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作者：麻玉秀 來源：中國經營報
相關政策
衛生部近日制定印發了《食品添加劑明膠生產企業衛生規范》，并將于2006年6月1日起實施。食品添加劑明膠屬于食品添加劑范圍，本《規范》對明膠生產企業的選址、設計與
設施、原料采購、生產過程、質量檢驗、貯存與運輸和從業人員的基本衛生要求和管理原則都作了明確、詳細的規定，強調禁止使用制革廠鞣制后的任何廢料，無檢驗、檢疫合格證明的牛、豬、羊等牲畜的皮和骨等原料生產明膠，可算得上是明膠生產企業的一本教科書。
商機透視
據中國明膠協會秘書長姚龍坤介紹，可食用的明膠一般被用于食品、藥品、化妝品的添加劑，故生產企業要求必須持有食品或藥品生產衛生許可證。然而在前兩年，我國食品明膠生產存在使用廢料及不合格牲畜皮和骨為原料現象十分嚴重。
待《規范》正式實施后，不具備規范中要求的生產企業將被收回許可證，不得再從事食品明膠的生產，而不具實力的后來者也會因門檻的提高而很難輕易進入這個行業。部分處于臨界狀態的企業，如果還有能力扛住市場重新洗牌大潮，就必須加大生產條件和生產工藝及原材料的改造投入。姚龍坤提醒：有市場敏感度的企業應充分注意到《規范》出臺帶來的機會，此時應該認真審視自己的生產規范程度，提高產品質量和產量來備戰新市場商機的來臨。
姚秘書長還表示，在6月1日前，將帶來一系列產業鏈方面的市場商機。如不合要求的企業需要重新遷址，對于遠離居民生活區的郊區縣廠房建筑將有一定的需求；另外按《規范》要求，將有一批動力、供暖、空調機房、給水、排水系統和廢水、廢氣、廢渣處理系統及其他輔助建筑和設施將被改造，工程投入也將會增加；當然影響最大的將是原料供應商們，待《規范》正式實施后，廢料及不合規定的原料再繼續使用就屬違法行為，所以正規的屠宰場、肉聯廠、罐頭廠、菜市場、骨粒加工廠和自然風干的骨料產品的提供商們提供的合格骨、皮原料需求量將會有很大的增長。
提示
從2005年起，國外明膠企業進入我國的勢頭已經很猛，他們的生產條件和管理水平較好，被批準率也很高，現在面對新政策帶來的商機，國外企業大量進入的趨勢將更加明顯。中國明膠協會秘書長姚龍坤認為，國內正規企業由以前面對不正規企業的市場搗亂，將轉為面對國際大型明膠生產企業的競爭，競爭壓力不減反增，不斷提高生產質量和工藝水平，才是最迫切的。
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