文/王澄波

　　有句幾乎被今人忘卻了的話形象地概括了大連的城市性格：“苞米面肚子，料子褲子。”既是虛榮心的顯現，也是現代文明在城市人心理體驗的折光。

　　這與大連人的出身不無關聯。這座百年濱城的主體由破產了的山東農民構成，骨子里 是窮怕了，恐寒酸狀露出破綻，便牙縫里省也要衣著打扮體面些。重穿而輕吃的傳統竟因襲至今。

　　一百多年前，沙俄殖民者規劃開發了這座城市，之后的歲月里，由被蘇維埃驅逐而來的白俄貴族，把浪漫的俄羅斯風情帶到了大連。60年前，蘇聯紅軍把大連從日本殖民者手中解放出來，在其后長達十幾年中，蘇軍和蘇聯專家不僅參與了大連的重建，而且在友誼的圓舞曲中，激情的手風琴和旋轉的布拉吉也浸潤了大連人的浪漫氣質。

　　這些，都注定了大連不僅因風光旖旎、氣候宜人而使人安逸于享受，而且消費型的城市特征，讓久居于此的人能花錢而疏于賺錢，大連是座“適合養老的城市”，隱匿于它背后的評價便是：大連并不最適合年輕時的創業。

　　這有些尖刻，但從今天大連人的消費觀中，你只能悲觀地接受這樣的現實。統計表明，大連城市居民人均可支配收入為6274元，僅列副省級城市第19位，與我們隔海相望、規模相當的青島則是7282元，廣州更以13966.5元而高達我們的一倍。但誰都知道，大連是個收入偏低而高消費的城市。如果說花200元錢在沈陽可以點一桌小酒肴，而在以海鮮為飲食結構主體的大連，也許只夠兩道菜；以服裝節而聞名的大連，服裝卻貴得每每讓外埠慕名而來的游客敗興而歸；房價之高也只有北京等少數城市可比。大連并不是購物天堂。

　　還是不太舍得吃。如今，人均消費性支出5515元的沈陽繁華地段午夜飯館里也人滿為患，而大連10點鐘以后，找個吃的地方就挺難了。街上出租車比人多得多，固然與腰包有關，但冬日里，穿貂皮擠公汽的并不罕見。說到底，還是“苞米面肚子”的消費文化基因作用于城市精神之上的符號顯現。