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新華網(wǎng)北京5月17日電 (記者 劉紅燦) 近一段時間以來，個別地方因檢測出白酒中含有微量甜蜜素而查扣了大量產(chǎn)品。對此，我國食品添加劑主管部門衛(wèi)生部監(jiān)督司認為，食品中甜蜜素測定的適用范圍不包括白酒。
衛(wèi)生部監(jiān)督司5月11日在《關(guān)于白酒中甜蜜素檢驗方法給中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會的復(fù)函》(衛(wèi)監(jiān)督食便函［2004］36號)中提出：“‘食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定
’(GB/T5009.97—2003)的適用范圍不包括白酒”。環(huán)己基氨基磺酸鈉是甜蜜素的學(xué)名。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長馬勇介紹，今年3月上旬以來，湖南省岳陽、衡陽、株洲等地質(zhì)監(jiān)和工商部門，同時對市場上暢銷的白酒產(chǎn)品進行專項抽查，檢測出四川、貴州、安徽等地的一些名牌白酒中含有微量甜蜜素成份，據(jù)此判定其質(zhì)量不合格，查扣了大量產(chǎn)品，禁止上市銷售，并要處以幾十萬至上百萬元不等的罰款。對此，白酒企業(yè)紛紛提出質(zhì)疑。4月20日，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會召集白酒、檢測、食品添加劑和標準等不同學(xué)科的專家進行論證。第四、第五屆全國評酒委員專家業(yè)務(wù)組組長沈怡方，國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準起草人陳瑤君，全國標準樣品技術(shù)委員會酒類分委會主任高景炎等專家認為：由于白酒生產(chǎn)原料、工藝的復(fù)雜性和多樣性，以及檢測方法不適應(yīng)，可能造成誤判；一些地方在查驗中采用針對食品的通用檢測方法，可能由于白酒中環(huán)己醇及環(huán)己基的類似物質(zhì)與亞硝酸鈉反應(yīng)，生成環(huán)己醇亞硝酸酯，而被誤認為是環(huán)己基氨基磺酸鈉與亞硝酸鈉的反應(yīng)，造成酒中含有甜蜜素的假象；檢測報告顯示，受檢產(chǎn)品甜蜜素指標為0.0003g/kg到0.060g/kg，人為添加這么微量的甜蜜素，很難起到改善產(chǎn)品口感的作用，這進一步顯示出是白酒中所含的環(huán)己醇等環(huán)己基的類似物影響所致；受檢產(chǎn)品甜蜜素含有量極低，不會對飲用者的健康構(gòu)成危害。國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任助理程勁松說，我國是甜蜜素的生產(chǎn)、出口大國，甜蜜素允許作為食品添加劑在多種食品中使用，只要嚴格遵循“食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB/T2760—1996)”的要求，不會對人體造成危害。按1997年2月1日開始實施的此項標準，甜蜜素可加在配制酒、糕點、餅干、面包、雪糕、蜜餞、話梅等食品中，其中配制酒、糕點等的最大添加量不超過0.65g/kg,蜜餞不超過1.0g/kg，陳皮、話梅等不超過8.0g/kg。據(jù)悉，在國家有關(guān)部門的協(xié)調(diào)下，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已發(fā)出緊急通知，要求全省質(zhì)檢部門停止對白酒中甜蜜素的查驗，立即解封已封存扣押的產(chǎn)品，允許其正常銷售。(完）
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