甘肅：如何從草業大省走向奶業大省

　　對于有著2.41億畝天然草場的草業大省甘肅來說，發展牛奶產業有著得天獨厚的條件。然而，自2003年以來，甘肅卻出現了奶源短缺的現象，這不能不讓甘肅人尷尬。

　　近來有跡象表明，草業大省甘肅將要向奶業大省轉變。那么，甘肅走向奶業大省的路還有多遠？

　　草業大省與奶源短缺的尷尬

　　記者從有關部門了解到，甘肅作為全國六大牧區之一，擁有天然草場2.41億畝，目前全省種植紫花苜蓿700萬畝，人工種草已累計達到1590萬畝，可以說甘肅是名副其實的草業大省。

　　然而，自去年以來，甘肅奶業市場凸現奶源緊缺，乳品市場緊俏，乳品企業出現“奶荒”，特別是2003年春節，包括蘭州在內，整個甘肅市場出現“奶荒”。甘肅多數乳品企業不同程度地受到奶源困擾，有的因奶源不足，生產線開工率長期在60%—70%之間徘徊。當地規模較大的乳品企業蘭州好為爾乳業日加工能力是200噸，莊園乳業日加工能力150噸，蘭州乳業集團日加工能力為50噸，而這三家乳品企業每天收購的原料奶加起來在100噸左右，收購了蘭州市場上90%的原料奶。另外20余家乳品廠總共只能收購20噸原料奶。蘭州日消費乳制品需求在160噸左右，但本地企業受奶源限制，每天僅能供給120噸。

　　“得奶源者得天下”，這是奶業市場上的共識。奶源短缺成為甘肅奶業發展的瓶頸。

　　值得關注的是，一方面，當地好為爾、莊園等發展快、品牌知名度高、市場前景好的企業苦于生產能力不足而迅速地擴大生產線，緊接著又面臨原料不足處于吃不飽的狀態，造成生產能力的閑置；另一方面，甘肅各地縣的小乳品企業雖然有充足的原料供應，但它們大多為作坊式的個體加工點和小企業，規模過小，設備簡單，工藝落后，由于缺乏加工能力和市場，產品賣不出去，優勢不能發揮，造成資源浪費。

　　外地產品與本土產品競爭激烈

　　正是由于本地企業受到奶源短缺限制，省外乳品企業紛紛來甘肅搶占市場。內蒙古蒙牛和伊利、上海光明、寧夏夏進、陜西銀橋等國內知名的乳業品牌，以強大的資金和技術實力，源源不斷地向甘肅市場輸送液態乳品。于是，甘肅乳品市場便形成了全國知名品牌與區域品牌共存的競爭格局。

　　今年5月，蘭州大學管理學院課題組對蘭州乳品市場消費需求狀況進行了調研。調查顯示，盡管競爭品牌眾多，但本地品牌仍占據市場領先地位。消費者在品牌選擇上以本地品牌為主。據分析，由于乳品為冷鏈產品，消費者大多認為外地品牌的新鮮程度難保證，所以更愿意接受本地品牌。同時，蒙牛、夏進、伊利緊隨本地品牌之后，也說明隨著超高溫滅菌乳的快速發展，外地品牌搶灘甘肅市場的速度加快，而且逐漸被越來越多的消費者所接受。

　　如何走向奶業大省

　　隨著國家西部大開發戰略的推進，甘肅提出要把甘肅建成草業大省、畜牧強省的目標。那么，具有良好的基礎資源，甘肅能否發展成為奶業大省？

　　蘭州大學管理學院副教授崔明認為，甘肅發展成為奶業大省需要做好六個方面的工作：一是實行政策引導，加大宏觀調控；二是各級管理部門要為奶業發展營造一個寬松的政策環境；三是建立專門的行業管理機構；四是實施“分散飼養，統一管理，集中擠奶”的奶源管理模式；五是依托龍頭企業的作用，構造奶牛產業化經營模式；六是實施產業整合，組建乳業集團，以解決大企業奶源不足，小企業沒有市場的矛盾。

　　甘肅省乳制品飲料行業協會秘書長秦小銀在接受中國經濟時報記者采訪時說，甘肅奶業發展與相鄰的周邊奶業大省相比還有一定的差距，比如上規模的企業較少、品牌多而雜、高附加值產品開發力度不夠等，甘肅乳品企業應該積極穩固本地市場份額，下大力氣引導消費者健康消費，不斷整合市場及品牌，力爭推出一兩個叫響全國的強勢品牌。

　　蘭州莊園乳業有限公司總經理助理閆彬告訴中國經濟時報記者，發展奶業需要打造一個穩固的產業鏈，包括飼料生產、良種培育、奶牛飼養、牛奶收購、冷鏈貯運、牛奶加工、食品包裝等，使很長的產業鏈形成聯動，并使相關產業鏈的成員建立利益共同體。

　　記者近日又從甘肅省農業產業化工作領導小組辦公室了解到，蘭州莊園、蘭州雪頓兩家乳業公司日前被評定為第二批“甘肅省農業產業化重點龍頭企業”。

　　作為國家農業產業化重點龍頭企業，蘭州好為爾乳業2003年實現銷售收入1億元，從而成為全國13家年銷售額上億元的乳企之一。今年10月初，蘭州好為爾乳業成功挺進上海市場，日銷售能力達50噸，10月28日，蘭州好為爾發布公告稱，該公司擬首次公開發行上市股票，現已接受西南證券有限責任公司的輔導超過6個月。

　　甘肅乳制品飲料行業協會秘書長秦小銀告訴記者，甘肅乳品企業已經意識到，要敢于“引狼入室”，與國內的乳品大企業聯合建廠或采取其他的合作方式，然后“與狼共舞”，共同推進甘肅向奶業大省轉變。目前甘肅省部分乳品企業已與河北三鹿集團、內蒙古蒙牛乳業及浙江李子園乳品公司等展開合作，建設液態奶生產加工企業。

　　據專家預測，今后5—10年，乳品行業整體市場增長率將保持在30%的水平以上，機遇與挑戰并存。甘肅奶業如果不能突破奶源短缺瓶頸，不變換思路，固步自封，那么走向奶業大省的路還相當漫長。反之，甘肅依托資源優勢，針對不足深思謀變，那么，甘肅走向奶業大省之路將為期不遠了。