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嚴防“孔雀石綠”盯緊“集體用餐”
本報記者 田享華 發自上海
針對近期出現的關于“孔雀石綠”污染水產品的事件，上海市政府新聞發言人焦揚昨日表示，上海市的食品藥品監督管理部門正在對全市水產市場進行抽樣檢測，如發現問題
，將追究當事人的相關責任。
此外，她還介紹了近期政府將采取多種措施加強食品安全監管，尤其是通過《上海市集體用餐配送監督管理辦法》(下稱《辦法》)對集體用餐配送活動進一步規范。
“孔雀石綠”污染水產品首先是在英國發現，英國食品標準局6月5日在該國一家知名的超市連鎖店出售的鮭魚體內發現一種名為“孔雀石綠”的成分，有關方面將此事迅速通報給歐洲國家所有的食品安全機構，發出了繼“蘇丹紅1號”后的又一食品安全警報。
國內媒體在進行調查后發現，在我國很多地方尤其是河南、湖北等地的水產養殖業和水產品販運中，“孔雀石綠”在被普遍使用以延長水產品壽命。隨即，農業部辦公廳于7月7日向全國下發緊急通知，在全國范圍內嚴查違法經營、使用“孔雀石綠”的行為。
此外，由于夏季到來，易發生食物中毒和食源性疾患，焦揚表示，食品安全人命關天，上海市政府主要將從四個方面繼續加強食品衛生和食品安全的管理，《辦法》將于8月正式實施，并于7~8月份在全市范圍內開展以集體食堂、盒飯等集體供餐單位為重點的專項整治行動。
由于生產經營者不嚴格依法經營，是引發集體性食物中毒事故的主要原因，故該《辦法》特別明確了集體用餐配送單位的責任。此外，一些集體用餐單位缺乏必要的管理制度，擅自向無證生產經營單位訂購盒飯，是造成集體性食物中毒事故的重要原因，《辦法》也明確了集體用餐單位的責任。同時，《辦法》還設專章明確了食品藥品監管部門作為主管部門應當履行的職責。
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