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醬油生產可添“三氯蔗糖” 專家稱過量使用有害身體
晨報訊(記者 林浩 趙威)曾被明令禁止使用于醬油中的“三氯蔗糖”開始解禁了。
近日，中國衛生部發布公告，20種食品添加劑擴大使用范圍、使用量，其中包括著色劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、甜味劑、營養強化劑。
“三氯蔗糖”并未全球推廣
“每千克醬油里允許用0.25克？”遼寧省食品質量監督檢驗院相關人士在接受記者采訪時很吃驚，因為“三氯蔗糖”這種甜味劑原來從來沒有應用在醬油里過。
該人士表示，三氯蔗糖是化工合成品，原來不被允許使用在醬油里，但能被允許使用應該嚴格按照國家標準，否則超量使用對人體肯定有害。
據了解，全球應用“三氯蔗糖”的國家不多，該產品國外1976年就開始實現工業化生產，但因為懷疑會對人體造成不可見的危害，一直未能得到全球大力推廣與應用，近30年以來全球才允許使用的國家還不到30個，假如得到全面應用，至少還需10年時間。
不會一解禁就馬上用
這些新品種是否能得到生產企業的青睞？
據調味品技術專家劉女士介紹，三氯蔗糖是一種強力甜味劑，性質非常穩定，耐酸、耐高溫，甜度是蔗糖的600倍，它在被解禁之前，公司生產醬油時一直使用果脯膠糖，其甜度也不如三氯蔗糖。
沈陽市另一家食品廠技術人員表示，這次公布擴大使用范圍的食品添加劑很多名稱陌生，消費者對這些品種又不是很了解，貿然使用會不會收到負面效果還不一定，而且為了避免口味有變化，在口味上也要配合產品其他配方的使用，所以暫時不會考慮廣泛使用。
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