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水母網7月3日訊為提高餐飲業門檻，經貿委將于7月份開展第二批國家級酒家的評選活動。昨日記者在市財貿辦獲悉，為組織煙臺市各餐飲企業參與國家級酒家的評選活動，煙臺市財貿辦于7月1日起，開始受理各參評企業的書面申請。
煙臺市財貿辦行業規劃發展科的王科長介紹，目前，煙臺市對飲食行業的準入要求比較完善，企業在辦理衛生許可證的時候基本符合要求，但仍有部分經營者為了追求單純的經
濟利益，拿到證不久就會把相關衛生條例拋之腦后，不少經營者沒有衛生許可證還照樣違規營業，衛生狀況令人擔憂。餐飲行業還存在結構不合理、盲目投資、重復建設的弊端，造成餐飲市場的無序競爭。
本次推行的《酒家酒店分等定級》國家標準側重對酒家酒店服務質量的評定，對衛生和環保的要求更加嚴格，將起到改善餐飲行業衛生狀況和調整餐飲行業結構的目的。要求參評企業規模較大，年銷售額在200萬以上，員工人數在40人以上，信譽良好，沒有出現過顧客投訴食物中毒等事件。由于《酒家酒店分等定級》是國家推薦標準，而非強制性標準，因此煙臺市境內的餐飲企業，只要符合以上基本標準，可自愿申報參評。7月1日起，參評企業可直接向煙臺市財貿辦提交書面申請。
據介紹，酒家酒店等級分為國家特級、國家一級、二級、三級、四級共5個級別。若被評為國家級酒家企業，將由國家商務部授予榮譽稱號和鉆石級牌匾，并在全國范圍內進行公告。以后，對該企業進行每年一次的年審和每三年一次的復查，如果這類酒家違規，就會被摘牌。(記者李京蘭通訊員王其新)責任編輯：呂淑玉（來源：水母網）
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