又現代的感覺，讓消費者感到耳目一新；三是推出品牌戰略，創立“石庫門”品牌標志，賦予傳統黃酒新內涵，推出營養、健康、時尚的新概念。此外，集團通過反復論證，把“石庫門”上海老酒的消費群轉向偏好高品位與高格調、具有一定消費能力的白領等社會階層，并確定了力爭成為滬上商務酒、禮儀酒的遠景目標。

　　二、以海派文化為內涵，打造“石庫門”新品牌

　　要推出“石庫門”上海老酒的全新品牌，必須加緊實施品牌戰略。煙糖集團緊緊抓住上海“海派文化”的特點，深入挖掘黃酒的文化內涵。在品牌設計時，強調了要代表上海特有的弄堂文化，體現濃濃的城市氣息和上海風情；在品牌內涵上，進一步突出了“高檔、精致、有品位，將產品創新與城市文化、都市情懷緊密結合，從而激發起消費者的城市自豪感與親切感。

　　“石庫門”品牌的創新成果榮獲了國家級管理現代化創新成果一等獎。2005年1月，煙糖集團自主品牌“石庫門”商標首次入圍上海市著名商標。同年11月，煙糖集團金楓釀酒有限公司被中國釀酒工業協會授予“全國酒類產品質量安全誠信推薦品牌”稱號。目前，“石庫門”上海老酒已經成為一個具有海派文化底蘊的集團自主品牌。據統計，“石庫門”品牌黃酒占據了上海黃酒市場1/3以上的份額。煙糖集團科研人員和干部職工一起，通過產品創新、品牌創新和營銷創新，實現了產業的快速發展。

　　三、以技術創新為重心，自主研發釀造新工藝

　　煙糖集團依靠科技創新，改造黃酒釀造傳統工藝，在行業中保持著技術領先的地位。集團所屬金楓釀酒有限公司已經成為國內第二大黃酒生產企業，2005年3月，金楓公司位列中國釀酒行業100強第45位。

　　煙糖集團在提升黃酒產業科技含量過程中，采取了三大舉措：一是2003年，集團投資人民幣2.2億元，動工建設了4萬噸優質黃酒釀造基地；二是籌建市級黃酒技術中心，加大科技自主創新力度，突破了黃酒“冬釀”的技術瓶頸，成為全國黃酒業中唯一實現全年釀造的企業；三是相繼推出“錦繡”、“經典”、“榮尊30”等高端產品，形成完善的產品體系；四是通過了ISO9001∶2000質量管理、HACCP食品安全管理、ISO14001環境管理和OHSMS職業健康安全管理四個體系認證，成為國內唯一獲此殊榮的黃酒制造企業。

　　四、以市場終端為突破，開辟產品營銷新局面

　　煙糖集團針對“石庫門”上海老酒的主要消費群體，采取了全新的市場營銷策略。集團在市場運作中，一是建立以中高檔餐飲場所和星級賓館飯店為主，超市、賣場和零售場所為輔的雙重渠道，重點開拓知名度高、規模大、有影響力的餐飲終端；二是將產品定位在業內同類產品的高價，突顯高檔特征，力求成為市場的主導者；三是建立代理制和直銷制相結合的營銷網絡，最大限度地覆蓋目標區域市場，確保市場運作的可控性、有效性和規范性�，F在，集團已經突破傳統黃酒地域的局限，初步構建起以北京、深圳、重慶、蘇南為重點的黃酒銷售網絡，“石庫門”上海老酒開始從區域性品牌成為全國性品牌，其銷售額更是連年攀升，為集團創造了高額利潤。

　　此外，煙糖集團通過多年來的不懈努力，已經成為目前全國食糖貿易量最大的一家企業，并形成了資源與網絡、物流配送與