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文/鄢文松
2001年11月10日，中國正式成為世界貿(mào)易組織成員國之一，從這一刻起，吵嚷了多年的白酒行業(yè)如何應(yīng)對進入WTO以后的市場競爭成為現(xiàn)實問題。
作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的中國白酒行業(yè)將會受到什么影響，有什么機遇，這也使業(yè)內(nèi)人士眾說
紛紜；有以為入世后，洋酒產(chǎn)品將會涌進中國市場，沖垮中國白酒的。有以為洋啤、洋葡萄酒大量進入中國，會引起年輕一代都去消費啤酒和葡萄酒而使白酒成為夕陽產(chǎn)業(yè)的；也有以為外國人充裕的資金、先進的管理進入中國酒業(yè),中國酒業(yè)將在“先進”面前紛紛落馬的；也有人以為洋酒進入中國市場不大，是可以高枕的等等。多數(shù)說法不能說毫無依據(jù)和道理，但偏頗極其明顯，就是只從產(chǎn)品與產(chǎn)品可能產(chǎn)生的對抗來審視入世以后可能形成的競爭，我們都處于弱勢。其中也不乏盲目樂觀的以為，入世以后各國的關(guān)稅壁壘將會打破，中國白酒也可以長驅(qū)大進國際市場。
我以為，入世以后，在多數(shù)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)及機械、電子、汽車等方面，產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的對抗競爭應(yīng)該非常明顯，而傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的白酒行業(yè)短時期內(nèi)是不可能形成大的產(chǎn)品競爭的。但中國白酒要成規(guī)模地進入國際市場也是不可能的，理由很簡單，在短時期內(nèi)要用洋酒取代白酒是很難的，這在最早生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣受西方影響最大的兩個地方：日本和臺灣，他們都要大部分保留了自己的傳統(tǒng)飲酒方式，日本人大多數(shù)仍然飲清酒，而臺灣島內(nèi)一年的白酒消費問總量卻在600億臺幣左右。因此可證明，飲食文化作為全球經(jīng)濟一體化以后的文化多樣性的特征，是不可能隨著經(jīng)濟一體化的進程同步一體化的，在今后的發(fā)展過程誰都要無法判斷是西方文明取代東方文明，還是東方文化會改變西方文化，唯一可能的是互相融洽、滲透。而白酒產(chǎn)業(yè)是中國人的飲酒文化賴以生存的基礎(chǔ)，任何洋酒都不可能沖垮中國白酒業(yè)。同樣的道理，中國白酒業(yè)的產(chǎn)品在現(xiàn)在的水平，也不可能長驅(qū)大進國際市場而去沖撞洋酒，這不是產(chǎn)品的低成本或者是什么先進的營銷手段可以做到的，它是飲酒文化。
入世以后，WTO給中國白酒業(yè)帶來的影響是游戲規(guī)則對目前混亂的白酒無序競爭的打擊。這將促進白酒行業(yè)的競爭逐漸走向規(guī)范化。這是件大好事，但也不免使相當(dāng)一部分白酒企業(yè)垮臺，同時要有不少的行政干預(yù)和地方保護勢力作為犧牲品。
由于國家將使所有的外國投資者在中國辦企業(yè)獲得同等的國民待遇，中國自己就必須遵循國際慣例，制造一個公平競爭的國內(nèi)市場環(huán)境，國際上公認(rèn)的各種屬于不正當(dāng)競爭的行為在國見市場建設(shè)中都要將在克服之列，各種地方保護的土政策在“洋規(guī)則”面前都將吃官司，隨著大量的洋企業(yè)進入中國，必定喚醒中國消費者的自我保護意識。任何制造不公平競爭的行政行為都將受到起訴，任何生產(chǎn)企業(yè)對自己的產(chǎn)品不實宣傳，都會受到追根究底的質(zhì)疑等等。我們絕大多數(shù)企業(yè)法還沒有完全從習(xí)慣中走出來是最大的危機，拿白酒業(yè)來說，現(xiàn)在市場上的白酒，你明白標(biāo)識是五年陳釀、十年陳釀，或者是什么三星、五星，你必需有五年、十年陳釀的證據(jù)，或是三星、五星的品質(zhì)在文字上的表述方式，如果不是，你將被以欺詐罪名起訴。
在稅收問題上，任何偷漏稅或減免引起的不公平競爭環(huán)境，稅務(wù)機關(guān)也許就成為制造不公平競爭的被告，甚至不具備生產(chǎn)條件而發(fā)了生產(chǎn)許可證或在品牌、產(chǎn)地上故弄玄虛，采取明顯的商業(yè)賄賂行為的種種促銷手段等等都會受到打擊。而且，這一切來得如此的突然，使我們不得有進入一個有序的公平競爭的市場，否則我們的國家在對外經(jīng)濟貿(mào)易來往中將會出現(xiàn)大的損害。而這一規(guī)范的市場環(huán)境是任何一個搞企業(yè)的人都盼望已久的事，當(dāng)然這會使不習(xí)慣于正當(dāng)競爭的企業(yè)落馬。
中國白酒業(yè)，也有一個漸進的將白酒進入國際市場的機遇。關(guān)稅壁壘消除以后，準(zhǔn)入條件放低了，但我們的中國白酒在歐洲市場反而不如洋灑在中國市場那樣有消費者，這恰好說明我們還沒有做出能適應(yīng)西方消費習(xí)慣的產(chǎn)品，我們在國內(nèi)的頂級品牌，洋人們也會認(rèn)同嗎？認(rèn)同可以，但就是不習(xí)慣喝，他們的習(xí)慣欣賞不起來，因此，創(chuàng)造適應(yīng)西方消費習(xí)慣的中國白酒，進入國際市場才有可能。而這一個留給我們的機遇在全國白酒行業(yè)同質(zhì)化的過程是被指導(dǎo)白酒行業(yè)的專家們忽略了。
貴州醇酒廠十多年來的努力，就是希望尋找一個能讓西方人接受的中國白酒，在今后的發(fā)展過程，不僅能成為中國白酒的一種進步，也同時能與國際市場接軌的產(chǎn)品。我們的努力是有成效的，我們用高粱與葡萄發(fā)酵得出的奇香貴州醇，不僅避開了中國白酒在香味上的濃烈、厚味，使白酒走上清、甜、爽、凈、優(yōu)雅、細(xì)膩的道路，并略有洋酒的感覺，同時由于不同于西方烈性酒用的橡木桶貯陳取香的同時帶進去了單寧的苦澀味，它又是典型的中國白酒靠發(fā)酵生香。因此，在中國白酒業(yè)幾乎同質(zhì)化、低檔化的進程中獨樹起一個國際化、高檔化的品牌。
當(dāng)前我們正在較小的市場范圍試銷，同時也在設(shè)法走向境外。在廣交會上展示引起了法國、加拿大、美國商人的濃厚興趣，特別在臺灣，爭取獲得奇香貴州醇代理權(quán)的臺商已經(jīng)兩次到廠考察，一旦入世，解決了管道問題的第一次交易定單就是一萬箱。臺灣公賣局的白酒專家已三次到我廠考察，并帶來了臺灣省半數(shù)以上的白酒生產(chǎn)企業(yè)及商界同仁，他們對貴州醇酒廠的莊園經(jīng)濟模式給予高度評價，他們也在尋求進入WTO以后，大陸白酒擁進臺灣給他們的產(chǎn)業(yè)帶來的影響。最近，我們已經(jīng)與另一臺商在廠簽定了一年供貨九萬箱35度貴州醇的貿(mào)易合同。一旦進入WTO，我們將充分發(fā)揮我廠在沿海各駐外公司的優(yōu)勢，大力推進東南亞各國的華人市場，目前能做正規(guī)出口，雖不很多，但前景特別看好。
九十年代以來，貴州白酒業(yè)，除茅臺以外，都受到不同程度的沖擊，前些年垮了不少酒廠，但這不完全是壞事。在一個極度混亂的白酒市場上的拼殺將實力拼光，是不會有什么進步的。饒過來看到業(yè)內(nèi)當(dāng)前的狀況，我們不難看到我們的出路在哪里，隨著全國白酒行業(yè)激烈的重新洗牌，不少的大品牌將吞下前些年種下的苦果，一場短期效應(yīng)發(fā)展起來的企業(yè)將在進入WTO以后逐步成為淘汰的對象，稱雄于九十年代后五年的川酒地位在開始動搖，特別是國家調(diào)整消費稅的政策，迫使川酒尋找新的出路，而引起全國白酒同質(zhì)化的始作俑者，四川的白酒勾兌技術(shù)導(dǎo)致的小酒廠，多品牌高促銷的市場格局在進入尾聲，而各大廠的低技術(shù)擴張也走進了死胡同，在市場進入有序的過程，正是貴州白酒獲得這一輪發(fā)展的大好機遇，茅臺近年來的激劇上升，明顯的展示了貴州白酒的前景。但是，我們?nèi)绻磺逍训母ň频哪Ｊ脚埽踔翞榱硕惚苷{(diào)整以后的消費稅，跑到四川去用自己的品牌包裝灌川酒，也無異于引鴆止渴。現(xiàn)在最重要的是，組織行業(yè)的自律組織，在全國范圍內(nèi)率先拿出一個完全能夠自律，不參與不正當(dāng)競爭的美好形象來作為貴州白酒企業(yè)、品牌形象，否則我們大多數(shù)酒廠將失去又一輪機會。
2001年11月7日于貴陽
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