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食品進(jìn)入市場(chǎng)前必須先提供檢驗(yàn)(檢疫)證明、質(zhì)量合格證等有關(guān)票證，蔬菜上市銷(xiāo)售前必須經(jīng)過(guò)抽檢，不合格食品立即停止銷(xiāo)售，已售出的要召回……去年9月，市工商局提請(qǐng)市政府召開(kāi)了全市市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理工作會(huì)議，正式制定下發(fā)了市場(chǎng)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、市場(chǎng)食品索證索票管理、市場(chǎng)食品購(gòu)銷(xiāo)掛鉤等7項(xiàng)管理辦法。經(jīng)過(guò)1年多的推行與完善，到今年10月底，全市實(shí)施市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理制度的市場(chǎng)已達(dá)到266個(gè)，覆蓋率達(dá)83.13%，市場(chǎng)索票索證率達(dá)到87%。
每天15小時(shí)嚴(yán)把查驗(yàn)關(guān)
龍華市場(chǎng)負(fù)責(zé)人向記者介紹，實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入管理后，他們安排了專(zhuān)門(mén)的管理人員，每天把守住市場(chǎng)的3個(gè)大門(mén)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售的各類(lèi)食品逐戶逐票加蓋查驗(yàn)章，無(wú)法提供相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)的食品禁止入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。采訪中記者看到，該市場(chǎng)內(nèi)，從水產(chǎn)品到冷凍食品，經(jīng)營(yíng)者提供的票據(jù)上確實(shí)都有市場(chǎng)主辦單位加蓋的“已查驗(yàn)“的印章，顧客看到這個(gè)章才放心購(gòu)買(mǎi)該商家出售的食品。
正規(guī)廠家統(tǒng)一發(fā)貨
燒臘制品質(zhì)量無(wú)保障是各集貿(mào)市場(chǎng)的老大難問(wèn)題。今年6月，寶安區(qū)工商人員創(chuàng)造性地提出了由合法經(jīng)營(yíng)的肉食品廠家向市場(chǎng)統(tǒng)一供貨的管理辦法，并在寶民市場(chǎng)試行。工商及市場(chǎng)管理人員三次召集燒臘制品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行協(xié)調(diào)，最終達(dá)成協(xié)議，寶民市場(chǎng)內(nèi)燒臘經(jīng)營(yíng)戶如不能自行聯(lián)系到合法供貨商的，就統(tǒng)一由市場(chǎng)聯(lián)系的正規(guī)生產(chǎn)廠家供貨，其余渠道進(jìn)貨的食品一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)。此外，該市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的豆制品、米面制品、肉丸等食品現(xiàn)在也已實(shí)現(xiàn)由正規(guī)廠家供貨。
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