中新網8月6日電中國飯店協會最新調查分析顯示，預計今年全年中國餐飲業營業額增長率仍將保持兩位數增長，達到5600億元。

　　分析報告顯示，今年上半年餐飲市場的主要以下幾個特點，

　　受非典疫情的沖擊，短期影響較大，在疫情比較嚴重的地區，4到5月營業額下降幅度 甚至超過了80%。然而進入6月份后，餐飲市場回升勢頭又比較猛，一些疫情嚴重的地區，6月份比5月份的營業額增長50%以上，在疫情較小地區，餐飲企業平均增幅也達到了20%以上。

　　中央電視臺報道說，餐飲消費需求發生了顯著的變化，消費者對安全、健康、衛生的現代餐飲業有了迫切的需求，通風、消毒、衛生成為消費者選擇餐飲企業的首要條件，目前已經有了70%的企業推行分餐制，送餐、外賣等成為餐飲業新的消費熱點和經濟增長點。