世界油菜籽生產和流通

　　一、世界油菜發展概況

　　(一)世界油菜生產基本情況

　　油菜是一種適應性強、用途廣、經濟價值高、發展潛力大的油料作物，在世界油料作物中，無論是面積，還是總產量，都僅次于大豆，位居第二。作為油料作物，油菜籽的含 油率比大豆高得多，而且，有很大一部分油菜是作為冬季作物來開發生產的，很少與糧食作物發生爭地矛盾。

　　目前，世界上油菜栽培面積較大的地區主要有亞洲、歐洲及北美洲。其中，亞洲的中國及印度是世界上栽培歷史最悠久的國家。以前，中國栽培的是以白菜型油菜為主，芥菜型油菜次之，甘藍型油菜的栽培則是30年代才開始的。印度栽培的油菜主要是芥菜型品種，其次是白菜型，甘藍型品種則是近年才種植的。在歐洲，基本上是以甘藍型品種為主，白菜型品種比重很小，而芥菜型品種主要是用于生產調料或芳香油而有少量種植。北美洲油菜主產國加拿大主要種植的是甘藍型品種，白菜型品種和芥菜型品種目前種植面積很小。

　　70年代以來，世界油菜生產發展迅速，據聯合國糧農組織統計，1971～1980年期間，世界油菜生產面積由1.27億畝擴大到1.75億畝，擴大38%，菜籽產量由6600千噸增加到10574千噸，增長了60.2%。進入80年代后發展更快，從1981年到1990年的十年間，油菜生產面積由1.75億畝增加到2.61億畝，比1980年增加了48.8%，菜籽產量增加到了24492千噸，比1980年增加了131.2%。1995年種植面積發展到3.59億畝，菜籽產量增加到34316千噸。1999年種植面積達到4.13億畝，油菜籽產量創歷史新高，即42422千噸。這個速度是油料作物發展史上少有的。其中，發展最快的國家主要有中國、印度、德國以及英國，從種植面積來看，目前最大的是中國(1.16億畝)、印度、加拿大(0.64億畝)及德同、英國等，從產量來看，排在首位的仍然是中國，其次有加拿大、印度、德同、法國(0.17億畝)、澳大利亞(0.19億畝)、英國及美國等。從單位面積產量來看(單位：噸/公頃；中國1.41，法國3.26)歐洲水平最高，主要原因是歐洲土地充足，氣候溫和，種植的品種大都為甘藍型冬油菜遲熟品種，生育期較長。中國和印度種植的主要是一年多熟的早中熟品種，加拿大種植的主要是一年一熟的春油菜，生長期不是很長，所以產量均不如歐洲。

　　促進世界油菜迅速發展的主要原因，一是優質高產油菜新品種的育成和推廣。由于加拿大及歐洲各國從60年代起，分別選育和推廣了單低品種(低芥酸)、雙低品種(低芥酸低硫代葡萄糖甙)，以及中國等國較大面積應用雜交油菜與雜交優質油菜，不僅提高了菜籽品質，同時也大大提高了菜籽產量。二是農用新技術及產品在油菜上得到大量應用。如化肥的大量投入、除草劑、微肥以及調節劑的應用對提高油菜產量起了很大作用。三是由于優質油菜品種的普及以及加工業的發展。油菜籽及其加工產品的用途越來越廣泛，油菜的綜合利用價值越來越高。四是機械化程度的提高促進了油菜的發展。目前，油菜種子生產、加工以及油菜生產與收獲等機械化程度越來越高，有利于油菜的進一步發展。

　　(二)世界優質油菜發展動態

　　1、世界優質油菜的發展情況

　　據有關資料介紹，低芥酸油菜的育種始于加拿大。該國于1961年分離出了世界上第一個甘藍型低芥酸(低于1%)品種奧羅(Oro)，1968年正式注冊并投入生產。1974年被引進到我國，并很長一段時間在北方春油菜地區應用。

　　而世界上第一個低芥酸低硫甙(雙低)品種同樣始于加拿大。據介紹，1967～1968年，波蘭育種家將波蘭的甘藍型油菜品種引入加拿大進行合作研究時，發現了同時具有低芥酸低硫甙的資源，并于1968年在巴黎國際油菜會議上首次提出報告，引起了世界各國油菜育種家的重視。這個資源也被各國引進，作為第一個雙低資源，開始進行雙低育種。加拿大利用這個資源，于1974年育成了世界上第一個雙低品種托爾(Tower)，并在生產上逐步推廣使用。后來也被引入到我國北方春油菜地區直接應用，還作為我國后來選育一些品種的種質資源。

　　從此，世界油菜育種界已經形成一種共識，即把品質改良作為油菜育種的第一目標，除加拿大外，世界上其他油菜主產國如德國、法國、英國、瑞典、波蘭、丹麥及澳大利亞等國也迅速開展雙低油菜的育種，并很快推廣普及了單低或雙低油菜。在這場油菜品質改良的革命中，加拿大始終走在世界前列，1982年就實現了油菜生產雙低化。到80年代末期，德國、英國、法國等歐洲油菜主產國家也基本實現了油菜品種雙低化。加拿大轉基因油菜占該國油菜產量的70%以上。

　　相比之下，我國優質油菜育種工作的起步比上述國家晚了十年，但由于育種設備和其他基礎條件比較差以及千家萬戶分散種植等原因，使我國優質油菜生產與加拿大等國家相比存在較大差距。

　　2、世界優質油菜發展動態

　　(1)改良品質。目前，世界各國油菜發展趨勢，主要表現在油菜育種上，而油菜育種仍然是以品質改良為主，特別是油菜脂肪酸的組成改良，方向是低芥酸、低亞麻酸、高油酸。在改良十二烷的高硬脂肪酸方面也成為商業現實。英國已經發現控制芥酸增加的酶并找到芥酸含量很高的植物，為選育用于工業上的特高芥酸油菜開辟了新途徑。這種油菜的菜籽油中，含芥酸高達80%，作為工業用油有著廣闊的開發前景。

　　加拿大應用遺傳工程技術分離出能提高甘藍型油菜芥酸含量的基因，用于選育超芥酸的甘藍型油菜。而在高油酸和低亞麻酸育種方面，加拿大利用種子誘變技術獲得了油酸含量73%～75%的育種材料，用它與亞麻酸含量小于3%的材料雜交，獲得油酸含量大于85%，亞麻酸含量小于3%的育種材料。目前，加拿大已經有育成的低亞麻酸品種，并且已經注冊。德國、芬蘭等國也在油菜品質的育種方面做了很多工作，并取得顯著成效。

　　在菜餅的品質育種方面，主要目標是增加蛋白質的含量，降低纖維素的含量，以及盡量降低酚類物質的含量。同時，世界各國也十分重視黃籽油菜的選育和利用，主要目的是利用黃籽油菜油分高、蛋白質含量高，纖維素含量低的特點。

　　(2)提高產量。油菜產量一直是油菜育種的主要目標，即使是在品質育種成為第一話題的今天，產量仍然是衡量油菜品種優劣的必不可少的標準之一。除了常規方法以外，目前最能有效提高油菜產量的途徑就是充分利用油菜的雜種優勢。當世界上一些主要油菜生產國家的品質改良基本實現后，很重要的一個育種目標就是利用雜種優勢，迅速提高優質油菜的產量，達到油菜品質與產量的統一。

　　為了克服現有雙低油菜品種不抗病、不抗蟲、不抗鼠害、不抗鳥類及各種家禽家畜的問題，英國已經開始選育油菜種子硫苷含量低、油菜植株的莖葉硫苷含量高的優質油菜，以確保優質油菜的豐產性。

　　我國是雜交油菜育種和利用比較領先的國家，最大的優勢是很多科研教學單位充分利用了波里馬雄性不育系。在普通油菜生產上，我國是應用面積最大的國家，主要品種有雜種優勢明顯，豐產性好的秦油2號，年推廣面積2000多萬畝。另外還有由成都市第二農科所選育的蓉油3號、蓉油4號，這兩個品種的主要優點是生育期短，產量較高，可以彌補秦油2號生育期較長，不適合于三熟制地區推廣的不足。但這幾個品種也有一個共同的缺點，那就是高產而不優質，在目前優質油菜還沒有普及的情況下，可以充分發揮其各自特點，為增加我國油菜籽產量做出貢獻。隨著優質油菜的進一步擴大，尤其是一些優質的雜交油菜品種的出現以及配套技術的逐步完善，它們的作用將會呈下降趨勢。同時，我國的雜交優質油菜品種選育及利用也取得了顯著的成效，而且呈現出迅速發展的好趨勢，特別是華中農業大學選育的華雜3號和華雜4號，產量高、適應性較廣、品質也達到了雙低標準，目前已經開始在湖北、江西、河南、安徽以及湖南等油菜主產區大面積推廣應用，特別是在湖北，已經成為全省面積最大的品種之一。另外，西南農業大學培育的渝黃1號，克服了黃籽油菜粒色不穩定和含油量、蛋白質含量不能同時提高的兩大世界難題，其“含油量＋蛋白質含量高于國內外已知品種。渝黃1號系優質甘藍型黃籽雜交油品種，目前正在全國部分地區示范種植。貴州農業廳油料研究所選育的油研7號，四川大學生物工程系選育的蜀雜6號等也是表現較好的雜交優質油菜品種。預計用不了多長時間，還會有更多更好的雜交優質油菜品種通過品種審定，用于生產。

　　除了雜種優勢利用外，我國華中農業大學還研究育成了每個果柄著生2～3個角果的復果油菜品系，從而可以顯著提高油菜單株角果數和群體角果數，增加油菜總產量。

　　(3)新技術應用。近年來，油菜育種技術發展很快，特別是生物技術在油菜育種上的應用已經得到比較廣泛的采用，并且效果十分顯著，估計在不遠的將來，生物技術將成為加快油菜育種速度，提高育種水平的主要途徑。

　　二、世界油菜籽產量

　　(一)1996-2001年度世界油菜籽產量(圖一)

　　(二)1997-2001年度世界主要油菜籽生產國產量(表一)

　　圖一：1996-2001年度世界油菜籽產量

　　單位：千噸

　　(資料來源：國家糧油信息中心)

　　表一：油菜籽主要生產國97-01年產量統計

　　單位：千噸

　　年度

　　國家 1997 1998 1999 2000 2001 與2000年相比，2001增長率

　　德國 2867 3388 4285 3586 3631 1.3

　　加拿大 6393 7643 8798 7118 6316 —11.3

　　澳大利亞 856 1690 2426 1661 1654 —0.4

　　法國 3400 3700 4454 3554 3614 1.7

　　印度 4935 4900 5110 4400 5038 14.5

　　美國 355 710 621 912 1113 22.0

　　中國 9557 8300 10132 11000 11000 0

　　英國 1527 1566 1737 1172 1214 3.6

　　波蘭 595 1099 1132 885 867 2.0

　　總計 30504 32996 38695 34287 34448 0.5

　　(資料來源：國家糧油信息中心)

　　三、世界油菜籽消費和庫存

　　表二：世界油菜籽供需平衡表

　　單位：千噸

　　年度

　　1995/

　　1996 1996/

　　1997 1997/

　　1998 1998/

　　1999 1999/

　　2000 2000/

　　2001 2001/

　　2002 變化 5年

　　平均

　　期初

　　庫存 1153 1796 2067 983 2228 3877 2195 -43% 2190

　　產　量 34301 31355 33225 35847 42396 37509 36606 -2% 36066

　　進　口 5802 6076 7148 9113 10947 9740 9065 -7% 8605

　　總供給 41256 39226 42440 45943 55571 51126 47865 -6% 46861

　　食品

　　用量 400 370 364 286 395 405 405 0 364

　　飼料.種子.損耗 2576 2225 2449 2482 3094 3106 2996 -4% 2671

　　壓　榨 30531 28876 31900 31950 36952 36036 35093 -3% 33143

　　出　口 5984 5761 6817 9205 11374 9495 8202 -14% 8531

　　總消費 39491 37233 41530 43923 51815 49042 46696 -5% 44708

　　期末

　　庫存 1765 1993 910 2020 3756 2084 1169 -44% 2153

　　注：5年平均指1996/1997～2000/2001年度的平均值

　　(資料來源：國家糧油信息中心)

　　從表二可以看出：

　　1、 近幾年來，世界油菜籽總消費量在3700—5200萬噸之間，總需求量有

　　上升之勢；

　　2、 總消費量中，壓榨占70%—75%，種子占6.0%左右，食用量極小；

　　3、 期末庫存量最低91萬噸，最高375萬噸。

　　四、世界油菜籽貿易特點

　　全球2001/02年(7月/6月)油菜籽進出口量(預測)統計：

　　單位：萬噸

　　表三：出口量

　　日期

　　國家 01/02.2 00/01 99/00

　　歐盟15國

　　(含內部交易) 38 45 202

　　中歐 88 63 119

　　獨聯體 20 19 20

　　加拿大 274 484 385

　　美國 30 26 13

　　澳大利亞 105 148 189

　　其他國家 2.4 1.3 2.0

　　總計 557 786 929

　　表四：進口量

　　日期

　　國家 01/02.2 00/01 99/00

　　歐盟15國 110 97 87

　　中歐 2.4 4.8 7.3

　　摩洛哥 1.0 0.7 2.4

　　加拿大 27 23 12

　　美國 17 21 28

　　墨西哥 75 97 94

　　孟加拉國 14 18 28

　　中國 65 253 391

　　日本 214 220 224

　　巴基斯坦 24 32 48

　　其它國家 14 15 21

　　總計 562 782 941

　　(資料來源：新華財經北京2001年8月20日)

　　從表三和表四可以看出：

　　1、近幾年，世界每年進口量在700-1000萬噸之間，出口量與進口量大致相當。進口或出口量最高時，接近世界總產量的1/4。

　　2、亞洲是油菜籽的凈進口地，中國和日本進口量比較大。中國每年進口量在250-400萬噸之間，日本進口量在220萬噸左右，其他國家進口量在250-350萬噸之間。

　　3、北美洲是油菜籽的凈出口地，加拿大出口量幾乎占到世界出口總量的50%；

　　4、北美洲、歐洲、亞洲和大洋洲在世界油菜籽市場上居主導地位

　　五、世界油菜籽價格情況

　　圖二：世界油菜籽價格變動趨勢之一

　　(資料來源：早知中國網)

　　圖三：世界油菜籽價格變動趨勢之二

　　(資料來源：《糧油市場報》2001.3.27)

　　六、世界油菜籽2001/2002年供求分析

　　油菜籽在世界油料中居于重要地位，其供給狀況對世界油脂市場的影響頗大。國際油菜籽的生產情況直接影響到國際油菜籽的出口、油菜籽及其下游產品菜粕的價格走勢，也影響到我國的油菜籽產業。在當前國際油菜籽價格持續堅挺、國內油菜籽產量逐漸明朗的情況下，市場對下一年度全球油菜籽的供需情況較為關注，下面對2001/2002年度世界油菜籽的供求情況作簡要分析。

　　(一)世界主要的油菜籽生產國供求情況

　　我們習慣上將世界上主要的11個油菜籽生產國稱為油菜籽11大國，這11個國家是法國、波蘭、德國、英國、中國、印度、日本、加拿大、美國、墨西哥和澳大利亞，其產量占世界油菜籽產量的絕大部分。近幾年而油菜籽的產量呈下降的態勢，2001/2002年度這11個國家的油菜籽總產量和供給都較2000/2001年度有不同程度的下降。

　　表五：11大油菜籽生產國供需平衡表

　　單位：萬噸

　　年度

　　1999/2000 2000/2001 2001/2002 變化 5年平均

　　期初庫存 208.6 368.3 192.1 -47.9% 205.6

　　產　量 3866.9 3419.9 3292.6 -3.7% 3302.4

　　進　口 862.7 746.5 672.0 -10.0% 678.5

　　總供給 4938.2 4534.8 4156.7 -8.3% 4186.5

　　食　品 39.0 40.0 40.0 0 35.5

　　損　耗 272.6 270.7 263.1 -2.8% 234.9

　　壓　榨 3219.1 3158.5 3074.5 -2.7% 2915.3

　　出　口 1039.2 873.5 698.8 -20.0% 791.6

　　總消費 4569.9 4342.7 4076.4 —6.1% 3977.2

　　期末庫存 368.3 192.1 111.5 —42.0% 211.1

　　庫存/消費 8% 4% 3% —34.6% 5%

　　(資料來源：國家糧油信息中心)

　　　由以上世界11大國的油菜籽供求平衡分析不難發現，2001/2002年度的總產量、期初庫存以及進口量的預計值都較2000/2001年度有所下降，導致了2001/2002年度世界11大油菜籽主產國的總供給量將由2000/2001年度的4534.8噸降至2001/2002年度的4230.8萬噸，是自1998/1999年度4109萬噸以來的最低點。預期2001/2002年度的出口量由于總供給的減少而下降了20%。

　　11大國的油菜籽庫存和庫存/消費的比率也降至近四年來的低點，僅比1997/1998年度的低點高。

　　(二)世界主要油菜籽出口國供求情況

　　表六：世界主要油菜籽出口國及出口量

　　單位：萬噸

　　日期

　　國家 01/02.2 00/01 99/00

　　歐盟15國

　　(含內部交易) 38 45 202

　　中歐 88 63 119

　　獨聯體 20 19 20

　　加拿大 274 484 385

　　美國 30 26 13

　　澳大利亞 105 148 189

　　其他國家 2.4 1.3 2.0

　　總計 557 786 929

　　(資料來源：新華財經北京2001年8月20日)

　　在世界上11大油菜籽生產國中，加拿大、澳大利亞、德國、法國和美國是主要的油菜籽出口國，這幾個國家的油菜籽供給情況基本上決定了世界油菜籽的出口情況，其產量的變化直接影響到世界油菜籽的出口和國際油菜籽的價格。我國的油菜籽進口主要是從加拿大和澳大利亞進口的，而且這兩個國家也是世界兩個最主要的油菜籽出口國，因此有必要著重關注這兩個國家的油菜籽產量情況。

　　1、加拿大

　　從圖四可以看出，加拿大近幾年油菜籽產量呈現增長之勢，從1996/1997年度的506萬噸穩步增至99/00年度的879萬噸，年增長量100多萬噸。2000/2001年度減至711萬噸。據加拿大統計局的調查數據，2001/2002年度加拿大油菜籽的種植面積較上一年度下降了23.3%，加上播種和生長期間干旱天氣的影響，新一年度的產量大幅減產。預計加拿大2001/2002年度的油菜籽產量較上一年度下降28%，為515萬噸，總產量仍居世界第二位。

　　加拿大是世界上最主要的油菜籽出口國，從表六 可以看出，其1999/2000年度和2000/2001年度分別出口484萬噸和274萬噸，占總出口量的61.8%和49.3%。在2001/2002年度油菜籽產量大幅下降的同時，期初庫存也較上一年度下降，這將導致加拿大油菜籽供給趨緊，預期2001/2002年度加拿大油菜籽的出口量較上一年度下降27%。 　

　　圖四： 加拿大油菜籽產量

　　單位：千噸

　　(資料來源：谷盟網)

　　表七： 加拿大油菜籽供需平衡表

　　單位：千噸

　　年度

　　1995/

　　1996 1996/

　　1997 1997/

　　1998 1998/

　　1999 1999/

　　2000 2000/

　　2001 2001/

　　2002 變化 平均

　　期初

　　庫存 589 1030 563 363 633 2066 1125 —46% 931

　　產量 6434 5062 6393 7643 8798 7118 5150 —28% 7003

　　進口 97 104 141 157 122 200 400 100% 145

　　總供給 7121 6196 7097 8164 9553 9384 6675 —29% 8079

　　食品 0 0 0 0 0 0 0 0 0

　　飼料.種子.損耗 534 402 531 568 612 509 325 —36% 524

　　壓榨 2753 2712 3239 3063 2983 3000 2500 —17% 2999

　　出口 2804 2519 964 3900 3892 4750 3450 —27% 3605

　　總消費 6091 5633 6734 7531 7487 8259 6275 —24% 7129

　　期末

　　庫存 1030 563 363 633 2066 1125 400 —64% 950

　　注：5年平均指自1996/1997至2000/2001年度平均值

　　(資料來源：國家糧油信息中心)

　　由上表的分析可以明顯看出，2001/2002年度加拿大油菜籽的期初庫存和產量均較上一年度大幅下降，導致了預期進口量的增加和出口量的下降，這種變化將對世界油菜籽市場造成較大的影響，直接影響世界油菜籽的供給。

　　2、澳大利亞

　　近幾年來，澳大利亞逐漸成為世界油菜籽市場一個重要的角色，除了歐洲以外，澳大利亞是惟一的非轉基因油菜籽的出口國。從圖五來看，澳大利亞油菜籽產量在90年代中期以來增長很快，從1996/1997年度的62萬噸增長到 1999/2000年度的240萬噸。產量的增長逐漸使澳大利亞在世界油菜籽出口舞臺上占據不可忽略的角色。同加拿大一樣，自1999/2000年開始，澳大利亞油菜籽產量逐漸下降，近兩年產量分別為168萬噸和143萬噸。

　　從出口量來看，根據表六的統計數字，澳大利亞1999/2000年度出口量為189萬噸，2000/2001年度出口量為148萬噸。澳大利亞ABARE預估2001/2002澳大利亞油菜籽出口為130萬噸。

　　2001/2002年度，相對于加拿大油菜籽大幅減產，澳大利亞的油菜籽減產幅度較加拿大小，因此預計澳大利亞將占據更多的出口份額。

　　圖五：澳大利亞油菜籽產量

　　單位：千噸

　　(資料來源：谷盟網)

　　3、主要的油菜籽出口國產量變化及供需平衡

　　表八：主要油菜籽出口國產量變化

　　單位：千噸

　　年度

　　1995/

　　1996 1996/

　　1997 1997/

　　1998 1998/

　　1999 1999/

　　2000 2000/

　　2001 2001/

　　2002 同比

　　德　國 3103 1970 2867 3388 4285 3586 3800 6.0%

　　法　國 2700 2870 3400 3700 4454 3569 3450 —3.3%

　　英　國 1234 1415 1527 1569 1737 1170 1290 10.2%

　　加拿大 6434 5062 6393 7643 8798 7118 5150 —27.6%

　　澳大利亞 557 624 856 1690 2426 1661 1539 —8.5%

　　美　國 250 219 355 710 621 917 1135 23.8%

　　總　計 14278 12160 15398 18700 22321 18020 16364 -9.2%

　　(資料來源：國家糧油信息中心)

　　由上面的數據可以看出，世界主要的油菜籽出口國2001/2002年度產量除德國和美國產量較上一年度增長以外，其余的均呈減產趨勢，由于加拿大和澳大利亞減產幅度較大，導致了主要出口國的產量總的趨勢是減產。德國產量的增長是因為預計德國油菜籽的單產增加，美國油菜籽產量的增長主要是因為其種植面積增加。

　　表九：主要油菜籽出口國供需平衡表

　　單位：千噸

　　年度

　　1993/

　　1994 1994/

　　1995 1995/

　　1996 1996/

　　1997 1997/

　　1998 1998/

　　1999 1999/

　　2000 2000/

　　2001 2001/

　　2002 同比

　　期初庫存 862 579 843 1439 766 446 961 2428 1261 —48.1%

　　產量 11446 13638 14278 2160 15398 18700 22321 18020 16364 —9.2%

　　總供給 13984 16199 17075 15587 18488 21190 25145 22179 19680 -11.3%

　　種子.飼料. 損耗 978 1253 1101 903 971 1011 1317 1262 1161 —8.0%

　　壓榨 7396 8473 9424 8502 10636 10802 11307 11025 11115 —0.8%

　　出口 5032 5630 5110 5414 6435 8509 10093 8631 7120 —17.5%

　　總消費 13405 15356 15637 14820 18020 20322 22717 20918 19396 —7.3%

　　期末庫存 579 843 1439 766 446 961 2428 1261 595 —52.8%

　　庫存/消費 4% 5% 9% 5% 2% 5% 11% 6% 3% —43.7%

　　(資料來源：國家糧油信息中心)

　　根據對主要油菜籽出口國油菜籽供需平衡的分析發現，2001/2002年度全球主要的油菜籽出口國的期末庫存以及庫存/消費的比率都呈下降的趨勢，因此，世界主要的油菜籽出口國的供給也將出現緊張的局面。

　　(三) 國內油菜籽情況

　　與國際市場油菜籽產量持續下降形成鮮明對比的是我國油菜籽產量自1998年以來產量持續增長，1998～2000年的產量分別為830萬噸、970萬噸、1100萬噸。2001年的油菜籽生產又是一個豐收年，產量將創歷年新高，其中湖北、湖南、江西、云南以及安徽的產量都有不同幅度的增長，而浙江、江蘇、四川和上海的產量有所下降，預計2001/2002年度的產量為1120萬～1130萬噸。

　　(四)世界油菜籽需求分析

　　《油世界》預計2001/2002年度世界油籽的需求將超過產量的增長，而基于當前的估計，下一年度油籽的供給將增長900萬噸，約2.5%，產量的增長主要是由大豆產量的增長所致，而下一年度的期初庫存將大約減少240萬噸。《油世界》預測2001/2002年度世界10種油籽(大豆、棉籽、花生、葵花籽、油菜籽、芝麻、棕櫚果、椰子、亞麻籽、蓖麻籽)的消費量將增加1100萬噸左右，超過產量增長200萬噸左右，該雜志同時還預計2001/2002年度世界油脂供應將出現緊張的局面，棕櫚油產量的增長將放慢。

　　去年歐盟的肉骨粉禁令使全球對植物蛋白的需求大幅增長，而今年初的口蹄疫已經得到了控制，這將促使世界對植物蛋白飼料原料的恢復性增長，作為主要植物蛋白資源之一的菜籽粕的需求也將同時出現增長的趨勢，按《油世界》的預測，世界油籽需求的增長和油脂供應的趨緊將導致世界對油菜籽的需求呈強勁的態勢。

　　(五)世界油菜籽供需平衡分析及結論

　　表十：世界油菜籽供需平衡表

　　單位：千噸

　　年度

　　1995/

　　1996 1996/

　　1997 1997/

　　1998 1998/

　　1999 1999/

　　2000 2000/

　　2001 2001/2002 變化 5年

　　平均

　　期初

　　庫存 1153 1796 2067 983 2228 3877 2195 —43% 2190

　　產量 34301 31355 33225 35847 42396 37509 36606 —2% 36066

　　進口 5802 6076 7148 9113 10947 9740 9065 —7% 8605

　　總供

　　給 41256 39226 42440 45943 55571 51126 47865 —6% 46861

　　食品

　　用量 400 370 364 286 395 405 405 0 364

　　飼料.

　　種子.

　　損耗 2576 2225 2449 2482 3094 3106 2996 —4% 2671

　　壓榨 30531 28876 31900 31950 36952 36036 35093 —3% 33143

　　出口 5984 5761 6817 9205 11374 9495 8202 —14% 8531

　　總消

　　費 39491 37233 41530 43923 51815 49042 46696 —5% 44708

　　期末

　　庫存 1765 1993 910 2020 3756 2084 1169 —44% 2153

　　注：5年平均指1996/1997～2000/2001年度的平均值

　　(資料來源：國家糧油信息中心)

　　通過以上的油菜籽平衡分析可以看出，由于2001/2002年度世界油菜籽的產量以及期初庫存均較上一年度下降，導致世界油菜籽總供給較上一年度減少6%，世界范圍內的壓榨下降3%，出口的下降主要是由于可供出口的菜籽量下降，也是供給下降的直接反映，2001/2002年度世界油菜籽的期末庫存也下降至116.9萬噸，同比減少44%，是自1998/1999年度以來的最低點。

　　綜合以上對國際油菜籽的分析，結合國內油菜籽情況，可以得出以下結論：

　　1、2001/2002年度，由于油菜籽主產國和主要出口國的產量下降，世界范圍內的油菜籽供給將趨緊，需求將繼續增長。

　　2、世界油菜籽供給的緊張以及需求的強勁將在一定程度上使國際油菜籽的價格保持堅挺，但是受到大豆類產品價格以及世界油脂市場的制約。

　　3、油菜籽供應的下降將使菜籽粕的供應下降，國際菜粕供應趨緊，而世界對植物蛋白需求的增長將支撐國際菜粕價格。

　　4、國內市場由于國際價格的高企、國產油菜籽的豐收以及國內油脂價格的低迷，預計2001年油菜籽進口下降；國際菜粕供給的不足將使國內的出口前景看好，菜粕價格長線看多。

　　七、世界油菜籽期貨交易情況

　　自1963年加拿大溫尼伯商品交易所(WCE)推出油菜籽期貨至今，已有近40年的發展歷史，1991年該所又推出油菜籽期權交易。目前，油菜籽期貨是溫尼伯商品交易所最活躍的交易品種，在2000/2001財政年度，油菜籽期貨合約成交量達229萬張(20公噸/張)，遠遠高于1999/2000年度所創立的180萬張的歷史記錄。溫尼伯商品交易所在油菜籽期貨合約設計、交易、交割、結算和風險管理等方面積累了豐富的經驗。進入2001年，印度商品交易所(SBOT)和澳大利亞悉尼期貨交易所(SFE)相繼上市油菜籽期貨。世界上大多數的油菜籽經營商都直接參與油菜籽期貨交易，其目的是為了回避風險。隨著油菜籽期貨交易的發展，期貨市場發現價格的功能也日益完善，貿易商們已習慣于根據最近交割月份油菜籽期貨價格加上合理的基差來確定其現貨合同價格。國內多數油脂油料加工行業、貿易行業也一直關注著國際油菜籽期貨價格，并作為自己經營油脂油料的參考價格。我們開展油菜籽期貨，在充分考慮中國期貨市場和中國油菜籽現貨市場的具體情況下，完全可以借鑒國外的一些行之有效的做法，采取“拿來主義”，加快推出油菜籽期貨交易的速度。(附一：WCE油菜籽期貨

　　合約；附二：WCE油菜籽交割區圖；附三：WCE油菜籽期貨價格走勢圖)

　　附一：

　　溫尼伯商品交易所油菜籽期貨合約

　　基準價 基準地區車板交貨價

　　貨幣 加拿大元

　　交割月 1、3、5、7、8、9、11

　　交割規格 以加拿大糧食委員會制訂的主要倉庫等級標準為合約交割等級。

　　非商用干凈加拿大油菜籽最大減扣不超過8%；其他規格滿足一等加拿大油菜籽；

　　或商用干凈一等加拿大油菜籽，每凈噸升水5元；

　　或商用干凈二等加拿大油菜籽，每凈噸貼水8元；

　　或非商用干凈加拿大油菜籽最大減扣不超過8%，其他規格滿足加拿大二等油菜

　　籽，每凈噸貼水13元。

　　轉基因品種可用于交割。

　　交割地區

　　基準地區 薩斯喀徹溫省的基準交割區

　　(注：中部地區的分界線是薩斯喀徹溫省2號公路)

　　中東部地區 薩斯喀徹溫省非基準交割區每噸貼水0元。(從2002年8月合約起有效)

　　中西部地區 薩斯喀徹溫省非基準交割區每噸升水2元(從2002年8月合約起有效)。

　　東部地區 馬尼托巴省非基準交割區每噸貼水2元(從1999年1月起)。

　　西部地區 阿爾伯塔省非基準交割區每噸升水6元(從1999年1月起)。

　　交易單位 1張合約=20噸 1手=5張合約

　　交易時間 中部時間上午9：30至下午1：15

　　第一通知日 第一交割日前一營業日

　　第一交割日 交割月第一營業日

　　最后交易日 交割月份第15個日歷日之前的營業日。

　　最小變動價位 每噸0.10元

　　每日漲跌停板限制 每噸不高于或低于前一交易日結算價30元。

　　CANOLA FUTURES

　　(Effective August 1, 2002)

　　PRICING BASIS Free on Board points in the Par region

　　CURRENCY Canadian dollars

　　DELIVERY MONTHS January, March, May, July, August, September, November

　　DELIVERABLE

　　SPECIFICATIONS Contract deliverable grades shall be based on primary elevator

　　grade standards as established by the Canadian Grain Commission (CGC).

　　Non-commercially clean Canadian canola with maximum dockage of 8%; all

　　other specifications to meet No. 1 Canada canola; or

　　Deliverable at a $5.00/net tonne premium: commercially clean No. 1

　　Canada canola; or

　　Deliverable at an $8.00/net tonne discount: commercially clean No. 2

　　Canada canola; or

　　Deliverable at a $13.00/net tonne discount: non-commercially clean

　　Canadian canola, with maximum dockage of 8%; all other specifications

　　to meet No. 2 Canada canola.

　　Varieties derived from GMOs are deliverable.

　　DELIVERY REGIONS PAR Par area in Saskatchewan

　　CENTRAL EAST REGION Non-par locations in Saskatchewan at

　　$0.00/tonne discount (effective with the Aug

　　02 contract and forward)

　　CENTRAL WEST REGION Non-par locations in Saskatchewan at a

　　$2.00/tonne premium (effective with the Aug

　　02 contract and forward)

　　EASTERN Non-par locations in Manitoba at a $2.00/tonne discount

　　(as of January, 1999)

　　WESTERN Non-par locations in Alberta at a $6.00/tonne premium

　　(as of January, 1999)

　　(NOTE: Dividing line between Central Regions is Saskatchewan Highway #2 )

　　CONTRACT SIZE 1 contract = 20 tonnes 5 contracts = 1 board lot

　　TRADING HOURS 9:30 a.m. to 1:15 p.m. CT

　　FIRST NOTICE DAY One business day prior to the first delivery day.

　　FIRST DELIVERY DAY First business day of the delivery month.

　　LAST TRADING DAY Business day preceding the fifteenth calendar day of the delivery

　　month.

　　FINAL NOTICE DAY First business day after the last trading day of the delivery

　　month.

　　MIN PRICE FLUCTUATION $0.10/tonne

　　DAILY PRICE LIMIT $30.00/tonne above or below previous settlement