11月8日：北京無(wú)活禽

　　本報(bào)記者 楊磊 北京報(bào)道

　　11月8日，北京人的餐桌上開(kāi)始變得單調(diào)。

　　這一天距離農(nóng)歷節(jié)氣大雪還有整整一個(gè)月，按照很多北方地界的風(fēng)俗，這一天的飲食中，雞鴨魚(yú)肉都要上桌，用來(lái)預(yù)示未來(lái)一年的五谷豐登。但在這天，北京全市已經(jīng)買(mǎi)不到

一只活禽。

　　11月6日下午，北京市市政府緊急召開(kāi)貫徹“全國(guó)防控高致病性禽流感”電視電話會(huì)議。會(huì)議通知自當(dāng)日起，全市暫停活禽交易活動(dòng)，同時(shí)，全市的鳥(niǎo)市經(jīng)營(yíng)及各種鴿子的放飛活動(dòng)也被全面禁止。這項(xiàng)工作于7日全面展開(kāi)，而因?yàn)槊襟w見(jiàn)報(bào)周期的關(guān)系，很多市民也是在7日的報(bào)紙上方才獲得消息。

　　住在北京東三環(huán)農(nóng)光里小區(qū)的那永寬大爺沒(méi)有看到上述消息。在過(guò)去幾十年中，他都會(huì)選擇在8日這天親自上市場(chǎng)挑選活雞活鴨給家人下廚。作為一個(gè)滿族人，他比更多人相信民俗的傳統(tǒng)意義。

　　但在這天早上6時(shí)20分，他沒(méi)有聽(tīng)到菜市場(chǎng)的活禽叫聲。“沒(méi)什么動(dòng)靜，啥都沒(méi)有賣(mài)”，他指著空空如也的雞欄說(shuō)。

　　這是北京市針對(duì)

　　負(fù)責(zé)供應(yīng)北京岳各莊批發(fā)市場(chǎng)——這是北京最大的活禽批發(fā)地——的河北方面，京冀兩地采取的聯(lián)合防治措施已經(jīng)使活禽進(jìn)京渠道全線封閉。

　　該聯(lián)動(dòng)機(jī)制涉及的區(qū)縣包括北京的房山、大興、通州以及河北的固安、香河、三河、大廠、廊坊、霸州、涿州，涉及區(qū)域限定為北京和河北交界地10公里。

　　據(jù)北京市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)，今年1至9月份，進(jìn)京的活禽數(shù)量4076.9萬(wàn)只，其中來(lái)自河北的約占60%；進(jìn)京禽類(lèi)產(chǎn)品8.78萬(wàn)噸，其中河北省的禽產(chǎn)品約占40%至50%，進(jìn)京方式主要通過(guò)公路運(yùn)輸。

　　活禽批發(fā)價(jià)格已經(jīng)對(duì)此作出了反應(yīng)。從10月開(kāi)始，北京市活禽價(jià)格經(jīng)歷了一次大的漲價(jià)過(guò)程，10月25日北京市生雞價(jià)格已經(jīng)達(dá)到最高點(diǎn)3.5元／公斤——這天湖南湘潭縣確診H5N1禽流感個(gè)案。在此前，北京市相關(guān)價(jià)格在2.2元／公斤左右徘徊。

　　這是一個(gè)惡性循環(huán)，北京岳各莊批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商說(shuō)，從當(dāng)天開(kāi)始，民眾意識(shí)到禽流感距離自己越來(lái)越近，因而開(kāi)始克制對(duì)活禽的需求——作為對(duì)應(yīng)，批發(fā)商也開(kāi)始控制自己的采購(gòu)數(shù)量。“但事實(shí)上，對(duì)活禽的需求在市內(nèi)批發(fā)層面上沒(méi)有下降，這使得供應(yīng)出現(xiàn)缺口，價(jià)格上漲。”

　　“再高的價(jià)格也買(mǎi)不到活禽。”岳各莊批發(fā)市場(chǎng)的小販說(shuō)，在6日之前，他的生意仍舊保持每天大概1400只活雞的水準(zhǔn)上。但從7日開(kāi)始，這里寂靜一片，“夜半雞叫？門(mén)兒都沒(méi)有！”

　　北京市民已經(jīng)開(kāi)始尋找活禽替代品。11月8日，北京市生魚(yú)價(jià)格開(kāi)始下跌，市場(chǎng)的普遍判斷是魚(yú)將成為未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)市民的主要肉源，市場(chǎng)供應(yīng)從7日開(kāi)始放量，價(jià)格下跌體現(xiàn)了這一趨勢(shì)。

　　北京市政府說(shuō)，該市超市銷(xiāo)售的冷凍禽類(lèi)都已通過(guò)相應(yīng)檢測(cè)，因而市民可以放心食用。但來(lái)自各大超市的數(shù)據(jù)則顯示，跟北京當(dāng)?shù)厝瞬惶�喜歡冷凍肉食的習(xí)慣有關(guān)，超市中冷凍禽類(lèi)的供應(yīng)依舊保持在正常水準(zhǔn)，甚至還有些許下滑，“主要是禽流感對(duì)市民的心理影響太大”。

　　北京市的相關(guān)部門(mén)目前無(wú)暇顧及這些瑣碎問(wèn)題。

　　他們更關(guān)心的工作是如何將監(jiān)控措施落到實(shí)處。除了全市禁止活禽交易之外，北京市副市長(zhǎng)牛有成說(shuō)，北京市將全力保證“市區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)活雞；禁止外埠活禽進(jìn)京(對(duì)于本市指定的境外養(yǎng)殖基地活禽進(jìn)京，要按有關(guān)規(guī)定程序辦理)；暫停本市廣場(chǎng)鴿、觀賞鴿和信鴿的放飛，并暫停全市鳥(niǎo)市經(jīng)營(yíng)；依法嚴(yán)格對(duì)通過(guò)公路、鐵路、民航等渠道進(jìn)京的禽類(lèi)及其制成品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫等五項(xiàng)措施”。

　　作為手段之一，北京市規(guī)定“各區(qū)縣長(zhǎng)為本轄區(qū)動(dòng)物防疫工作第一責(zé)任人”。這也就意味著北京禽流感防治工作的全面升級(jí)。

　　對(duì)于北京而言，2003年“非典”期間完善起來(lái)的傳染病監(jiān)控體系正在成為他們可以倚重的力量——以治療傳染病著稱的小湯山醫(yī)院從7日開(kāi)始進(jìn)入“戰(zhàn)備”，該院護(hù)士說(shuō)，“啟動(dòng)的應(yīng)急預(yù)案基本上和‘非典’規(guī)格一致”——在2003年非典時(shí)期，小湯山就是傳染病防治體系中的明星。除小湯山以外，市區(qū)范圍還有三家醫(yī)院也同步啟動(dòng)應(yīng)對(duì)措施。

　　而來(lái)自北京市衛(wèi)生局的消息說(shuō)，從7日開(kāi)始，該市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員將開(kāi)始入戶調(diào)查，將所有飼養(yǎng)禽類(lèi)的居民列入觀測(cè)和保護(hù)對(duì)象。這讓那永寬多了另外一層苦惱——不但沒(méi)有新鮮雞肉吃，而且他飼養(yǎng)的鴿子也或?qū)⒉荒茱w翔。

　　“這是北京目前已啟動(dòng)的最大規(guī)模的監(jiān)控措施，并將視未來(lái)疫情狀況作出相應(yīng)調(diào)整”，北京衛(wèi)生系統(tǒng)官員說(shuō)，“目前北京要做的首先是保護(hù)禽類(lèi)，同時(shí)保護(hù)好人”。

　　而據(jù)11月7日下午北京市政府消息，目前全市備案在冊(cè)的全部168家活禽交易市場(chǎng)已經(jīng)全部停止供應(yīng)活禽。作為輔助措施，從通告發(fā)布之日起，將動(dòng)用經(jīng)濟(jì)措施鼓勵(lì)市民舉報(bào)私下交易活禽。

　　北京市崇文區(qū)城管大隊(duì)于11月7日下午5時(shí)20分左右收到全市第一個(gè)舉報(bào)電話，3個(gè)雞籠數(shù)十只活雞被執(zhí)法人員“生擒”。

　　這已經(jīng)讓市民聯(lián)想到了2003年上半年“非典”時(shí)期采取的措施。“區(qū)別在于，當(dāng)時(shí)鼓勵(lì)人們舉報(bào)的是有發(fā)熱癥狀的人，現(xiàn)在，改成了活蹦亂跳的雞鴨”。那永寬說(shuō)，雖然措施很?chē)?yán)厲，但和“非典”時(shí)期不同，“那個(gè)時(shí)候一片恐慌，現(xiàn)在，只不過(guò)是少了點(diǎn)口福而已”。