市民在濟南沃爾瑪購買驢肉和牛肉，卻檢測出狐貍肉成份，沃爾瑪再次陷入食安丑聞風波。沃爾瑪曾因食安問題在重慶5年被罰20多次，為何沃爾瑪屢發(fā)類似問題？這次的狐貍肉事件會像多數維權事件一樣不了了之嗎？
11月28日，王先生到濟南市泉城路沃爾瑪超市購買了由德州福聚德食品公司生產的五香驢肉和五香牛肉共1600袋，食用過程中發(fā)現肉味道和色澤不對勁，就拿到相關部門檢測。驢肉的檢測結果顯示，驢成分、鴨成分未檢出，狐貍成分檢出。
這不是沃爾瑪發(fā)生的第一起食品安全事故，近年來，沃爾瑪屢屢發(fā)生食品安全事件。2011年9月，沃爾瑪十幾家重慶門店全部涉假，近6萬公斤的普通豬肉被冒充為綠色豬肉賣給消費者。
2012年06月，四川達州沃爾瑪超市因出售病害豬排骨而被查處，問題豬肉共售出405公斤。讓人吃驚的數據是，沃爾瑪重慶地區(qū)門店在5年內被處罰了20多次，基本都是涉及食品方面的問題，比如過期板鴨、無保質期和生產日期的牛肉干、鍋巴等。作為世界500強的零售巨頭，沃爾瑪在中國頻頻陷入食品安全風波中，這讓人難以理解。
沃爾瑪為什么在中國頻頻出事？
有業(yè)內人士將原因指向了沃爾瑪在中國的瘋狂擴張。有報道稱，目前沃爾瑪已經在華關閉了11家商店，沃爾瑪中國總裁高福瀾稱被關閉的門店占中國門店數量的近9%，如此推算得知，沃爾瑪目前在中國的門店數量約120家。沃爾瑪是目前外資零售商中在華門店數量最多且擴張最快的，家樂福每年新開店維持在20多家，沃爾瑪的擴張速度是家樂福的2倍。過快的擴張給了沃爾瑪很大管理壓力，尤其是三四線城市的管理難度更大。因為零售商都采取本地采購，本地供應商質素良莠不齊，給了沃爾瑪等零售商以脫責的借口。但這洗脫不了零售商驗貨檢貨存在的問題。在檢測方法上，如果只是檢測樣品，供應商必然會提供最好的貨，根本檢不出問題，假如抽檢，就存在概率問題，檢測口徑全在零售商手里。再就是檢測費用極高，通常一個檢測指標要收費1000元~2000元不等，一個商品就要花費數萬元，“沒有一家零售商可做到全面檢測。”
中國食品安全問題可能從田間就存在隱患，但這并不是零售商銷售問題食品的理由，多數事件的發(fā)生還是根源于自身失敗的內控。【我來評論】
有專業(yè)人士說，沃爾瑪這種情況若發(fā)生在歐美，不但要付出慘重的經濟代價，甚至上億的處罰，而且等不到多次累犯，早就被判罰關門了。
為什么沃爾瑪在中國屢屢發(fā)生食品安全丑聞而能安然無恙？
食品安全時間發(fā)生后，處在風口浪尖的涉事企業(yè)一般會降低姿態(tài)，道歉，下架，內部調查，配合工商調查，追究相關責任人的責任，根據檢測和調查結果采取進一步行動。當風聲過后，這些事件在公眾心中的印象大都停留在了“尚在調查階段”。
近年來比較嚴重的一次處罰發(fā)生在2011年9月，因重慶沃爾瑪十幾家門店以普通豬肉冒充綠色豬肉、以虛假的商品說明欺詐消費者，非法牟利73萬，重慶市工商局對沃爾瑪開出沒收違法所得，并處違法所得五倍罰款計269萬元的罰單。但這次“較狠”的處罰在食安問題領域顯得很孤單。
這次濟南市民吃出狐貍肉事件結果又會如何？一些企業(yè)避風頭的想法似乎深諳中國所謂的新聞周期律：風聲過后，一切都歸于平靜，就像什么都沒發(fā)生過一樣和諧。“食品安全大姨媽”每隔一段時間總會在這片神奇的土地上重演，像所有人理解的那樣，流點血不會死人，過了那幾天，都又活蹦亂跳了。最后我們眼睜睜看著所有新聞都成了娛樂新聞。
目前消費者弱勢地位未改變，一方面維權難，一方面維權成本高。有意思的是，涉嫌用狐貍肉冒充驢肉出售的德州福聚德已經以涉嫌被敲詐勒索為由向公安局報警。【我來評論】
►小調查
除了易引起民眾關注的食品安全問題，一些大型零售商還存在連鎖店虛構原價、低價招徠顧客高價結算、不履行價格承諾、誤導性價格標示等欺詐行為。超市行業(yè)的專業(yè)精神和行業(yè)道德令人擔憂。
如在采購方面，質量似乎不是超市最關心的，產品的性價比也不是。前兩年有個《告訴你們真實的超市黑幕》的帖子稱，要想讓商品進入超市，質量是其次的，交錢是首要的。該進場費一般為5000元/分店。按現在的連鎖超市規(guī)模，五六萬元是跑不了的。目前我國消費類商品特別是食品領域，生產廠家不經營貿易和物流。即使是大品牌食品，在進入超市過程中，也要經過一個甚至多個中間環(huán)節(jié)，其間就蘊含著質量安全風險。
再如標注食品生產日期方面，多位工商執(zhí)法人員指出，某些處于商業(yè)流通領域“食物鏈”頂端的大型連鎖超市，有條不成文的行規(guī)—— 非生鮮類預包裝食品在達到保質期內2/3時間卻又未能售出的情況下，超市將向供貨商無條件退貨。很多供貨商又將貨品繼續(xù)退還給廠家，由廠家承擔相應損失。面對議價能力很強的大型超市，背負著沉重進場費、各種費用分攤的供貨商和生產廠家，可能靠經營“改期”食品以獲取生存空間和利潤。
一位噴碼設備供應商說：“印刷的時間在3年內能任意調整，有的機子還可以模仿字體�！彼�特別強調：“印碼、噴碼，只要用油墨都可以涂改。”
面對從各種復雜渠道源源不斷送來的各種食品，零售商們除了核對單據、索證，也就是通過看一看、摸一摸等感觀手段來揣摩質量，這似乎與大媽挑菜沒什么不同。這種潛規(guī)則下，誰也不敢保證不會再發(fā)生類似的食品丑聞。【我來評論】
“食品安全大姨媽”再次發(fā)生，在出血量還未丈量清楚時，那位舉報的濟南市民現在已經成了被告。這起消費新聞正變得越來越娛樂化，生產“狐貍肉”的廠家躍上舞臺，大有取代沃爾瑪成為主角的趨勢。只是精彩的故事無助于解決沃爾瑪等大型零售商售假的問題，痛感正在消失。
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