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本報記者 田愛麗 發自廣州
中國每天有22000個新娘出嫁、44000個小寶寶出生，13億人要吃掉160萬頭豬、2400多萬只雞，但“瘦肉精”、“劣質奶粉”、“蘇丹紅”等問題接連曝光，盡管我國食品抽檢合格率不斷提高，但上市食品超標問題依然存在。根據商務部調查，消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%。6月1日，國家商務部市場運行調節司副司長徐加愛在廣州參加“
中歐食品安全和質量管理研討會”時透露，為讓老百姓放心購物、安全消費，有關部門即將出臺九項有關食品安全的法規。
據徐加愛透露，目前商務部新制定的《農產品質量安全法》已進入送審階段，《食品衛生法》、《工業產品生產許可證管理條例》和《生豬屠宰管理條例》正在抓緊修改，食品安全標準體系、檢驗檢測體系和信用體系正在抓緊建立健全。同時《食用農產品市場準入管理辦法》和《全國酒類流通管理辦法》也在研究制定之中。
為進一步加強“三綠”工程標準體系的建設，商務部還在加快制訂和發布《生產屠宰企業資質等級要求》、《酒類經營批發規范》和《酒類經營零售規范》等標準。
“據商務部調查，連鎖超市是目前零售環節食品安全狀況最好的渠道，但也存在亟待解決的問題。”徐加愛認為有五點值得關注：一是質量管理部門的作用受限制或形同虛設，導致食品安全控制制度得不到有效執行；二是一些連鎖超市對加盟店自行采購的食品安全完全處于失控狀態；三是供應商向門店直送食品的質量監控存在缺陷，達不到衛生標準；四是現場加工的食品原料質量控制存在隱患；五是有的超市為保持競爭中的價格優勢，又不降低自己的毛利率，往往一味壓低供貨商進價，而忽視對供應商所提供食品的質量控制。基于此，徐加愛特別提醒連鎖零售企業，避免因個別門店的疏忽和失誤而引發多米諾骨牌效應，進而導致“集體自殺”。
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