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膠東在線消息 日前，市食品安全協調委員會向社會公開今年要完成的5件實事。蔬菜農藥殘留檢測合格率、散裝食品合格率、食品流動檢測點總量等“敏感”指標，俱列其中。
食品安全百姓憂
4月以來，市食品藥品監督管理局向社會發起“我為食品安全獻一計”金點子活動，引
起強烈反響。截至目前，共收到來電、來函等反饋信息數萬條。內容主要包括以下五點：80%的消費者遭遇過食品安全問題；蔬菜、水果、鮮肉、蛋奶米面等食品，最不安全；包裝標識、企業知名度、媒體報道、食品質量公告、色澤氣味，是公眾判斷食品質量的主要標準；農藥、激素、食品添加劑、非食品原料加工食品，是造成食品不安全的主要原因；農貿市場、超市、個體攤點、餐館等，是家庭消費的主要場所。
“在食品安全狀況調查過程中，消費者指出問題，提出了不少‘金點子’。這充分表明，我市的食品安全工作還存在一定問題。”市食品藥品監督管理局食品安全科有關負責人表示。
這一點，從數字中可以得到證實。去年至今，有關部門分別組織開展了無證生產經營等20多個專項整治，檢查生產經營業戶3萬多個，查處違法案件1400多起。
監管工作有難度
業內人士指出，當前的食品安全工作，存在一些“掣肘”之處。具體表現在：法律法規不健全，制度不配套。我國食品安全的法律、法規及各類規范性文件838篇。數量雖多，卻沒形成完整體系，存在監管空白。如種、養殖方面的法律、法規就很少。此外，有的法律、法規之間相互矛盾，有的受立法時客觀條件限制，不能適應當前食品安全監管需要，對違法行為處罰力度過輕，對違法者難以起到震懾作用。
檢測資源分散在多個部門，存在重復建設問題。由于缺乏先進的檢測技術設備，不少食品沒有能力檢測。
檢測標準不健全。食品標準存在交叉、矛盾、重復，重要標準缺失，標準實施狀況較差等問題。如海參是煙臺特產，但因缺乏質量標準，不法分子大量摻鹽增重。另外，由于質量標準、檢驗、檢測標準或方法不同，含量限度要求不同，造成一個系統一套檢測標準，一個部門一個檢驗結果，使消費者和食品生產者無所適從。
打造立體監督網
顯而易見，要切實保證食品安全，相關法律、法規應不斷完善，落后的檢測設備、標準、技術等，要“與時俱進”，更新換代。此外，把監管工作落到實處，抓好食品生產、加工、流通、消費四環節，構建立體監督網，是當務之急。
記者走訪得知，為構建市、縣、鄉三級食品安全監督網，各縣市區因地制宜，因勢利導。有的政府牽頭設立了食品安全辦公室，加強部門間協調配合；有的縣市區，依托計劃生育服務站，聘村計劃生育干部為食品安全信息員，聘學校食堂管理人員、養殖大戶、農業技術人員80多人，為食品安全協管員，將監管觸角延伸到每村每戶。
與此同時，市食品藥品安全協調委員會與14個食品行業協會建立了協作關系，互通食品安全信息，邀請食品工業、烹飪、蘋果等協會的專家，為食品安全顧問，并向全市征集50多名食品安全志愿者，拓寬監督渠道，把食品安全責任轉化為自覺意識。（記者叢曉波本報通訊員任震軍）責任編輯：王夫成來源：煙臺日報
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