禽流感突襲挫傷家禽產(chǎn)業(yè)鏈

　　養(yǎng)殖戶叫苦  雞場難聞雄雞高唱  廠家賣雞信誓旦旦

　　在南京郊區(qū)，記者好不容易找到一家養(yǎng)雞場，但這里已經(jīng)聽不到雞叫聲。“我9月份才進(jìn)了幾千只雞，可沒想到一個月還沒過就開始鬧禽流感了。”養(yǎng)雞場主人趙女士說，“我們趕緊把雞都賣了出去。”10月初剛開始賣的時候還能賣3塊多一斤，慢慢的隨著國內(nèi)疫區(qū)的增加，雞就不好賣了，10月底降到2塊一斤才把雞賣完。

　　2005年11月22日，記者在浙江看到溫嶺合興禽業(yè)合作社社員在包裝種蛋，準(zhǔn)備作為商品蛋出售。受禽流感疫情的影響，市場家禽銷量銳減，浙江省溫嶺市合興禽業(yè)合作社調(diào)整營銷策略，壓縮養(yǎng)殖規(guī)模，把每天產(chǎn)出的18000多枚本來用于孵化苗雞的種蛋，全部作為商品蛋出售，盡量降低經(jīng)濟(jì)損失。

　　近日，常州立華畜禽公司推出銷售新招，該企業(yè)出售的一種叫“雪山草雞”的無公害雞，脖子上都佩戴有防偽碼的綠色標(biāo)牌。廠家承諾，消費(fèi)者一旦因食用“雪山草雞”不幸染上人禽流感，廠家將給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償100萬元。

　　據(jù)說該標(biāo)牌已經(jīng)申請了專利，每只雞只有一個編號，標(biāo)牌也是一次性的，戴上后就不可能隨意取下。廠家公開承諾，這種“雪山草雞”是健康安全的，廠家將根據(jù)銷售情況將逐步由當(dāng)?shù)叵?span id="q62sqsuuus" class=yqlink>

　　禽生意難做 雞蛋價(jià)格逐漸走低

　　“桂花鴨”減產(chǎn)6成11月28日，北京最大的農(nóng)副產(chǎn)品集散地新發(fā)地市場每箱雞蛋(22.5公斤)價(jià)格跌至每箱98元，今年首次低于100元，相當(dāng)于每500克2.2元，這也是去年春季禽流感后的最低值。從11月16日開始，箱雞蛋價(jià)格開始逐漸走低，從每箱115元直降到98元，基本上每天下跌1-2元。

　　最近兩天，新發(fā)地市場雞蛋總上市量為0.475萬公斤，與平常1.2萬公斤左右的上市量相比，低了近60%。平時北京市場對雞蛋的需求量大約為每天5萬公斤左右，而石家莊、秦皇島、唐山等周邊產(chǎn)地僅能提供一半左右的需求，另外的量要從東北、內(nèi)蒙古等地調(diào)取。如今，市場需求萎縮了近2/3，僅靠周邊產(chǎn)地就能供應(yīng)。目前北京部分市場箱雞蛋的批發(fā)價(jià)格已下滑到94元左右。

　　對于南京桂花鴨有限公司這樣的企業(yè)而言，每到下半年都是繁忙的生產(chǎn)旺季，但是，禽流感使鴨子的銷售下降，哪怕是著名的“桂花鴨”也難逃厄運(yùn)。據(jù)透露，公司已經(jīng)進(jìn)行一定量的減產(chǎn)。據(jù)了解，現(xiàn)在總廠每天加工的鴨子數(shù)量只剩3600只左右，而在生產(chǎn)旺季，每天加工量通常都在1萬只左右。而在一般情況下，11月份生產(chǎn)的鴨子都是為元旦及春節(jié)做準(zhǔn)備的。

　　據(jù)介紹，桂花鴨公司前不久已經(jīng)成立專門的防治禽流感小組，并對生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制。但是，由于禽流感在其他的地區(qū)擴(kuò)散，公司銷售情況不可避免地出現(xiàn)波動，業(yè)績出現(xiàn)一定下滑。

　　禽流感災(zāi)害還殃及羽絨類服裝加工制造業(yè)，一方面是羽絨原料價(jià)格被迫抬高，企業(yè)成本明顯增加；另一方面消費(fèi)者卻不敢消費(fèi)，市場需求跌入低谷。

　　餐飲業(yè)應(yīng)急 肯德基開賣蝦球 全聚德鰻魚上桌

　　在我國，家禽類菜肴一直是很普遍的大眾消費(fèi)。由于對禽流感的懼怕，許多人都開始排斥吃雞鴨。這對餐飲行業(yè)來說是一個不小的打擊。

　　11月28日，以炸雞為主打產(chǎn)品的肯德基在全中國1700多家店推出了海鮮類產(chǎn)品———桑巴蝦球。肯德基否認(rèn)它的推出與禽流感之間有什么關(guān)聯(lián)，因?yàn)樯０臀r球是經(jīng)過十余個月精心研制而成的，從時間上來看，它的推出也與禽流感毫無關(guān)系。肯德基表示，盡管禽流感初期公司業(yè)績受到了小幅影響，但現(xiàn)在公司銷售已趨于正常。

　　蜚聲海外的老牌鴨菜館“全聚德”早前就已經(jīng)推出了非禽類食品，進(jìn)行了品種上的應(yīng)急準(zhǔn)備，研制了新的烤制食品及非禽類菜肴，如老爐烤肉、白蘭地烤鰻魚、烤美味鹿肉、煎烹鱈魚、花螺燴猴蘑、紅湯開胃牛尾等。

　　全聚德集團(tuán)董事長姜俊賢強(qiáng)調(diào)，全聚德使用的鴨源全部為北京地區(qū)養(yǎng)殖生產(chǎn)的“北京填鴨”，目前北京地區(qū)尚未發(fā)現(xiàn)禽流感疫情。此外，全聚德烤鴨是在200℃以上高溫的鴨爐內(nèi)烤炙約45分鐘左右而成的，完全達(dá)到了殺滅病菌(

　　而禽流感疫情發(fā)生后，市場上雞肉的日消費(fèi)量銳減，牛羊豬肉銷量大增，還引起了一些地方市場價(jià)格的上漲。

　　(本報(bào)記者　趙秀芹綜合報(bào)道)