首部地方性法規在無錫施行外賣盒飯戴上緊箍咒

http://whmsebhyy.com 2006年03月02日 17:18 法制晚報

　　對外送快餐衛生管理提出嚴格要求

全國首部地方性法規昨起在江蘇無錫施行

　　超負荷經營者將會受到處罰　

涼菜色拉等明確禁用　

用餐單位也要承擔責任

　　本報訊據《江南晚報》報道，《無錫市外送快餐衛生管理規定》經江蘇省第十屆人民代表大會常務委員會第十九次會議批準，于3月1日正式施行，對外送盒飯的生產加工、菜肴品種、食品留樣等都提出了嚴格要求。

　　據悉，這是全國首部關于外送快餐衛生管理的地方性法規。

　　超負荷經營將受罰

　　為獲得更多利潤，外送快餐單位往往通過超負荷運作來提高利潤率，新法規規定：外送快餐生產加工場所面積應當與每餐次最大加工份數相適應。違反規定的，將予以警告，可以并處1000元以上5000元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴重情節的，依法吊銷衛生許可證。

　　涼菜色拉明確禁用

　　由于外送快餐生產經營的特點，生食水產品、涼菜等食品如加工不當或在貯存、運輸等食品生產經營過程中違反衛生要求，極易引發食物中毒。

　　“規定”指出，供應外送快餐時不得配售涼菜、色拉、生食水產品和法律法規禁止生產經營的其他食品。違反該規定將給予相應處罰。

　　用餐單位也擔責任

　　以前，機關、學校、企事業單位、重大活動承辦方，如果需要外送快餐的話，通常只需要撥個電話或書面通知一下，并不注重對方單位是否具有相關資質。“規定”對用餐方也明確了責任。

　　今后所有訂購快餐的單位和重大活動承辦方，都要與外送快餐經營者簽訂供餐合同；建立主管領導負責制，配備食品衛生管理員；不得安排有有礙食品衛生病癥的人員從事外送快餐的分裝、發放，常年從事分裝、發放的人員必須取得健康證明。

　　北京落點

　　本市沒有專門法規

　　記者聯系到北京市衛生監督所衛生執法監督信息中心，蔡主任告訴記者：“北京市現在沒有專門針對外送快餐制定法規，因為去年

衛生部曾出臺一部餐飲企業及配送單位規范，已經規范得比較詳細和具體。另外，《食品衛生法》是管理外送快餐企業的主要法律，原則性問題可以參照這部法律。”文/記者袁婷

首部地方性法規在無錫施行 外賣盒飯戴上緊箍咒