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鄒 藍
日本對食品監(jiān)管如此嚴格，尚有人以身試法。中國監(jiān)管不如日本，春節(jié)將至，這也是奸商期盼撈一把的日子，消費者要小心了。
牛肉再鮮美也不是龍肉。在日本，因為政府對農產品(資訊 行情 論壇)市場極其嚴
格的保護和津貼，本國牛肉幾乎就是“龍肉”。進口牛肉還是本國牛肉，兩者之間價差很大。除了美食家，我懷疑日本有多少食客能夠分辨嘴里嚼的是“龍肉”還是牛肉。可要是發(fā)現(xiàn)自己當冤大頭，花“龍肉”的錢吃牛肉，吃客肯定會惱火。2002年1月，日本的百年老店雪印禍不單行，就被發(fā)現(xiàn)用進口牛肉冒充國產牛肉。
在美國《時代》周刊2000年度全球十大丑聞中，雪印毒奶事件曾在十大之列。2000年4月起，日本關西地區(qū)相繼有1.4萬人因飲用雪印大阪工廠的低脂牛奶而中毒。這年7月，日本約8500家食品超市停止銷售雪印的乳制品，當月公司乳制品銷售即下降了76.7%。因此，雪印總經理被迫引咎辭職，該公司大阪等地20多家工廠被勒令停產。中國也在2000年7月19日暫停進口日本雪印乳制品。
雪印毒奶事件余波未平，2001年6月，雪印乳業(yè)公司青森工廠的雪印咖啡飲料因有異味而全部回收。現(xiàn)在又出了這么一單事，付出慘重代價后剛剛重振旗鼓的雪印，一年多后又栽在了牛身上。
英國瘋牛病的禍水也流到了日本。日本先后被檢測出來3頭瘋牛，牛肉市場價格因此持續(xù)大幅下跌，2001年12月4日的市場競拍中，牛肉平均價格降到當年最低的每公斤249日元(相當于8元人民幣)。牛肉價格跳水，窮人便趁機品嘗以前舍不得吃的“龍肉”。看別人吃了沒事，老吃客也回頭了。這時，雪印大概想趁機撈回以前破的財，便將澳洲牛肉冒充本國牛肉出售，不料東窗事發(fā)。
以前，日本企業(yè)非常注重消費者滿意和質量控制，更甭提會做弄虛作假的事了。現(xiàn)在，三菱汽車召回、東芝電腦賠償?shù)仁录粩啵毡窘洕髥栴}不少。
十年經濟萎縮，裁員潮消滅了終身雇傭制下雇員的忠誠感；通貨緊縮和消費不振壓縮了企業(yè)利潤。飯碗和企業(yè)的生存尚成為問題時，質量控制就難免出岔子。連雪印這樣的百年老店都如此，可見問題的嚴重。
更重要的是，牛肉本不該有如此的價格懸殊。日本政府極其嚴格守護農產品市場，牛肉就賣出了“龍肉”的價錢。要是開放市場，日本農村經濟卻會遭遇全面打擊。自民黨權力基礎在農村，不能自我削弱，不愿對東盟開放農產品市場。日本提出日本東盟自由貿易區(qū)方案沒人響應，對中國大蒜等征收高稅而遭遇報復措施。應該說，雪印是日本經濟萎縮和農產品市場嚴格封閉的犧牲品。
不過，我倒是有點欣賞日本保護農民利益的政策。我在這里的引申義是：日本對食品監(jiān)管如此嚴格，尚有人以身試法。中國監(jiān)管不如日本，毒米毒魚毒酒都有過，假冒偽劣更不必說。春節(jié)將至，無論高低收入階層，都是要大把花錢的時候。這也是奸商期盼撈一把的日子，消費者要小心了。
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