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本報訊 (記者 劉曉虎) 巨大的商機正在向省城餐飲業走來。記者從昨天舉行的合肥市首屆中式快餐論壇上獲悉，隨著市民工作節奏的加快以及政務新區的建成，合肥市每天都有數十萬人不能回家就餐，而目前市區內60余家中式快餐店遠不能滿足就餐需要。
安徽省商業協會會長曹陽說，合肥市快餐店的數量雖然不少，但真正能叫得響的品牌卻并不多，大多數中式快餐店實行粗放式經營，經營方式落后、服務和管理意識滯后、規模
化水平不高是其共同的弱點。
安徽好彩快餐公司董事長左愛萍在論壇上表示，她之前已在合肥餐飲市場做過大量調查，正式看到了目前合肥餐飲市場存在的“軟肋”，便抽調大筆資金投資合肥。合肥市餐飲協會透露，在春節的一個月里，合肥市將有大批中式快餐店相繼開業。上周，合肥市一家較大規模的中式快餐連鎖公司開始在合肥政務新區籌備分店裝修計劃。
合肥市餐飲協會的分析認為，一般一家200平方米的中式快餐店每天能夠接納200人就餐，每人消費10元，營業額就是2000元，如果加上訂制盒飯等，每天的營業額有望突破萬元，毛利如果在20%%，那一個店每月的利潤就比較可觀。據統計，隨著新政務區的建成，合肥市每天將有數十萬人在外就餐，但目前合肥的中式快餐店只有60多家，市場缺口達幾百家。
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