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本報記者 艾枚
昨日，南京金三奇糧油大賣場在大華電影院一樓開張，這是繼傳統百貨、超市、家電、服務業之后，新街口中心商務區又添加的新型業態。
長期以來，糧油市場一直以小區、農貿市場、城郊為據點，金三奇何以會一反常態，
直接深入城市中心腹地呢？作為傳統的薄利企業，貿然進駐新街口這個寸土寸金之地，金三奇能否承受高昂的地租之重呢？
深入虎穴
俗語說得好，“金角銀邊草肚皮”。然而，對于南京的新街口似乎是個例外。為了成功，幾乎所有商家都希望在這片草肚皮上一展身手，傳統的糧油業也不例外。
昨日，一直盤踞在下關糧油市場的金三奇糧油貿易公司在新街口的大華電影院第一家糧油大市場正式開張，專營糧油等農副產品和食品、糕點、調味品。賣場總面積1400平方米，堪稱市區最大的糧油超市。
為什么把糧油大賣場開到新街口？幾乎每一個初聞這一信息的人都會提出這一疑問。對此，金三奇糧油大市場的老板張楚奇的理由很充分，新街口沒有糧油大市場。
除了傳統的百貨業、家電、大型超市外，新街口確實沒有專業糧油市場，即便是沃爾瑪、蘇果等超市入駐期間，糧油僅是總體百貨業的一部分，并不占主導地位。
從單純的業態補充來看，張楚奇無疑看到了市場的空白，但是否真的迎合了市場的需求呢？作為一個以商業為主的地區，需要專業的糧油市場嗎？
“2004年年初，沃爾瑪剛在南京開張之時也曾引起各方的質疑：百貨大賣場能否在新街口中心商務區立足，事實證明這種擔心是多余的，沃爾瑪以天天平價很快在南京立足。贏得了南京市民的芳心。”
面對媒體質疑，金三奇糧油大賣場的老板張楚奇打出的第一張牌就是世界500強沃爾瑪的例子。
張楚奇說，作為老百姓每天的必需品糧油，根本不要擔心市場問題，新街口每天近100萬的人流量是該賣場立足的有力保障。
超低價鬧市場
從市場選址來看，金三奇確實抓住了市口的優勢，但新街口的含金量豈是低盈利的糧油行業所能承受的？
據了解，新街口地區每平方米每年的平均租金為6萬元。立足大華的金三奇的價格也不菲。記者給金三奇糧油大賣場算了一筆賬，1400平方米大賣場，月租金為5萬元，一年交給大華的房租就高達60萬，加上全年人員工資，水、電等諸項費用，全年的成本高達90萬元。按每斤大米凈賺0.1元計，該賣場先得賣上900萬斤大米后才能保本。
在商言商，商人自然不會做虧本買賣，按照張楚奇的計劃，3至5個月后，賣場就可實現盈利，大米的月銷售總量可望達到300萬斤。一年達3000萬斤，900萬斤的保本要求根本不在話下。當然大規模的量是建立在充分的低價基礎上。
據介紹，超市是目前糧油銷售的主要渠道。在業內，超市與糧油經銷商的結費一般期限為40天，有的結算期長達兩個月，經銷商為保證充足的回籠資金，至少要保證每斤大米的利潤率達15％至20％。
但在金三奇糧油大賣場，與經銷商的結費卻是日結制，保證經銷商資金及時回籠，在充足資金流的保證下，經銷商一般會改“走價”為“走量”，大米經銷商在普通超市15％至20％的利潤，在金三奇只需1％的毛利潤就可能出手。一句話，每斤大米都是實行批發價。無論是什么等級的大米，金三奇糧油銷售價格比同類超市普遍要低0.1至0.2元。
張楚奇樂觀地表示，既然便宜一毛錢的雞蛋能讓南京人瘋狂，作為必須消費的大米肯定也能造成這種效果。
糧油老大背景
金三奇的老板張楚奇，來自江蘇糧食基地淮安，早在1986年就開始從事糧油銷售，目前已形成收購、運輸、銷售一條龍的網絡渠道。
2004年，金三奇貿易公司光大米一項就實現銷售額6000萬元，更不要談酒、雜糧等農副產品、餐飲等副業上的收益。有如此堅實的經濟基礎，作為南京第一個提出銷售日結制的專業超市，恐怕并非虛言。
除了雄厚的經濟基礎外，張楚奇長期的糧油貿易形成的廣泛產業鏈，也進一步保障低價市場營運策略。據了解，大米從地頭到銷售賣場，其他超市需要2至3個甚至更多中間環節，在張楚奇這里只需一個，真正實現了從地頭到賣場一步到位。中間環節的減少，也大大減少了糧食銷售中營運成本，加大了降價空間，增加了競爭力。
記者發現，在賣場開張現場，除糧油、商貿等主管部門官員外，淮安糧庫的負責人也趕來捧場。有國家級糧食生產基地這個堅強的后盾，南京糧油市場肯定要掀起一番惡戰。事實上，張楚奇已借開業酬賓的名義，祭起價格戰的大旗：部分大米每斤銷售價只需1.05元，大豆色拉油每斤只賣3.2元。大戰已經開始。
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