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“化學創造美好生活的一切”這句杜邦公司早年的宣傳口號已經沒有多少人記得了。因為目前的杜邦已經不再僅僅是一家單純化學公司。但在中國的公眾集體印象中，杜邦意味著特富龍，特富龍就是不粘鍋
記者◎尚進
當7月8日美國國家環保署對杜邦公司的一項指控傳出后，誰也沒料到在此后的一周，全氟辛酸銨(PFOA)問題沒有成為不沾鍋使用率超過95%的美國百姓話題，反倒引起了僅僅5%人口使用不沾鍋的中國民眾的懷疑。實際上美國國家環保署僅僅是公開發表了一份聲明，其中提及杜邦公司沒能夠及時提供有關全氟辛酸銨(PFOA)對人體健康或環境存在風險的信息，違反了美國環保署的有毒物質控制法和資源修復法的內容規定。而問題的核心全氟辛酸銨，從一種杜邦特富龍不沾鍋生產過程中的化學助劑，一下子成為了所有問題的焦點。
因為全氟辛酸銨有8個碳原子組成，所以在杜邦內部被稱作C-8，美國環保署的指控正是圍繞這8個碳原子展開。而并不是國內普遍報道的針對特富龍或者不粘鍋。實際上全氟辛酸銨引起美國環保署的關注，還要追述到2003年夏天，美國廣播公司曾經播出一段節目，當時一名曾在杜邦西弗吉尼亞工廠就職過的女工在1981年生下一個畸形兒，她認為是因為自己接觸過全氟辛酸銨所造成的后果。而一個名為“公眾利益看門狗”的民間組織則把全氟辛酸銨的懷疑直接附加在了不粘廚具上。盡管美國食品藥物管理局和美國消費者產品安全委員都拒絕對特富龍進行調查，但是美國國家環保署還是盯上了全氟辛酸銨。
當國內媒體看到美國同行根據美國國家環保署新聞稿撰寫的稿件后，杜邦和不粘廚具一下子成為輿論的焦點，而最初并沒有人關心真正的焦點全氟辛酸銨。杜邦中國公司副總經理任亞芬告訴記者:“杜邦美國總部非常驚奇于中國媒體和公眾對特富龍的恐慌，即便在特富龍不粘廚具普及率95%以上的美國也沒有那么大的影響�！睂嶋H上科技類媒體對于全氟辛酸銨的疑問早在2001年7月就開始了，當時《自然》雜志發表了加拿大多倫多大學斯科特.馬伯瑞的論文，關注含氟聚合物對于環境可能帶來的影響。任亞芬告訴記者:“特富龍不粘鍋已經使用了近半個世紀，美國的食品藥品管理局認為特富龍涂層作為家庭廚具是安全的，類似國內消協的美國的消費者產品安全委員會也認為不粘涂層是安全的。事實上我們一直認為，美國環保署提出來的針對杜邦的問題，是一個行政報告程序的問題，而并不是要否定所有人用了一輩子的不粘廚具�！�
目前對特富龍不粘鍋的安全爭論，主要集中在了溫度上。杜邦技術經理王文莉告訴記者:“全氟辛酸銨這類氟化物在130攝氏度以上就開始分解，350攝氏度時就能夠完全分解氣化掉。而杜邦的特富龍不粘鍋技術工藝要求在427攝氏度下連續燒5分鐘�！蹦壳皣鴥鹊囊蓡柤性谌了徜@是不是會有殘留，而杜邦對特富龍的使用標準說明上，明確可以在260攝氏度的溫度下烹飪。詢問技術經理王文莉得知，杜邦之所以設定260攝氏度的標準，主要是為了保護不粘鍋的使用壽命。那么在生產工藝中是不是會產生全氟辛酸銨殘留，殘留的含量是否安全，以及全氟辛酸銨到底與所謂致癌物質有多大的聯系，直接成為了疑問的延續。盡管杜邦公司的相關人員不斷解釋全氟辛酸銨是助劑，會在生產過程中揮發，但是德國漢堡大學實驗室曾經進行的研究認為全部揮發并不容易。而國家質檢總局也從7月13日最初的沒有檢測這個技術的設備和能力轉變態度，已經開始與美國環保署配合，準備在9月份拿出檢測報告。目前國內不粘鍋市場除杜邦以外，日本大金、江門建廠的Whiford也有用不小的市場份額。而杜邦僅僅在中國、比利時和美國生產有關特富龍的產品，而美國和比利時更多生產特富龍容器管道類產品，中國則為全球市場制造不粘廚具，杜邦授權技術標準幾乎成為了中國廚具業國際化生存的一部分。-
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