連鎖平民西餐開進北京

http://whmsebhyy.com 2006年01月09日 17:47 北京晚報

　　本報訊 (記者廖雁) 全國最大的西餐連鎖企業(yè)綠茵閣將在春節(jié)前進入北京市場，并且準備在今年一年內(nèi)一口氣開設5家店。那些整天犯愁沒處聚會的“小資”們這回有了新去處。

　　據(jù)了解，北京西餐業(yè)在全國仍處中下水平，這個打著“平民西餐”旗號的西餐連鎖將給北京人帶來更多的西餐選擇。預計于本月20日開業(yè)的北京第一家綠茵閣西餐廳目標瞄準中關村的白領和高校學生。在廣州，綠茵閣以人均消費40元的定價占據(jù)了西餐一半以上的市場

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份額。按照中國烹?yún)f(xié)西餐專業(yè)委員會的標準，西餐企業(yè)主要劃分為三個檔次———高檔的人均消費在200至220元；中檔水平人均消費在80至100元；大眾檔人均消費在30至50元。

　　據(jù)調(diào)研，目前北京已有不少于26個國家的風味餐飲類型，基本覆蓋了世界上大多數(shù)國家或民族的飲食習慣，門店數(shù)已超過了1500家。然而北京作為首都、作為政治與文化的中心和國際大都市，這個數(shù)字同沿海城市相比還屬中下水平。


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