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新浪財經(jīng)訊 2003年3月，深圳金威宣布在其產(chǎn)品中不再使用“有害助劑”甲醛，并聲稱自己是全國第一家不添加甲醛的啤酒企業(yè)，此舉曾引來業(yè)內(nèi)討伐之聲一片。
而就在業(yè)界普遍被“95%國產(chǎn)啤酒中含有甲醛”這一話題糾纏不休的節(jié)骨眼上，金威并沒有幸災(zāi)樂禍。他們認(rèn)為，大眾在看待“啤酒含有甲醛”這個問題時，應(yīng)該將生產(chǎn)過程中添加的甲醛和生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的甲醛區(qū)別對待。媒體也不應(yīng)對啤酒甲醛話題做不負(fù)責(zé)任的渲染。
據(jù)金威啤酒的副總經(jīng)理陳鵬飛介紹，為解決甲醛問題，他們于2004年3月就和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合成立了國內(nèi)首家啤酒技術(shù)研究中心。該中心成立后的第一個課題就是“綠色工藝應(yīng)用研究”，即不使用甲醛等化學(xué)試劑的應(yīng)用措施及提高啤酒穩(wěn)定性的先進方法。經(jīng)過研究和實驗，完成了對金威現(xiàn)有工藝的綠色改造。除繼續(xù)保持原有的“用優(yōu)質(zhì)原料釀造優(yōu)質(zhì)啤酒”的傳統(tǒng)外，金威對啤酒生產(chǎn)的流程開展了全面“鋪綠”行動。
小知識：
什么是甲醛
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