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盡管在美國，布什家族和克林頓家族一向不和，但是當布什來到上海時，他不但住在克林頓1998年下榻的波特曼麗嘉酒店，甚至睡的大床也是同一張
包下了整個酒店
10月22日上午11點，一位女侍者正在整理波特曼麗嘉酒店位于45層的格林伯格總統套
房。
20個小時前，來上海參加APEC領導人非正式會議的美國總統布什還在這里與俄羅斯總統普京共進工作餐。
總統的光臨讓麗嘉酒店風光無限，但是這位侍者還是有些埋怨，“上次克林頓來的時候，還給我簽名呢，這次連總統的面都沒有見到。”
1998年6月30日，“萬人迷”美國總統克林頓訪華時也住在這間總統套房，時過境遷，“9.11”恐怖襲擊事件讓美國人感覺總統的安全如履薄冰。
“實際上，酒店里能接觸到總統的只有4個人，餐飲總監Mark和他的助理、行政總廚蘇慶煒和餐廳經理。”麗嘉酒店的公關副經理章蘊小姐說。
早在一年前，麗嘉酒店就開始為迎接美國總統的APEC之行做準備，盡管當時還不知道誰會成為新一任的美國總統。“因為麗嘉酒店是一家美國獨資酒店，而且‘麗嘉’在歐美是久負盛名的。所以白宮選擇了‘麗嘉’。”酒店總經理狄高志說。
“9.11”事件后，關于小布什在上海住宿的話題頗為人們關注。一種有意思的說法是，因為怕被飛機撞擊，布什將住在浦東一個高樓環繞中的低層建筑內。
然而事實是，布什根本沒有高處不勝寒的感覺。他住在波特曼麗嘉酒店45層高的總統套房里，而且美國代表團包下了整個酒店全部的600間客房。
格林伯格總統套房
除了廚房里總統喝剩下的一袋250克左右的星巴克咖啡，一些剩下的潤喉糖和口香糖，格林伯格套房里已經沒有半點總統留下的痕跡了。
這間以酒店業主之一———美國國際集團總裁格林伯格姓氏命名的套房，是麗嘉酒店4套總統套房中最大的一套，包括兩間臥室、衛生間、客廳、餐廳、小廚房和健身房各一間。因為布什夫人沒有來，所以除了煮咖啡，廚房基本上沒有使用。
整套總統套房表現的是舊上海的傳統風情，房價為3500美元／晚，另加15％的服務費。
布什的臥室是右首的主臥，可以俯瞰蘇州河和黃浦江。客廳和餐廳并行，都是開放式的，直通次臥室和健身房。靠窗的客廳有一個長方形辦公桌，在已經過去的70多個小時里，它代替了白宮的橢圓形辦公室，成為總統的臨時之所。
“桌上沒有電話，電話機給他們拆掉了，布什來的時候自帶電話機”，酒店侍者說，但是很難確定，布什和他的助手是否曾通過這里的線路與白宮聯系。
在餐廳，來自瑞士的餐飲總監告訴記者：“我們為布什在這里安排了3次早餐加午餐，2次晚餐以及2場小型餐會。”
“布什總統和俄羅斯總統普京的宴會就是在這里舉行的”，曾參與接待的酒店行政總廚蘇慶煒說。那天，他在布菜后就退出了，普京與布什隨后開始對話。
昔日冷戰中誓不兩立的前克格勃領導人和美國中央情報局局長的兒子，如今已經變成兩大強國的總統，就這么輕松簡單地在這里的餐桌邊握手了。
鐵定作息時間：早五晚九
20日晚，上海方面為參加APEC會議的經濟體領導人舉辦了一場大型焰火表演，但布什總統在表演結束前的20：30就離開了———不是因為對阿富汗的軍事打擊正在進行，也不是因為他不喜歡焰火，而是因為他睡覺的時間到了。
“布什的作息時間是鐵定的，即使是在出國”，蘇慶煒說，布什到訪的幾天里，他已經和布什的私人助理混得很熟了，多少也了解了一些總統的生活習慣。
“他一般在早上5時起床，如果在美國就出去跑步，在這里就只能在跑步機上健身。白天的工作被助理安排得非常滿。所以，晚上睡覺一定要趕在10時以前。一般，晚上的宴會要遷就他的作息時間安排。”
在布什入住酒店的那幾天里餐飲小組的4名成員一直等在餐飲部候命。“還好，他沒有吃夜宵的習慣。”蘇慶煒說。
總統飲食：簡單得有些寒磣
如果讓歐洲王室看到美國總統的飲食，簡直會覺得有些寒磣了。
在上海的幾天，布什的菜單大致如下：
早餐是BrainFlakes麥片和脫脂牛奶；
午餐為漢堡一個；晚餐是自助餐加麥片。
即使是如此簡單的飲食，因為是總統，復雜的程度也是驚人的：為了總統的安全，套房里的水、咖啡、啤酒、麥片都是從美國帶來的。
雖然麗嘉酒店在半年前就向白宮提供了推薦菜單，但是總統要吃什么，廚師在布什需要前的一個小時才能知道。
“我們使用的所有材料都經過上海市防疫站的醫生檢驗，在整個烹飪過程中，總統的私人助理一直在旁邊。”餐飲總監Mark說。
“食品端上去之前還要由中方和美國的安全人員親自品嘗，他們同意以后才能送進總統套房。而且每樣食品都要留樣，作為總統的飲食記錄。”蘇慶煒說。盡管酒店的廚師們很早就知道總統喜歡吃什么，但是布什口味的變化令他的私人助理也大吃一驚。
“布什喜歡上了我們的揚州炒飯和咕佬肉，點了好幾次，后來連他的私人助理也喜歡上了，”蘇慶煒說，“我們的揚州炒飯以后就叫‘布什揚州炒飯’了。”
一位總統已經不好伺候，兩位總統在一起就更難伺候了。
“最忙的時候，是普京和布什在酒店同時用餐。最先說是套餐，快準備好了，普京總統的私人助理又說不行。后來換成自助餐，布什的私人助理看了菜單，還要問普京總統的意見。眼看來不及了，布什的助理說：反正是我們請客，吃什么我們說了算。這樣總算在會見前準備好了飲食。”說起這次宴會，蘇慶煒興奮之余真的舒了口氣。(羅榮)
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