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本報訊 (記者/歐志葵) 肯德基經“蘇丹紅”一役，對在中國的食品安全體系可謂費心布陣。其除投入巨資建食品安全檢測研究中心后，又頻頻從海外空降食品專家把守安全關。記者昨天從中國百勝餐飲集團獲悉，肯德基繼日前由美國調入的原任全球首席技術官、美籍裴華慶出任首席供應官后，食品安全研究和管理專家居乃琥7月11日將正式出任百勝中國食品安全官，負責主管百勝在中國的食品安全管理。
據介紹，居乃琥有著31年在中國、5年在美國的食品科學、食品安全研究和管理經驗，他到任后將負責中國市場的所有食品安全事務。
據了解，百勝集團曾因“蘇丹紅”食品安全事故于今年3月28日在食品安全管理方面制定三大改進措施，如投資不少于200萬元成立一個現代化的食品安全檢測研究中心等。日前，又從美國空降首席供應商，現更增設食品安全官一職。百勝表示，該公司從海外調任高層來中國，目的是進一步強化食品安全管理團隊，提高百勝食品安全的水平。
據悉，新到任的食品安全官的主要任務是:完善百勝所有品牌的食品安全政策、流程和機制，強化現有食品添加劑和食品污染物檢測機制；研究監測食品安全領域的新動向和危機，并作出及時的反應和處理；代表公司與中央及地方政府各有關單位進行合作、溝通，有效配合政府改善食品安全管理的各項施政措施，并協助政府加強企業自身的食品安全體系。
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