|
新桂網-南國早報記者李春蔣曉梅被稱為“桂林三寶”之一的豆腐乳，其中一些產品中竟被發現含有“蘇丹紅一號”！雖然目前被召回的僅是“花橋”公司的“東環牌辣油腐乳”、“東環牌紅油臭腐乳”，但這一事件對桂林相關生產企業產生了極大的負面影響。豆腐乳里為什么會被加入含“蘇丹紅一號”致癌物質的“辣椒紅一號”？面對這場風波，久負盛名的桂林豆腐乳行業又將何去何從？
坦然面對退貨風潮
3月11日，在桂林“蘇丹紅一號”豆腐乳事件的“旋渦中心”——桂林花橋食品有限公司，記者看到，腐乳車間已全面停工，只有幾個工人在打掃衛生。就在幾天前，“辣椒紅一號”還在這里被以千分之三的比例稀釋，然后灌入裝有豆腐乳的玻璃瓶中，成為“紅油腐乳”。公司一名技術人員感慨道：“平常我們想休息都難，但現在真‘放假’了，職工們又都盼著這件事早點過去……”桂林花橋食品有限公司總經理謝桂獻嘆道：手機從10日晚上開始就幾乎被各地經銷商和媒體記者打爆了，公司特意將辦公樓一樓的技監部改成“產品召回接待點”，還將6部電話集中在銷售部，派專人接聽來自各地的電話。從昨日上午8時開始，就陸續有桂林當地經銷商和市民拿著豆腐乳上門退貨，一些上門市民很氣憤地說：“沒想到，你們的豆腐乳會有這樣害人的東西！”廣東、湖北等地不少經銷商紛紛打來電話了解情況，一些人連公司的辣椒醬也不敢要了。據了解，到當晚6時，“花橋公司”共召回近4000瓶豆腐乳。謝桂獻坦然表示：“我們有心理準備，既然主動選擇對外公布，眼前發生的一切我們都會坦然接受，妥善處理。”
求“賣相”，出“漏洞”
當天上午，自治區出入境檢驗檢疫局應“花橋公司”的主動請求，對該公司所有產品種類進行抽檢，目前尚未得知結果。“花橋公司”董事張洪銘表示：“不論是什么樣的壞消息，我們都將向社會公布，并接受有關部門的處理。我們并不是最早在產品中添加‘辣椒紅一號’的企業，但我們不會用這一點來推脫責任……”據了解，“花橋公司”在最初做紅油豆腐乳時，采用的“土辦法”是將紅辣椒放入油中爆，將油染成紅色。但這樣做出的辣椒油色澤暗淡。而那些添加“辣椒紅一號”的紅油豆腐乳，不但看起來顏色透亮、紅艷，“賣相”好，而且成本也低。消費者在面對兩種產品時，更喜歡選擇后者。于是，“花橋公司”隨“潮流”也在豆腐乳中添加在當時屬于“正常使用”的“辣椒紅一號”色素。
安全，理當壓倒一切
對此，張洪銘痛心地檢討道：“如果當時我們能夠對產品原料建立一套更嚴格的監控體系，這件事就有可能避免。這件事給了我們很大觸動，食品安全是壓倒一切的要求，與之相比，企業利益是微不足道的。”一位平時關注桂林辣椒醬、豆腐乳生產企業的食品專家認為：桂林各廠家應亡羊補牢，對所有原料供應源進行全面檢測，并力爭使用全天然的原料和綠色工藝。目前，在食品安全方面，我國基本上都是等到國外發現問題后，才開始做出反應，反應較慢。企業與政府部門必須痛下決心，提高、完善食品質量控制標準。我們的產品，“不論是天然的原料，還是人造的添加劑，首先應是安全的”！
作者：李春 蔣曉梅
（來源：新桂網-南國早報）
| 
