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　　近年來，保健品在我國形成了一個巨大的產業，發展勢頭十分迅猛，但正如其他新興行業，保健品行業也出現了一些問題。近日，本報記者就保健品行業目前特點、如何規范保健品市場等問題采訪了中山醫科大學附屬第三醫院副院長蔡道章教授和廣州中醫藥大學新藥開發研究中心副研究員陳建南。

　　市場很大也很亂

　　記者：近些年來保健品市場發展迅猛，有數字估計，現在保健品市場約為300億，為什么發展會這樣快呢？

　　蔡道章：中國一向都有保健滋補的傳統意識，現在生活水平提高了，已經過了生存需求的階段，人人都在追求健康，沒有什么比健康更重要。保健品對健康是有利的，我國85萬所中、小學校中的在校1.76億學生中，其蛋白質、鈣、鋅、維生素A、維生素B2攝取普遍不足，缺錢性貧血比例高達30%—40%。隨著“老齡化社會”的到來，“銀發族”對保健品的需求尤為旺盛，購買力亦非常強。還有處于家庭、事業雙重能力的中年人，更是一個龐大的消費市場。嬰幼家長們非常舍得在營養保健品上投資，近來現代女性成為保健市場的一匹黑馬，美容保健品的需求增長迅速，這些應該成為保健品市場飛速發展的原因。

　　陳建南：保健品比中藥的市場可能都要大，最主要因素是對健康的需求，隨著社會經濟的發展，健康的要求也越高，工作競爭激烈，健康的壓力也增大，經常談到的亞健康狀態促使人們對健康的進一步關注，這樣需求就增加，就要求有人來填補這個需求，當然這個需求也得有效的喚起，當年一些企業像太陽神、三株、飛龍等花了很大的力氣來喚起激化這個市場，成為保健品市場的鋪路石。

　　記者：目前保健品市場發展是非常迅速的，但也呈現出比較亂，比較濫的情況出現，這一情況的原因在哪呢？

　　陳建南：造成保健品市場比較亂的原因在于保健品這個行業門檻太低。由于保健品是非生活必需品，不打廣告不賣貨，進入保健行業的很多奉行短平快的原則，都是通過大量的廣告投入和大面積的營銷網絡來迅速實現銷售，用營銷策略和資金實力而不是技術水平來影響市場，這就造成對技術的忽視。技術水平低主要表現在兩個方面，一是研究開發不深入，功能因子是什么東西，在起什么作用，這東西怎樣形成，由什么組成，都沒搞清楚，中藥在這方面就比較薄弱，保健品就更差了。研究開發的投入或許在短期內難以見效益，但對于長遠發展則會奠定堅實的基礎，然而在短期行為充斥的保健品市場人們似乎難以靜下心苦練內功。二是生產環節要求不高，沒有一個嚴謹的質量控制體系，好還是不好，沒有一個標準，大家不清楚。中藥和保健品沒有實行GMP認證，在臺灣，不僅藥品，而且食品也在GMP認證，這樣就比較好，那里就沒有我們這邊的情況，我們藥品的GMP認證就不發達，更不用說食品了。這樣一種情況再加之審批相對藥品較為簡單，門檻這么低，市場又在迅速膨脹，就造成大量的非專業化企業涌入保健品行業。

　　蔡道章：保健品可能利潤較高，市場也比較大，很多人一窩蜂的涌上來，絕大多數卻不專業，既無相關人員也無技術，只是以賺錢為目的，老百姓也由于保健知識不多，平時有些不適，也不來咨詢醫生，只是聽信廣告，盲目消費，造成很多品牌無論大小都有生存空間，這或許是其中的原因。發展要技術，還要服務

　　記者：在保健品行業里，很多知名的品牌，像飛龍、巨人、三株等都是迅速的崛起又飛快的沒落，幾乎成為一大經濟現象，產生這一種現象的原因何在？

　　陳建南：產生這一怪現象的根本原因在于企業的短期行為操作，可以從以下方面來看，第一是產品方面，企業的快速成長可能是產品以外的因素形成的，但企業發展的根本還應該在于產品的優良品質，不過國內保健品企業并沒有清醒的認識這一點。企業的發展，其產品的技術水平并沒有相應提高，以至于一個產品生命周期過早的結束，這種產品的短命現象，隨著競爭的加劇，技術變革的速度加快，產品壽命周期縮短是必然趨勢，這點是可以理解的，保健品就其性質而言也是一種消費品，就會有壽命周期的規律，但壽命如此之短，應該說是產品技術水平低，有其片面夸大功能和有效率，采取欺騙的做法的原因，這相當程度上損害了消費者利益，短期達到目的，長時間必定被消費者識穿拋棄。當一個產品走到盡頭時，又沒有后續產品跟上，這樣就因產品的短命就造成了企業的短命。第二在于管理方面，國內保健的企業管理水平跟國外企業有很大差距，其中一個典型例子是三株的沒落，三株的災難實際上在最初事件影響并不大，但由于三株的錯誤處理，導致最終的滅頂之災。這種危機公關處理能力導致其抗風險能力是何其低，其它很多企業都是這樣，管理上的不行，技術上也不占優勢，就更不用說人才培訓和長久戰略，一個好的企業是著眼于未來，不會急功近利，保健品這個行業要走向規范還有很長一段路要走。

　　記者：熟悉保健品市場的人都覺得保健品行業還有很長一段路要走，但保健品行業的路會走向何方呢？

　　陳建南：保健品市場將會進一步分化，針對目標群體細分，如老人、兒童、中年婦女等等，針對不同的受眾體研制出符合其生理特點的功能性保健品，目前這種既無品質保險也無服務的狀況將會改觀，服務會更專業化，服務種類也會更多，服務會有指導服用、指導保健，這種服務的要求將會對企業進一步細分，適者生存。今后的保健品將會有更多的中藥成果導入，曾經一位老中醫說，真正的名方不治病，治病的不是名方，這句話的意思就是有名的藥方不是治療疾病這么簡單，更多的是治狀態，是調節一種狀態，這種理念和目前的保健思想是一致的，幾千年積淀下來的名藥方數不勝數，這些都可以轉化為保健品。更多的中藥廠家都可以把中成藥向保健品這個方向轉，這將為我們保健品增添一種理性的力量，這些專業化廠家的加入將會使保健品市場進一步走向規范。

　　進口的產品將會越來越有競爭力，進口貨價格高一些，但由于其良好的品質，恰當的定位會抓住消費力比較強的人群，有一個說法是80%的市場只是有20%的人消費，抓住了這20%就抓住了主要市場，進口的商品將會抓住這群追求高消費的少數人，這就是為什么保健品市場主要集中在沿海發達城市，像長久不衰的洋參定位在消費層次較高的人群上而取得的好效果。

　　蔡道章：保健品市場肯定只會越來越大，同時中醫的確是保健品的一個方向，中醫為中國人廣泛理解和接受，傳統的中醫理念將會更符合國人的消費意識，保健品進一步借鑒中醫理論將會有較大市場，而且這并不會需要太大投入，也會較快見效，因而即使不久中國加入WTO，對中國的保健品市場影響并不會很大。管理要加強還要得法

　　記者：現在政府管理部門為了整頓保健品市場，已相繼出臺了藥健字改食健字等措施，但就像剛才談到的一樣，目前保健品市場仍然存在很多問題，這將如何解決是好？

　　陳建南：要想解決這個問題，完全依靠政府是不現實的，無論是過去還是國外，行業制，行業管理在介于市場與政府之間起了很大作用，解放后把管理的職責全部集中到政府，政府不堪重負、行業協會管理得由選舉產生，本身也在市場之中，對市場動態很清楚，誰違規操作馬上就知道，只要在科學民主的機制上作決策，行業協會就能夠為政府分憂解愁，在國外哪個醫生出問題不是由政府處理，而是由醫生行業管理協會來取消你的醫師資格，這樣一來你就沒法在行業中再混下去了。全靠政府也不是真正市場化，因而政府應大力扶持真正的行業管理協會，現有一些行業組織都是半官方機構，很大程度還是計劃經濟的產物，行業管理應該是契約機制，誰違反自己認可的約定就該遭到驅逐。現在保健品行業就是缺這樣一個行業管理組織，對保健品行業生產許可應提高門檻，要有一點認證機制，不是任何人想做就做，無技術人才、無生產條件就可以，提高門檻也會有效減少惡性競爭。

　　蔡道章：問題主要出自于管理，現在對假貨杜而不絕，一個好的保健品出來很快就會有假的出現，這其中存在社會普遍問題，法制法規不健全，執法不力。在國內保健廣告夸大現象嚴重，國家對廣告夸大其詞應該嚴厲處理。這種現象如果換到美國，將會讓廠家賠償得厲害，而國內卻會由于人單事輕，而無人想著要去投訴，國家應該有專門機構來確定保健品的質量品質，完善現有的分類標準使保健品能真正名符其實。保健一個醫生指導節目

　　記者：并不是每個人都精通醫理病理，請為大家簡單介紹人為什么需要保健，怎樣保健？

　　蔡道章：人體健康是一個復雜的系統工程，營養素的過多和不足都不合理，人體需求的絕大部分營養素能夠從自然界直接攝取，而有些對人的健康有很大關系的營養素則難以通過正常的膳食攝取，如不補充，就會打亂人體中因有的代謝平衡。因而人體就需要適時的補充缺乏的營養素，特別是在都市生活中，工作壓力大，人體常處于一種緊張狀態，容易引起身體內部的失調，可以適度選用保健品，但是在選用時最好由醫生來指點。

　　不論你年齡多大，一般來說，當你感到經常性地疲憊，自我調節和休息后也只是短暫恢復，或身體某個部分長時間酸痛、腫脹，到醫院檢查卻找不到病因，說明你的身體已經發出一種信號，這種癥狀被稱為“現代疲勞綜合癥”，這說明應該想辦法調節一下。

　　目前市場上保健品種類繁多，大多分為調節血脂，調節身糖，調節血壓，改善記憶，改善視力，改善睡眠，抗突變、抗疲勞，耐缺氧，抗輻射，對化學性肝損有輔助保護作用等，可以根據自己需求選擇。一般的保健食品，吃一兩個月為宜，不必總吃一個種類，不必總吃一種，最好換著花樣吃，因為人體并不總是定向補充。我們也應在此有所發展

　　陳建南：大家或許從電視上可以看到國外有人感到不適總是給他的私人保健醫生打電話咨詢，國外的醫療社會保障十分完備，有很多社區都有簽約保健醫生，保健醫生為社區里的人免費服務，但可以從社會保障基金獲取相應報酬，這種保健服務體系將能夠使人們更加有效的進行保健。

　　我不贊成過多的進行保健進補，這主要因人而異，有些人需要補，補什么最好由醫生來判斷，隨便亂補也容易補出毛病，實際上只要有均衡的營養，良好的生活方式，足夠的休息就會保持健康的身體，即使有時有點不適，通過自我調節也會消除不適。企業摒棄浮躁，立足根本

　　記者：近年來，很多保健品企業由于不成熟的市場操作造成整個行業的震蕩，也造成了其本身命運的波折，在此以醫藥專家的角度請給保健品企業一些建議。

　　陳建南：保健品企業還是應該多花點資源在源頭，在其產品的內在品質上，無論是選料、科研還是生產上最好都要精益求精，這樣可能會增加成本，但實際上這一點成本相對售價來說并不高，著眼于更長遠的打算，將會對企業的發展更有幫助，很多企業是廣種薄收，一個產品不行了又搗鼓出另一個產品，而不像國外企業進行的精耕細作，一個產品能保持很長久的生命力，當然這是基于深入的研究的基礎上，如果不學習國外企業的這些先進經驗，就會在低水平競爭中把很多有潛力的保健品項目如螺旋藻一類做濫了。

　　目前有些保健品企業在尋求合并、重組，如果在于追求提高效率還可以，如果僅是要擴大規模就沒有必要了。反而應該鼓勵中小型有特色的企業發展，這對滿足人們不同需求會更加合適。

　　蔡道章：企業應該不單想到賺錢，應更多的考慮社會效益，過于考慮短期效益就會產生短期行為，這會對整個企業造成傷害。(南方都市報記者/何海鷹)

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