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新桂網(wǎng)-南國早報記者 秦藝洲
從5月16日起，桂林市郊螞蟥洲附近的10余家餐館開始用上了另一家餐具消毒中心的套裝餐具，價格比現(xiàn)在的桂林市餐具消毒中心便宜1角錢。這也就意味著，一直被視為壟斷行業(yè)的餐具消毒業(yè)，在桂林市場競爭在所難免。
5月19日上午，記者來到位于桂林普陀路柑桔研究所內(nèi)新成立的桂林寶潔餐具消毒中心（以下簡稱“寶潔”），該中心負責(zé)人表示，全國每個城市都不止一個餐具消毒中心，這一行業(yè)被壟斷是不符合市場經(jīng)濟規(guī)律的。在其辦公室，他依次向記者展示了排污證明、環(huán)保、工商、稅收、代碼證等相關(guān)證件。他說，5月8日，他們送檢了20份樣品，桂林市疾病預(yù)防控制中心出具了檢驗報告書，包括酒杯、茶杯、碗、碟、湯勺等，評價意見是所檢項目符合ＧＢ14934－94《飲食飲具消毒衛(wèi)生標準》。但是，其競爭對手認為這一檢測結(jié)果沒有權(quán)威性。對此，這位負責(zé)人介紹，從去年至今，他已向桂林市公共衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)出了好幾回邀請，但該所的工作人員沒有來抽檢樣品，無奈之下，“寶潔”才去找疾控中心的。
桂林市餐具消毒中心成立于1997年。5月19日，該中心負責(zé)人向記者表示，推行公共餐具集中清洗消毒是政府行為，餐飲店在很大程度上是“被迫”使用消毒碗，若多家企業(yè)產(chǎn)品進入市場，業(yè)主就有機可乘，以用此家產(chǎn)品不用彼家產(chǎn)品為由，少用或干脆不用消毒餐具。“寶潔”以低價手段將產(chǎn)品進入桂林已經(jīng)使用消毒餐具非常規(guī)范的飲食店，不利于行業(yè)監(jiān)管和發(fā)展。
這位負責(zé)人認為，新入市的公司以低價手段入市，可能會帶來同類企業(yè)相互間低價、甚至低于成本價的惡性競爭。餐具消毒企業(yè)是一個以社會效益為主的微利型企業(yè)，沒有一定的市場規(guī)模，就沒有經(jīng)濟效益，也就不可能保證產(chǎn)品的消毒質(zhì)量。此外，多家消毒公司同時發(fā)放消毒碗，公共衛(wèi)生部門無法實行統(tǒng)一的衛(wèi)生標準，對企業(yè)進行監(jiān)管。
這位負責(zé)人甚至還說，只要“寶潔”放棄此項目，該中心愿意彌補其經(jīng)濟損失。但是，如果“寶潔”要打“價格戰(zhàn)”，他們會奉陪到底，哪怕無利可圖，也要擠垮對方。
隨后，記者翻看了衛(wèi)生部衛(wèi)政法發(fā)（2004）277號文《關(guān)于衛(wèi)生行政許可項目清理結(jié)果的通知》，該文取消了消毒服務(wù)機構(gòu)衛(wèi)生許可、消毒服務(wù)人員資格認定、消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可等項目。也就是說，辦一個消毒中心，關(guān)鍵在于工商部門的審批。桂林工商部門有關(guān)負責(zé)人表示，辦餐具消毒中心沒有壟斷之說，“寶潔”的審批是完全按照相關(guān)程序辦理的。
而桂林市衛(wèi)監(jiān)所王副所長說，辦餐具消毒中心，已不需要衛(wèi)監(jiān)部門發(fā)證，但其產(chǎn)品只要進餐館，就應(yīng)履行《食品衛(wèi)生法》相關(guān)要求。此前，“寶潔”送來的樣品，不是由衛(wèi)監(jiān)部門隨機抽樣的，所以沒有檢測。
據(jù)悉，近幾年來，桂林的米粉店、快餐店、甜品店大多已用上了消毒碗，還有近500家的中、小飯店用上了“套裝消毒餐具”。目前，桂林市餐具消毒中心的生產(chǎn)能力可達到日產(chǎn)早餐餐具30萬只，日產(chǎn)中、晚餐套裝餐具8萬套，桂林的實際需求量目前每天不足20萬只，中、晚餐套裝餐具每天不足2萬套。但是，在這種情況下，現(xiàn)仍有多家公司打算在桂林上馬餐具消毒中心，更激烈的競爭也許還在后頭。
作者：秦藝洲
（來源：新桂網(wǎng)-南國早報）
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