圖為金廊公司農業生產指揮中心

本文作者張炎夏 上海金廊現代農業發展有限公司總經理

　　2004年，我借了40萬，在上海金山區的廊下鎮租了500畝地，開始了我的的佃戶生涯。到今天，我種地的規模已經是幾萬畝，還建立了自己的機場，添置了三架農業飛機，在家里用互聯網指揮著上海、江蘇、安徽、黑龍江的種植。我開發生產的 “金山博士米”還被稱為“22世紀的概念米”。

　　朋友們都想知道我種地的經歷，因為大家都不理解：干農業也能賺錢？所以，我就將種地的經歷如實告訴大家，也歡迎有興趣的朋友與我一起合作。

　　一、 最先遇到的問題是選種

　　2004年6月，上海金山區廊下鎮由于退林還耕，多出了2600多畝耕地沒人種。當時的鎮長張亞軍對我說，你想種的話我一年只收你250元/畝的租金。我算了算，應該不會賠錢，于是就找三位朋友賀雄、林勇、胡健借了30萬，自己也投了10萬，租了將近500畝的水田種稻子。

　　一畝地一年的租金才250元，當時我覺得挺便宜。后來才知道，我租地的時候已經過了最佳播種期，而播種每誤期一日，糧食畝產就可能減少100斤。這下子急得我團團轉。更要命的是當時金山已經沒有了種子，相鄰的奉賢，種子價格也已經暴漲到2.2元/斤。幸好，我的一位在專利局當領導的老朋友介紹我去了崇明，警備區的富民農場給了我大力支援，以1.4元/斤的價格給了我9000斤“冬繁13號”種子，還是優質品種，口感好，產量也不低——總算解了我的燃眉之急。

　　但是，這個大米雖是優質品種，但生長期比較長，且稻稈高，容易倒伏。這本來不適合當時農時已緊的情況，可是因為不懂，我當時根本沒有考慮這些就拉回了種子準備播種。要不是運氣好，有進口肥料的支撐，我險些闖下大禍。　　

　　二、 播種方式是成敗的關鍵

　　播種面臨兩個選擇：直播還是插秧。直播就是將種子直接撒到田里不育秧，美國人種地都是直播，不僅節約人工（一個人一天能播20畝），產量還高。插秧是先將稻種密集播在一小塊田里（育秧），待長到幾寸高以后再移栽到大田里（插秧）。由于移栽的時候對秧苗會有傷害，而且在移栽的最初幾天也會停止生長，因此插秧的缺點是產量比直播低。但是，插秧有一個最大的優點：能夠縮短稻子在大田里的生長期。

　　上海的農民正是利用這個特點，在5月份麥子還沒有成熟的時候先找一小塊地育秧，到6、7月份麥子收割完再將已經生長了一段時間的秧苗移栽到稻田里。這樣，土地一年就能收獲“兩熟”（一熟稻子加一熟麥子）。

　　在“以糧為綱”的年代，插秧成為了中國農民的播種習慣，以至于忘記了還有直播，以至于習慣成真理，以至于誤以為插秧產量高，甚至很多明明不需要插秧的時候也插秧，不但費時費力，還降低產量。

　　那么，我當時面臨的情況到底是應該插秧呢還是應該直播？我的兩位助手意見截然相反：老嚴（當地農民）力主插秧，理由是，時間已經來不及了，直播會耽擱時間；老陳（農場退休技術員）則力主直播，理由是，插秧產量低，人工大，并不合算。其實他們的道理都不全面。

　　我因為沒下過鄉，所以在作決定前很謹慎，去買了很多農業方面的書籍，希望能從書本上找到答案。可是，走遍書店，就是找不到一本關于經營方面的書。雖然有不少如何種地、種菜的書，有不少如何施肥、鋤草的書，就是沒有講述如何分配植物生長時間的書，沒有介紹直播的書。我還請教了不少專家，也沒一個能說清楚道理的。這時，我反倒冷靜了下來。看來外行的思維有別于一直從事種地的農民，既然他們說服不了我，就說明我有可能種得與他們不同，因為他們種地是沿襲幾十年下來的習慣，很少考慮整體經濟效益——也許現在正是需要改變的時候了。

　　于是我仔細分析，反而漸漸理清了頭緒，發現與插秧相比，如果計算全部生長期，反倒是直播的生長時間短。因為插秧節約的只是稻子在大田里的生長期，如果加上在秧田里育秧的那段時間，生長期起碼比直播要長2~5天。農民在計算稻子生長期時，只計算了稻子在大田中的時間，因秧田占用的土地很小而忽略了稻子在秧田里的育秧時間，所以，如果只比較稻子在大田中的生長時間，當然會得出插秧時間短的結論。可是，我現在種地，不是去買現成的秧苗而是要從育秧開始，這樣不僅縮短不了稻子的生長時間，還會增加稻子的生長期。搞清楚這一點后，盡管當地幾乎所有農民都反對，我還是斷然決定：直播。

　　其實，決定直播，還有一個更重要的因素：插秧每人每天只能干0.5畝，加上育秧的人工，500畝地需要100個熟練農民工干10天！可是現在農村，幾乎已經找不到一個60歲以下的勞動力，就是你能找到100個人，干10天也把農時給耽誤了。所以，即使從這方面考慮，我也只能選擇直播。

　　開始直播后，農民們譏笑我，說你這叫穿皮鞋種地。言下之意是我不會種地。幸運的是，警備區富民農場的施場長在給了我便宜種子的同時，還教了我許多科學種地的知識。他讓自己的技術員專門給我帶去的農民上課：如何縮短稻子在大田里的生長期。

　　他們創造出一套能有效縮短稻子生長期的科學方法，即在播種前先將種子堆起來灑上水，種子就會發熱，控制種子發熱的溫度使其始終維持在36度3至5天。這樣就能有效減少稻子在大田里的生長時間。因為，稻子是一種結溫性植物，最適宜生長溫度是36度左右，在此溫度下稻子4個月就能收獲。如果高于36度，稻子不僅停止生長還可能燒死，而低于這個溫度稻子就會延長生長期。上海的平均溫度低于36度，所以稻子的生長期就會延長到5至6個月。由于當時我們播種的時候平均氣溫還只有十幾度，如果直接播種，稻子的生長期就會更長。采用這樣的方法，實際就是給稻子人為加溫，人為制造了一個36度的生長環境，實際起到的作用就是加速了稻子的生長，縮短了稻子的生長期。

　　可是，讓我啼笑皆非的是，我帶去的兩個當地所謂有經驗的老農根本不理會這一套，他們竟然對上課的專家說：我們都懂。說得人家不好意思多介紹。可是回到金山后，這二位竟然連招呼都不跟我打，就要直接播種！原來他們過去也曾經直播過，但僅僅是用藥水浸一下稻種防病蟲害就直播了。如果真的這樣，就會嚴重耽誤水稻的生長時間，至少減產三四百斤。幸好，前進農場一位叫陳玉良的銷售經理當時正在富民農場，聽說我的情況后非常熱情，向我推薦了一位剛從他們那里退休的水稻專家老陳到我那里當顧問。老陳立即糾正了當地農民的傳統播種方法，讓我躲過了一劫。　　

　　三、 不會施肥就別指望掙錢

　　很多事是始料未及的，施肥就是一例。什么時候施肥、施什么肥、施多少，都很有講究，而且多施不但無益還可能會對稻子造成損害，甚至可能導致瘋長引起倒伏。

　　問題是，中國有幾億農民，知道該如何施肥的又有多少呢？我的地邊上就有戶農民種了2畝地，竟然施了300斤化肥，可是畝產量還不如我只施26斤的高。為什么呢？就是施肥的時機沒掌握好。

　　2004年夏天特別熱，太陽把稻田里的水曬得發燙。由于水溫超過36度，稻子不但會停止生長，葉子還會發黃，會讓人誤以為是缺肥。那位老兄就是看見稻子發黃，在地里施了幾百斤化肥。而正確的做法應該是排去大田里的存水以降低田里的溫度。

　　可是，周圍的農民沒幾個明白這個道理，他們的大田里都存有一寸多深的水，被太陽一曬，水溫不但超過稻子生長能夠承受的36度，燙得連手都伸不進，導致稻苗發黃。結果農民都拼命往稻田里施肥，不但無濟于事，還會因肥料太多導致稻子瘋長以致倒伏、減產。我這里，老陳已經早早就讓農機站把我們田里的水抽干了。

　　看見我們的稻子綠綠蔥蔥，周圍的農民來找老陳求教。老陳說，把水放干就行。農民舍不得，因為施了那么多肥都在水里，這時放水等于扔錢。我責備老陳，為什么不早說。老陳先是詭異地笑了笑說：“誰讓他們不服我呢？”后來又悄悄地告訴我：“他們早就來找過我了，也要我施肥。我要是按他們的意思施了肥，他們就會在田埂上開個口，肥料就會流到他們那里。所以我裝不懂。現在是他們施了肥，不放水又不行，我就可以名正言順地讓他們放肥水到咱們的田里了。”見老陳這么小心眼兒，我哭笑不得，因為人家讓我們施肥，也許根本就是好意，老陳反倒算計人家，未免有點缺德。

　　后來，到了稻子快抽穗的時候，我們周圍的農民都不知道要追“穗肥”，老陳就一一告訴他們。結果，農民發現，追施了幾塊錢的“穗肥”，產量明顯提高了很多，于是皆大歡喜。

　　其實，農村中懂得施肥的真不多。2003年我去安徽，當地一小伙告訴我，他父親種了一輩子地都沒明白應該什么時候施肥。我正在和他說話的時候，他父親就過來叫他：人家都在施肥，你也快去。我一看，是天快下雨了，因為化肥都是顆粒狀，趕在快下雨的時候施肥肥效高。但是老農中知道這個道理的不多。

　　在上海，農村中有文化的幾乎沒有在種地的，好在上海每個鎮都有農業科技部門，他們會通過廣播提醒農民施肥、打藥。可是，因為我種的稻子與當地品種不同，播期也不同，所以我沒法享受這樣的服務。同樣的，這也成了優質品種難以推廣的制約因素。

　　幸好，我種地的另一個目的是推廣新西蘭的海洋有機肥料，所以我本來就沒打算按照別人的模式施肥。現在上海的土地，由于持續50多年過量施用化肥，土壤的有機質含量已經從建國初期的50%降低到現在的1%都不到，土壤開始板結。更嚴重的是，化肥由礦石加工或者石油提煉而成，內中含有重金屬，長年累月的積累已開始危害人的健康，影響我們農產品的出口。除此之外，農作物生長需要一百多種元素，而化肥就只有氮磷鉀少數幾種元素，長期使用已經造成土壤中的微量元素缺乏，農作物口感差、免疫力、抗病蟲害能力差。現在，即使是雞鴨牛羊豬糞這類有機肥，由于這些雞鴨牛羊豬的飼料也是缺少微量元素的農作物，再加上又添加了一些激素、抗生素藥物，所以現在即使是傳統的農家有機肥料質量也存在問題。

　　在新西蘭，由于海草、海帶、海膽這類含有大量微量元素的海洋生物被沖上海岸，成為污染物，因此當地政府補貼漁民讓他們廢物利用。他們將這些海藻發酵后再濃縮成營養成分齊全的新型液體有機肥。使用這樣的有機肥料，不僅能使農作物增產，還能改善農作物的口感和土壤的板結狀況。

　　可是，現在中國絕大部分土地在個體農民手里，小農經營。農民不關心大米的品種和質量，只關注產量。因為，個體農民只能交售稻谷而不能出售大米（國家規定，上市的大米要通過S900系列的質量體系認證，個體農民是無法做到這一點的）。如果某個農民在自家的地里多施幾十元的有機肥料（打到大米的成本里每斤不過幾分錢），國家收購稻谷的價格卻不會增加，因此農民的收入就不會增加。所以，任憑我說破嘴皮，農民就是不愿意用海洋有機肥料。我去向政府部門推廣，他們需要我提供在中國使用的具體數據。可是找農科部門去做這些數據，肥料白送給他們不算每個品種還要收取幾萬元的“試驗”費。中國的農作物品種有上萬，都這樣收費有幾個廠家做得起呢。于是，我就動起了自己干的念頭，自己租地試驗。

　　我把這500畝地一分為二：一半用化肥，一半用有機肥，作對比試驗。意外的結果是：使用了海洋有機肥的稻子不但增產，而且不倒伏（稻子倒伏產量將損失一半）。原因是，這種有機肥料能使稻子的秸桿變粗，根須增加。僅此一項，我就減少損失幾萬元，也使我當初因為不懂而盲目引種高桿品種的風險得以化解，即我前面說的“躲過一劫”。因為，我的稻子品種雖然好，但是個頭高，穗頭大，容易倒伏（沒有用海洋有機肥的稻子倒伏率達10%）。更重要的是，加工出來的大米口感明顯比不用海洋有機肥的要好。我以此為賣點，直接賣去賓館飯店，價格高出普通大米一倍。我的利潤也比賣普通大米提高了4倍（因為差價是我的凈利潤）！現在，一些農民提出今年也用我的肥料，并且委托我為他們銷售大米。　　

　　四、 收割最容易

　　轉眼就到了收割，望著金黃色的滾滾稻浪，沉甸甸的稻穗壓彎了腰，我終于明白了什么是豐收的喜悅。

　　收割是機械化種地中最省事的環節了。我以每畝45元的價格雇了一臺聯合收割機。收割機不但能自動割稻子，還能將割下的稻穗自動脫粒并裝袋，還會將稻秸稈粉碎還田做肥料。 3個拖拉機手輪流操作，最多的時候一天割了80畝稻子。（未完待續）